酥炸香蕉

端午过节回家团聚，小露一手，做盘酥炸香蕉，让大家尝尝，一大家子人都说没吃过，那个稀罕哦，作品端上来，都拿手机拍照，我内心的那个得瑟啊，只有自己知道！哈哈哈！

材料：

香蕉4—5根，玉米淀粉半碗，鸡蛋1个，面包糠适量，

午后甜点【酥炸香蕉】的做法的做法步骤：

步骤1，香蕉去皮，切成等距离小段。

步骤2，准备玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠。

步骤3，将香蕉按顺序裹玉米淀粉—裹鸡蛋液—裹面包糠。

步骤4，锅内放油烧八成热，将裹好配料的香蕉下油锅炸，不断翻动每面金黄就好了。

步骤5，外酥内软，香气扑鼻，好吃！好吃！

食材明细：

香蕉500克，鸡蛋清100克，面包屑35克，炼乳(甜适量，罐头)100克，淀粉(蚕豆)50克，色拉油100克

炸香蕉的做法步骤：

1. 香蕉剥去外皮，切成棱形刀块；

2. 香蕉入蛋清豆粉中拌匀，再均匀地沾上面包屑；

3. 将香蕉投入热油锅中炸至熟透且呈金黄色时起锅，装盘即可。

小贴士：

1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克；2. 炸制时，宜轻轻翻动香蕉使其受热均匀，宜用高油温炸制。1. 此菜除含碳水化合物外，也含有蛋白质、脂肪、灰分，还含有多种维生素和果胶，以及钙、磷、铁和多种酶；2. 食用后对降低血压有辅助作用；3. 是降血脂利肠胃的美食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

食材明细：

香蕉2根，印度酥饼1包，鸡蛋一只

香蕉酥的做法步骤：

第1步香蕉切小丁鸡蛋分出蛋黄和蛋清

第2步把一张飞饼摊开，然后在饼皮的一半上包入香蕉丁。用小刷子沾些蛋白液涂在饼皮边角上以便粘合，用刷子将蛋黄液均匀刷在包好的香蕉酥上，用叉子扎上几个洞

第3步烤箱预热，200度，上下火烤15分钟。

小贴士：

若要烤出的香蕉酥好看，可多刷几遍蛋液

食材明细：

鸡蛋黄100克(6个)，玉米粉(细淀粉)100克，面粉150克，白糖125克，香蕉香精少许，花生油500克(炸成品实耗油100克)。

香蕉锅炸的做法步骤：

1、鸡蛋黄放容器内，打散搅开，加入面粉3/4玉米粉，香蕉香精，4/5白糖和清水，搅拌均匀为稠糊；

2、锅架火上，加清水，旺火烧开后改为小火，把蛋黄糊缓慢倒入，一边倒入，一边用手勺不断搅动，随着水温提高和不断搅拌，蛋黄糊逐渐成熟和被搅上劲，约10分钟左右，便可熟透，成为“锅炸”，然后倒在抹过油的盘内，按压为1厘米厚的饼，晾凉，切成长方条，外面裹上玉米粉，成为香蕉条生坯；

3、锅架火上，加入花生油，用旺火烧至七八成热，将香蕉条生坯下入浸炸，油温升高，端离火口片刻，然后再回到大火上，炸至外皮脆挺，呈金黄色时捞出，装盘，上撒白糖即成。

食材明细：

香蕉两根，糯米纸四张，咸蛋黄两个，面包糠，鸡蛋一个。

炸香蕉卷的做法步骤：

1、香蕉切成两断，咸蛋黄用微波炉叮熟后压成泥，鸡蛋打成蛋液。

2、糯米纸铺开，放一截香蕉，再裹一些咸蛋黄，用糯米纸把香蕉条卷起来，沾上蛋液，再裹上一层面包糠。

3、炸的时候油温不要太高，很容易糊的，看到成金黄色就可以捞出沥油装盘了。配上一碟沙拉酱应该不错吧！