糖醋荷包蛋的做法_美食方法

发布时间 : 2020-03-10

从古至今，人们一直都喜欢美食，如果要问一个人生活的意义的话，很多人都会说是因为美食，吃美食的心情常常令人难以忘怀，由此美食起的作用很大。美食于你，起到的作用是什么呢？经过整理，小编为你呈上糖醋荷包蛋的做法_美食方法，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

糖醋荷包蛋的做法

主料：鸡蛋6个

配料：生抽1勺、蚝油1勺、醋1勺、白糖1勺、水5勺、小葱1颗、蒜3瓣、食用油少许

糖醋荷包蛋的做法步骤：

1、锅中加少许油，先把鸡蛋打入锅中，一定要轻轻的放入锅中哦!保持形状的完美，每面煎50-60秒即可，不要煎时间太长，否则鸡蛋黄变硬不好吃，喜欢吃溏心的可以再缩煎制短时间，煎好装盘备用

2、切好葱末和蒜末

3、制作汤汁：生抽1勺、蚝油1勺、醋1勺、白糖1勺、水5勺混合拌匀

4、锅中油热，加入蒜末炒出香味，再把汤汁都倒锅里翻炒至冒出小泡泡

5、加入煎熟的荷包蛋，轻轻翻炒均匀，让每个荷包蛋都蘸满汤汁

6、最后撒上葱花就可以装盘啦!当作早餐来吃，营养满满哒!

糖醋荷包蛋的做法小贴士：

生抽和蚝油本身就有咸味，所以我没有加盐，如果口重可以加一点点盐，但是吃太咸对身体可不好哦!如果喜欢吃特别酸的口感，可以再加一勺醋，我不喜欢太酸，只放了一勺醋，如果没有醋，可以换成番茄酱哦!味道也炒赞!

文章来源;头条号橘子香味

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清汤荷包蛋

材料：鸡蛋6个

调料：葱5克，姜5克，食油15毫升，食盐3克，味精、胡椒粉各2克，香油5毫升

清汤荷包蛋的做法

1、葱洗净，切花；姜去皮洗净，切末。

2、锅上火，注入适量清水，待水煮沸，打入鸡蛋，放入姜末。

3、鸡蛋煮至七成熟时，调入盐、味精、胡椒粉，撒上葱花，淋入少许香油，即可出锅。

此汤功效：健脑益智

吃什么水果健脑

水果所含的营养成分中有不少对人的智力有促进作用。研究发现，植物的果实、种子能使人耳聪目明，确有健脑益智的作用。...[更多]

小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用

小时候的味—糖醋荷包蛋

小时候最爱吃妈妈做的糖醋荷包蛋，不爱吃饭的时候妈妈就做这道菜给我吃，自从长大后离开家，我几乎没有再碰过这道菜，总觉得哪里不对味，结果早上某只给我做早餐，竟然意外吃到了熟悉的味道。

材料：

2个鸡蛋，15g糖，4勺酱油，2勺醋，

小时候的味—糖醋荷包蛋的做法步骤：

1，鸡蛋两枚，煎锅烧热，倒入少许油，分次打入两只荷包蛋，先打入的荷包蛋进入锅中成型后，再打入下一颗。

2，小火煎蛋的同时做调味汁，酱油醋，以2:1的比例混合成汁

3，然后加入一大勺糖，糖的分量可以根据个人的口味调整，喜欢甜一些的就多放些糖，喜欢酸一些就少放。

4，然后倒入煎蛋的锅中

5，紧贴着锅底的一面入味上色后，翻面煎另一面

6，两面都煎好上色后，关火。盛出

7，我比较喜欢早上吃鸡蛋，然后搭配一些清粥小菜，吃完觉得特别满足

荷包蛋丝瓜汤的做法

这个汤看似平淡但是味道很鲜美，而且很简单。很多朋友每天早上都会吃一个荷包蛋，但是剩余的在加热很麻烦，我们可以做个汤也不浪费。荷包蛋如果煎得比较嫩凉后味道会比较腥，如果煮汤一定要事先煎一下姜片，我个人还是喜欢那种煎得两面黄黄的，又一层脆脆的边，这样味道会好很多。

