水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，想必你家里也有类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你收藏保存了哪些菜谱呢？于是，小编为你收集整理了脆皮炸香蕉。但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
香蕉5个，鸡蛋2个，淀粉半碗，面包糠半碗，花生油适量，即食燕麦片半碗，沙拉酱适量，番茄酱适量
脆皮炸香蕉的做法步骤：
第1步按照图中从左到右→的顺序。香蕉切断。
第2步沾一层淀粉裹一层全蛋液
第3步均匀沾一层面包糠又加了燕麦片的
第4步燕麦片的要放置一会再炸油温八成热，放入香蕉段。炸置一面金黄再炸另一面置金黄即可。
第5步做了两个整根的。挤上自己喜欢的沙拉酱番茄酱。
第6步已经被儿子吃完几个了
小贴士：
不要炸太久。会太软。注意别炸糊焦了。
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脆皮炸年糕
食材明细：
面粉…………………………20克
年糕…………………………2块
鸡蛋…………………………1个
脆皮炸年糕的做法步骤：
1、年糕切片待用；
2、面粉放入碗中，打入鸡蛋；
3、加入适量水，调匀制成煳状；
4、将切好的年糕放入面煳中；
5、均匀裹上一层面煳，放入烧热的油锅中；
6、炸至金黄色，即可捞出。
特别提示
吃时可以浇上一些红糖水。
炸香蕉
食材明细：
香蕉500克，鸡蛋清100克，面包屑35克，炼乳(甜适量，罐头)100克，淀粉(蚕豆)50克，色拉油100克
炸香蕉的做法步骤：
1. 香蕉剥去外皮，切成棱形刀块；
2. 香蕉入蛋清豆粉中拌匀，再均匀地沾上面包屑；
3. 将香蕉投入热油锅中炸至熟透且呈金黄色时起锅，装盘即可。
小贴士：
1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克；2. 炸制时，宜轻轻翻动香蕉使其受热均匀，宜用高油温炸制。1. 此菜除含碳水化合物外，也含有蛋白质、脂肪、灰分，还含有多种维生素和果胶，以及钙、磷、铁和多种酶；2. 食用后对降低血压有辅助作用；3. 是降血脂利肠胃的美食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
脆皮炸鲜奶
食材明细：
牛奶250ML，炼乳2汤匙，淀粉2汤匙，糖40G，面粉3/4杯，泡打粉1茶匙，牛奶适量，芝士粉适量
脆皮炸鲜奶的做法步骤：
第1步牛奶250ML，炼乳2汤勺，玉米淀粉2汤勺和糖40G混合均匀放入平底锅中中火加热。边加热边搅拌至淀粉糊化形成浓稠浆状奶糊
第2步装入保鲜盒中。送入冰箱冷冻1个小时从盒子里面扣出来（我没有做防粘措施。直接放在塑料盒里面没沾）
第3步切成小块（切的时候刀子沾点儿水比较好切）每一块牛奶块上均匀拍上干淀粉备用
第4步面粉3/4杯，泡打粉1茶匙和牛奶调成厚面糊奶块裹上面糊后下锅炸至两面金黄
第5步捞出控油。撒上帕玛森芝士粉。即可
小贴士：
最近期末复习有点生物钟混乱每天晚上看书到一两点早上快11点才爬起床饭依旧做。只是照片没有心思拍了妈妈说办公室阿姨们等着我回家给她们做蛋糕不过点名说要最普通的那种。因为去年暑假做的黄油烫面戚风大受好评不过娘亲说了咱不做那么简单的东西不愧是我母上大人。就知道我不喜欢老做一样的暑假看来有得玩了。不过暑假之前必有期末考。于是。现在还是爬去看书……
脆皮炸乳鸽
食材明细：
乳鸽1对，白卤汁1500克，脆皮糖浆50克
脆皮炸乳鸽的做法步骤：
1、乳鸽放入白卤汁中浸煮，浇淋脆皮糖浆，放在通风处晾干；
2、放入6成油锅中炸至表皮枣红、成熟，斩件跟椒盐上席即可。
脆皮炸大肠
食材明细：
猪大肠500克，白砂糖8克，醋10克，麦芽糖15克，白醋50克，黄酒5克，花生油120克
脆皮炸大肠的做法步骤：
1.将大肠头煲九成熟，改用白卤水滚浸20分钟，捞起吸干水份，用白醋、绍酒开麦芽糖，把大肠头上色，挂在通风处晾干。
2.武火烧锅下油，油滚，放入大肠头至呈大红色，捞起切件上碟，用糖醋芡佐食。
脆皮炸猪脑
食材明细：
猪脑800克，鸡蛋120克，淀粉(豌豆)50克，植物油70克，盐3克，味精2克，姜10克，大葱10克，胡椒粉2克，果汁10克，香菜10克
脆皮炸猪脑的做法步骤：
1.将猪脑细心剔去红筋、洗净，用碟盛起，放上姜、葱、生油10克、胡椒粉等调料隔水蒸熟，待冷却后分成数件。
2.将猪脑件蘸上鸡蛋、生粉浆后，中火炸至金黄盛碟。
3.另起锅，加入上汤、盐、味精，沸后打芡，加包尾油，把汁淋在猪脑上，香菜伴边上碟。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油1500克左右。
脆皮香蕉的做法
脆皮香蕉的做法
香蕉可当早餐、减肥食品，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。今天就为大家分享一道脆皮香蕉的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
主料：香蕉四根
配料：玉米淀粉、鸡蛋、玉米片适量
脆皮香蕉的做法步骤：
1.准备四根香蕉，剥掉香蕉皮，切去两头尖的，再切成四厘米左右的段，放在盘中备用。
2.准备三个小盆，分别倒入玉米淀粉，打入鸡蛋和玉米片，鸡蛋用筷子打散，玉米片在生活超市都能买得到。
3.把香蕉段先裹上玉米淀粉，再裹上蛋液，然后再均匀的裹上玉米片，依次把所有的香蕉段都这样裹好。
4.下面，我们要过油炸一下，锅内烧油，油烧至五成热，油面上轻微冒烟，把裹好的香蕉放进锅里，香蕉下锅以后，开小火炸一分钟左右。
直到所有的香蕉飘起来之后变成金黄色为止，整个过程，火候不要太大，然后捞出控油。
5.控干油之后，开始摆盘，放上一片香菜叶在上面点缀。
好了，这道简单又美味的家常小甜品脆皮香蕉就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
脆皮炸肠头
食材明细：
猪大肠800克，白砂糖10克，醋60克，麦芽糖15克，黄酒5克，花生油120克，淀粉(豌豆)3克
脆皮炸肠头的做法步骤：
1.取用大肠头，将大肠头煲熟，改用白卤水滚浸20分钟，捞起吸干水分，用白醋50克、绍酒开麦芽糖，把大肠头上色，挂在通风处晾干；剩余醋与白糖加入淀粉和适量水调成糖醋芡。
2.武火烧锅下油，油滚，放入大肠头炸至呈大红色，捞起切件上碟，用糖醋芡佐食。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右；饴糖又称麦芽糖。
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