食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？小编特别编辑了“素寿司(1)”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：黄瓜两条，红萝卜两条，紫菜适量，
辅料：：寿司醋适量，
素寿司的做法步骤：
1.把黄瓜红萝卜腌萝卜切条。
2.寿司米饭煮好，加入寿司醋。
3.把紫菜铺好放上米饭、以及其它材料。
4.然后将它对卷起来。
5.最好用那种有齿的刀，把做好的寿司切成段配上日本芥辣与酱油即可食用。
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手卷寿司(1)
食材明细：
主料：：糯米250g，日本萝卜1根，黄瓜1根，胡萝卜1根，火腿肠1根，
辅料：：肉松10g，紫菜1张，
手卷寿司的做法步骤：
1.胡萝卜洗净切细段，沸水焯煮1分钟；黄瓜，切成细长条，长度和紫菜的宽度一致；火腿肠细长条；日本萝卜切长条；
2.将煮好的米饭盛出，放凉至不烫手的温度，放入食盐、寿司醋拌匀
3.寿司帘洗净擦干，放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上；
4.带上一次性手套，抓取米饭，均匀的平铺在紫菜上，铺满；不要铺的太厚，约0.5cm的厚度就可以；
5.把食材沿着紫菜下端依次往上放，最后撒上肉松
6.开始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉；
7.注意切紫菜包饭要用比较锋利的刀，每切完一刀就要把刀刃擦拭干净再切下一刀。
小贴士：
冬日里做饭怕冷怕麻烦，手卷寿司刚刚好。紫菜本身含有丰富的碘.紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效.所以长期吃还可以预防高血压等疾病。
家常寿司(1)
食材明细：
主料：：米饭适量，青瓜适量，胡萝卜适量，煎蛋适量，火腿肠适量，肉松适量，海苔适量，
辅料：：鱼子酱适量，沙拉酱适量，
家常寿司的做法步骤：
1.放米去煲的时间先准备好所需食材。
2.米饭煲好后倒出来放凉至不烫手就可以开始制作了。把所有食材都放一份上去，除鱼子酱外。然后开始卷，一边卷一边用力压实。
3.卷好的寿司。
4.切段的寿司。
5.摆盘后喜欢的话可以加些肉松再涂点鱼子酱，美味又简单的寿司就完成了。
蛋卷寿司(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，米饭适量，
辅料：：火腿肠一根，黄瓜适量，胡萝卜适量，
配料：：米醋适量，糖适量，盐适量，
蛋卷寿司的做法步骤：
1.将一个鸡蛋敲开打散，加入少量食盐搅打均匀，倒入加了少许油的不粘锅内，摊成一个蛋饼。
2.鸡蛋表面基本凝固后，翻一面煎。
3.反面上色后即可盛出放入盘中备用。其余两个鸡蛋相同操作。
4.准备好卷寿司的竹帘，放上一张保鲜膜，将蛋饼放在保鲜膜上，将调好的米饭在蛋饼上均匀铺开。（米饭趁热时加少量糖、米醋、食盐拌匀即可）。
5.蛋饼边缘不用铺米饭，尺寸以蛋饼的最大方形为宜，米饭太多卷的时候会跑出来。这是第二个卷，可参考。边缘放上胡萝卜、黄瓜、火腿条（故萝卜需提前沸水焯一下）。
6.可以开始往内卷了，卷的时候用竹帘稍微抓紧一些，边卷可以边将卷入的保鲜膜退出。
7.卷好的寿司卷，两端不规则的地方切去，中间部分切成相等的长度即可装盘。注意刀要快，会粘的话刀要沾一下水。
8.切出的两端不规则部分，把它们与剩余的黄瓜、胡萝卜一起切碎，倒入多余的米饭中加点生抽拌匀，捏成一个个小丸子，味道也很好哇。
鱼子寿司(1)
食材明细：
主料：：泰国香米适量，盐适量，胡萝卜适量，沙拉酱适量，寿司酱油适量，
辅料：：红醋1/2小勺，新鲜鱼子150g，黄瓜适量，芥辣适量，
鱼子寿司的做法步骤：
1.先处理鱼子，
2.翻过背面来，把鱼子以外的东西去除，加鱼子重量2%的盐把鱼子捏碎，与盐充分混合，成为鱼子酱，（如果买不到新鲜鱼子或者嫌麻烦的，可以直接买处理好好的瓶装鱼子酱，直接就可以用的，）
3.在卷帘上铺上一张保鲜膜，米饭均匀的扑在保鲜膜上，铺成长，（还可以在米饭上铺上一张紫菜，）胡萝卜条和黄瓜条、蛋片条放在米饭的一边，
4.挤上沙拉酱，用紫菜包饭的方法卷起来，卷成方形，均匀的粘上鱼子酱，，切块即可，
小贴士：
煮米饭时滴几滴色拉油和米醋，煮好后撒适量盐拌匀，待温度凉到与体温（手摸着不热也不凉）差不多时即可，
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