事先煎一下海米也能很好的提味，浸泡海米的水沥去泥沙一起倒在锅中煮鲜味会更浓郁。

丝瓜切开后很容易氧化变黑，所以一定要用淡盐水浸泡，而且丝瓜也有股淡淡的腥味，所以尽量焯烫一下，这样味道好一些，颜色也会更加翠绿！

荷包蛋丝瓜汤

原料：鸡蛋3个、丝瓜1根、海米15克、姜3片、盐5克、白胡椒5克、香油15ml。

荷包蛋丝瓜汤的做法

1.海米提前用温水浸泡，丝瓜去皮后切成滚到块，浸泡在淡盐水中备用。

2.平底锅中加入少许油，烧到4成热时将鸡蛋逐个磕进锅中，底部稍稍定型后，用铲子将蛋黄划散，反面继续煎至两面金黄。

3.煎好的荷包蛋稍凉后切成小块备用。

4.将丝瓜放入开水中，加入盐、少许食用油焯烫至软，然后捞出立即放入凉水中。

5.烧锅烧热放入15ml食用油，放入姜片、海米煎出香味，然后倒入开水，放入荷包蛋，倒入浸泡海米的水一起烧开。

6.放入丝瓜，加入盐、白胡椒立即关火即可。

这个汤没有很么困难的，最后用盐和白胡椒调味就可以了，如果淋上一点香油味道就更香拉！（来源：中国食谱网）

阿胶红枣荷包蛋

这几天好忙，忙着陪朋友逛家具城，逛了好几天，忙的几乎都没时间给家里的土匪做饭，更谈不上煲汤了，今早匆忙地给自己做了一份早餐，有蛋有汤，嘿嘿，说是吃了会更漂亮。

阿胶是一种传统的补血用药,自古就是很好的补品，具有补血、止血、滋阴、润燥、养血、安胎的功效。还可用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。

阿胶对女性尤为重要，被誉为妇科中的上等良药，不但可以养血补血、美容养颜，还具有调经安胎、改善睡眠、健脑益智、延缓衰老等功效。

阿胶红枣荷包蛋

材料：阿胶9克，红糖15克，红枣15克，鸡蛋1个。

阿胶红枣荷包蛋的做法

1、把所有材料准备好。

2、红枣洗干净，去核。

3、阿胶用刀背轻轻拍一下，拍成小块。

4、锅中注入适量清水，加入阿胶和去核后的红红枣。

5、盖上锅盖，中小火，煮至阿胶溶化。

6、加入红糖，煮至糖溶。

7、加入鸡蛋，大火煮开煮至蛋熟即可。

简单方便，美容又养生。

尽量选择早、晚空腹的时候吃，这样会比较有利于肠胃的吸收。

特别提示

1、阿胶药性平和，可长期服用，但量不能太大，成年人以每天39克为宜。

2、脾胃虚弱、消化功能不好的人也不适合食用。

红枣怎样吃最健康？

红枣是常见的保健佳品，但如果吃法不对，也会伤害身体健康。红枣的正确吃法。一、食用红枣时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。...[更多]

