素寿司

食材明细：

主料：：黄瓜两条，红萝卜两条，紫菜适量，

辅料：：寿司醋适量，

素寿司的做法步骤：

1.把黄瓜红萝卜腌萝卜切条。

2.寿司米饭煮好，加入寿司醋。

3.把紫菜铺好放上米饭、以及其它材料。

4.然后将它对卷起来。

5.最好用那种有齿的刀，把做好的寿司切成段配上日本芥辣与酱油即可食用。

食材明细：

寿司海苔适量，方包适量，酸豆奶适量，青瓜适量，日式酱萝卜适量，素火腿适量

纯素三明治寿司的做法步骤：

第1步青瓜洗净去皮切成条；日式酱萝卜、素火腿切条；方包中间抹上一层酸豆奶，摆上青瓜条、酱萝卜条、素火腿条；把方包卷起来；

第2步借助寿司帘，将海苔紧紧的包住方包卷，海苔边沿沾点水就可以封口了用刀切成一个个高矮一致的寿司小卷，摆盘上桌啦！

小贴士：

酱萝卜也可以换成胡萝卜，如果是胡萝卜，可以先将胡萝卜条用盐、糖、白醋稍微腌制半个小时，这样的胡萝卜条就带着酸酸甜甜的味道，而且味道也不会太重；酸豆奶也可以换成自己喜爱的沙拉酱，也是别有风味的呢。

食材明细：

主料：：米饭适量，海苔适量，

辅料：：鸡蛋适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，火腿肠适量，大根条适量，肉松适量，

配料：：沙拉酱适量，寿司醋适量，

【花样寿司】----什锦寿司的做法步骤：

1.煮好的米饭趁热倒入寿司醋。

2.搅拌均匀。

3.准备好其他配料。

4.将鸡蛋打散煎成蛋饼，晾凉切宽条。

5.胡萝卜切条，开水煮软。

6.黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条，鸡蛋饼切片，胡萝卜切条。

7.取一个寿司帘，放保鲜膜，放一张海苔，倒入少许米饭。

8.自上而下将米饭铺匀，上部留空，便于最后卷好后粘卷。

9.在铺匀的米饭上抹沙拉酱。

10.撒少许肉松。

11.铺上鸡蛋片，黄瓜条、大根条、火腿肠条，胡萝卜条。

12.自下而上卷起来，卷紧。

13.卷的时候注意用力均匀。

14.卷好后可以用保鲜膜卷着停留一会再切片。

15.吃的时候可以蘸一点寿司酱油和芥末。

小贴士：

1.寿司醋调法

材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克（或者全部减倍。 将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开，以免酸度减低。

2.寿司饭的煮法

食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。

3.饭与寿司醋的比例

一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)

4.切寿司的时候注意要用一把快刀，切一下蘸一下白醋或水再切，不粘刀。

食材明细：

【主料】熟米饭 紫菜

【辅料】香油 鸡蛋饼切成条 胡萝卜条 黄瓜条 蟹棒（随自己喜欢） 沙拉酱 火腿肠切成条

&寿司的做法步骤：

一、把米饭放入小盆里倒入香油用手搅匀。

二、把紫菜铺好把米饭放上面用瓶子碾平。

三、在边上放上鸡蛋条 胡萝卜条 黄瓜条 火腿条 挤上沙拉酱。

四、卷好切开即可食用。

食材明细：

主料：：大米适量，大片紫菜2片，

辅料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，

配料：：寿司醋适量，

【花样寿司】----花朵寿司的做法步骤：

1.将黄瓜切两个小长条。胡萝卜切下一个长条。（最好都切成横截面是三角型最好）。

2.准备两片寿司专用紫菜（19*21cm*cm的烤海苔）。

3.蒸好的米饭趁热拌寿司醋，搅匀晾凉。一碗米饭一勺醋。

4.寿司帘上放保鲜膜，放一片紫菜。

5.将米饭平铺在紫菜上，薄薄的一层。

6.中间加厚再铺一层。

7.用筷子将中间按扁，使中间的米饭成凹字形。

8.将另一片紫菜包裹好凹字形。（大半片即可）。

9.中间放上胡萝卜，两侧放黄瓜。（我是用了边角料，有点不好意思了）。

10.用卷帘自下而上卷起来，注意边卷边揭掉保鲜膜。

11.全部卷好。

12.切片，横截面即成美丽的花朵寿司了。