小提示

黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效

丝瓜焖荷包蛋怎么做好吃丝瓜焖荷包蛋的做法

丝瓜焖荷包蛋

丝瓜能护肤美白，可是很好的美容佳品哦。现在正是吃丝瓜的好时候，嫩嫩的丝瓜清炒、开汤都是不错的吃法，这道丝瓜焖荷包蛋，鲜嫩、可口，是一道快手的家常菜。

食材配方

主料：

丝瓜

260g

鸡蛋

3个辅料：

油

适量

盐

适量

红辣椒

适量

豆豉

适量

大蒜子

适量

做法共9个步骤

1.丝瓜去皮切片

2.蒜籽、辣椒切碎，取适量豆豉

3.平底锅煎鸡蛋，煎好后用锅铲划成小块，盛出

4.炒锅放油，放入辣椒、蒜籽、豆豉炒香

5.放入丝瓜

6.加煎好的荷包蛋

7.放少许水稍焖

8.出锅前加适量食盐

9.鲜美的丝瓜焖荷包蛋出锅了

五种做荷包蛋的简单方法

第一种方法：蒸荷包蛋，借助一个盛饭的铁勺即可 1、清水烧滚；

2、将盛饭的铁勺擦一层油，将一个鸡蛋直接打入；

3、将勺子放在高于沸水约0.5公分的地方；持续加热。为了防止热气散失，后来我在勺子上面覆盖了一个小盖子，五分钟就搞掂了。

第二种方法：煎荷包蛋

1、圆底锅加热，加入两匙油；喜欢咸的，可同时加一点盐溶化；

2、鸡蛋直接打入热锅，上面最好盖锅盖，约一分钟（喜欢一面煎焦脆的可延长到二三分钟）；

3、翻个，再煎1分钟。可用来夹面包、香肠。平底锅也可以做，不过要借助一下圆形模具才能成型。

第三种方法：煮荷包蛋

这种方法是最简单的，将鸡蛋直接打入沸水或者浓汤之中，不要立刻翻动，否则成了蛋花汤；等到表面的蛋白凝固，在周边轻轻翻动均匀受热即可。连汤带水一起喝，荷包蛋的造型随意性较强，却别有滋味。这个季节最适宜了。

第四种方法：微波炉荷包蛋

在微波器皿中抹一层食用油，打入一颗鸡蛋，微波几分钟就好了。如果是长方形的容器，可同时打入两颗鸡蛋，就成双黄荷包蛋。切忌：不能将鸡蛋不脱壳放入微波炉中加热，很危险啊。

第五种方法：烤箱荷包蛋

在烤盘上抹一层食用油，最好使用小型脱底蛋糕模具，将鸡蛋直接打入模具中，与用平底锅做的方法接近。做出的荷包蛋非常劲道。

了解美食：荷包蛋怎么做漂亮？

1、清水烧滚；

2、将盛饭的铁勺擦一层油，将一个鸡蛋直接打入；

3、将勺子放在高于沸水约0.5公分的地方；持续加热。为了防止热气散失，后来我在勺子上面覆盖了一个小盖子，五分钟就搞掂了。

1、圆底锅加热，加入两匙油；喜欢咸的，可同时加一点盐溶化；

2、鸡蛋直接打入热锅，上面最好盖锅盖，约一分钟（喜欢一面煎焦脆的可延长到二三分钟）；

3、翻个，再煎1分钟。可用来夹面包、香肠。平底锅也可以做，不过要借助一下圆形模具才能成型。

第四种方法：微波炉荷包蛋，在微波器皿中抹一层食用油，打入一颗鸡蛋，微波几分钟就好了。如果是长方形的容器，可同时打入两颗鸡蛋，就成双黄荷包蛋。切忌：不能将鸡蛋不脱壳放入微波炉中加热，很危险啊。

第五种方法：烤箱荷包蛋，在烤盘上抹一层食用油，最好使用小型脱底蛋糕模具，将鸡蛋直接打入模具中，与用平底锅做的方法接近。做出的荷包蛋非常劲道。

怎样煎荷包蛋好吃

你常吃的早餐里有煎荷包蛋吗？荷包蛋健脾开胃，还可调理便秘，其营养丰富，是我们最常吃的早餐之一，但如何才能煎出鲜嫩又营养的鸡蛋呢？第一，将鸡蛋打入油锅后，在蛋黄上滴几滴热水，可使煎出的荷包蛋又嫩又光滑。

怎样煎荷包蛋好吃

第二，煎蛋时先用小火煎，底面呈金黄色后，就可将其翻过来再煎另外一面，关火用余温将其煎熟就可以了。

有些人可能觉得，这么做，鸡蛋还是不够嫩，还想时间煎得更短些，但建议至少也要把蛋白煎熟。

这是因为，从营养角度来讲，生鸡蛋的蛋白中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它们会影响人体对蛋白质的消化吸收。这两种物质主要存在于蛋清中，高温下才可以分解。做荷包蛋时，确保蛋清煎熟了，鸡蛋的营养才更易吸收。

从食用卫生的角度来讲，鸡蛋壳不是完全封闭的，蛋壳上极易沾染灰尘，病菌通过蛋壳上的气孔进入蛋白内，如生吃可能引发腹痛腹泻、急性食物中毒。因此，当蛋白熟透后，病菌才会在高温下被消灭。

荷包蛋怎么做

往平底锅内倒入色拉油烧至微热后，把鸡蛋打入锅内，蛋黄底面凝固后进行翻至另一面，等鸡蛋成形后即可出锅装盘食用。

荷包蛋的做法

准备食材：鸡蛋、色拉油、番茄酱

1、平底锅内倒入色拉油烧至微热。

2、把鸡蛋打入锅内，蛋黄底面完全凝固后进行翻面。

3、等鸡蛋成固体形状便可起锅装盘，可根据个人口味加番茄酱食用。

如何煎出营养美味的荷包蛋？

煎荷包蛋是人们最常见的早餐之一，但如果煎出来的荷包蛋散乱又乌黑，你还有食欲吗？那么，如何才能煎出鲜嫩又营养的荷包蛋呢？

如何煎出营养美味的荷包蛋？

第一，将鸡蛋打入油锅后，在蛋黄上滴几滴热水，可使煎出的荷包蛋又嫩又光滑。

第二，煎蛋时先用小火煎，底面呈金黄色后，就可将其翻过来再煎另外一面，关火用余温将其煎熟就可以了。

有些人可能觉得，这么做，鸡蛋还是不够嫩，还想时间煎得更短些，但建议至少也要把蛋白煎熟。这是因为，从营养角度来讲，生鸡蛋的蛋白中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它们会影响人体对蛋白质的消化吸收。这两种物质主要存在于蛋清中，高温下才可以分解。蛋清煎熟了，鸡蛋的营养才更易吸收。

从食用卫生的角度来讲，蛋壳上极易沾染灰尘，病菌通过蛋壳上的气孔进入蛋白内，如生吃可能引发腹痛腹泻、急性食物中毒。因此，当蛋白熟透后，病菌才会在高温下被消灭。

糖醋辣椒的做法_美食方法

糖醋辣椒的做法

辣椒味辛、性热，含有丰富的维生素C、维生素B、胡萝卜素等。尤其是维生素C含量非常高，高达198毫克，居蔬菜之首。具有促进食欲、缓解疼痛、解热、杀菌、减肥等作用。小时候家里年年都会种上许多青辣椒，没有菜就摘一些辣椒炒上一盘，比吃肉还要过瘾呢!只可惜现在卖的青辣椒很多已失去辣椒的本味，是没有辣味的，吃不出啥味道来。

主料：青辣椒7个、糖蒜汁适量

糖醋辣椒的做法步骤：

1、先准备好青辣椒、糖蒜汁。腌过糖醋蒜的人家都会有糖蒜汁的，但是有的人吃完糖醋蒜就给倒掉了，真是好可惜，小时候我们要是拉肚子或者家里炒菜，就会用上它。

2、将青辣椒籽拿掉，然后将青辣椒放入水中浸泡两个小时，浸泡可以降低辣椒的辣味，还可以稀释农药残留物。所以这一环节尽量别忽略，要是急等着炒，得需要提前泡。

3、然后再将青辣椒削成滚刀块，也可以不削，直接整炒，这里自己请随意。

4、炒锅预热，倒入食用油烧至六成热，然后再倒入青辣椒。

5、开大火，快速翻炒，炒至辣椒表皮微微发皱的程度，和炒虎皮青椒一个方法。

6、然后倒入糖蒜汁，因为糖蒜汁本身就有盐、糖、醋、生抽，所以这些就全不用放了，只要糖蒜汁就能搞定了。

7、开大火翻炒一两分钟，辣椒上色和入味就可以了。

这盘不用加盐加醋加糖加生抽的糖醋辣椒就炒出来了，是不是特别省事呢?而且这样炒还有杀菌的效果，家里有腹泻也可以试试用糖蒜汁，辣椒这样炒才是最好吃的方法。

好了，今天的文章就给大家介绍到这里了，家里再有糖蒜汁可别再扔掉了哦!喜欢这篇文章欢迎记得关注我哦