纯素三明治寿司

“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“纯素三明治寿司”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！

食材明细：

寿司海苔适量，方包适量，酸豆奶适量，青瓜适量，日式酱萝卜适量，素火腿适量

纯素三明治寿司的做法步骤：

第1步青瓜洗净去皮切成条；日式酱萝卜、素火腿切条；方包中间抹上一层酸豆奶，摆上青瓜条、酱萝卜条、素火腿条；把方包卷起来；

第2步借助寿司帘，将海苔紧紧的包住方包卷，海苔边沿沾点水就可以封口了用刀切成一个个高矮一致的寿司小卷，摆盘上桌啦！

小贴士：

酱萝卜也可以换成胡萝卜，如果是胡萝卜，可以先将胡萝卜条用盐、糖、白醋稍微腌制半个小时，这样的胡萝卜条就带着酸酸甜甜的味道，而且味道也不会太重；酸豆奶也可以换成自己喜爱的沙拉酱，也是别有风味的呢。

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三明治

食材明细：

吐司300克，鸡蛋400克，番茄50克，生菜(团叶)50克，金华火腿50克，椒盐15克，番茄酱30克

三明治的做法步骤：

1.生菜叶用盐水洗净备用。

2.取6片土司，用杯子压成中空圆片备用。

3.用高火微波预热一下烤盘3分钟，放入一片土司，再放上一片中空土司，打蛋于中空处，盖上一片金华火腿后，再以土司覆盖，以高火微波烤40秒，翻面再烤40秒，取出，将土司再翻面，拆开最上面的土司，加入番茄（切片）片、生菜叶、胡椒盐和番茄酱，对切装盘即可。

4.第二次以后的土司，烤盘只须以高火微波预热1分钟，再以高火微波烤1分钟，翻面再烤1分钟即可。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 番茄：西红柿忌与石榴同食。

烤单片素三明治

食材明细：

橄榄油2汤匙，意大利陈年果醋（balsamicvinegar）1汤匙，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，大褐菇（portobellomushroom）4个，切梗，芦笋1小把，切去粗茎，笋尖切成两半，红甜椒1个，对半切开后去籽，意大利面包4片，羊奶奶酪85克

烤单片素三明治的做法步骤：

1.预热炭烤炉（grill）或上火烧烤器（broiler）。取一小碗，混合橄榄油、果醋、盐和胡椒粉。拌好的酱汁刷在蘑菇、芦笋和甜椒上。

2.蔬菜放在烤栅上（距热源10厘米），芦笋和甜椒烤10分钟，蘑菇烤12分钟，至熟软，期间翻面一次。甜椒置凉不再烫手后，剥皮切条。

3.关闭炭烤炉或上火烧烤器的电源。面包放在烤栅上，加温2分钟。羊奶奶酪涂在面包上，依序放上蘑菇、甜椒和芦笋，趁热享用。

豆腐素三明治(2)

食材明细：

素火腿100公克，香菇4朵，乾面粉200公克，地瓜1条，豆腐3块，太白粉1大匙，盐、味素各1小匙，胡椒粉少许

豆腐素三明治的做法步骤：

1、豆腐切成三角形厚片，地瓜削皮后切作适当大小的块状，香菇、素火腿切成细末，与面粉备用。

2、地瓜放入蒸笼蒸至软熟后，取出压挤成泥状，并加进香菇末、素火腿末及调味料扮匀。

3、将地瓜泥混合料抹夹于两片豆腐中，并均匀沾裹面粉后，放入热油中炸至呈金黄色即完成。

小贴士：

豆腐，最好选用传统木棉豆腐，盒装的嫩豆腐太软嫩，切、炸都很容易破碎。

鸡蛋三明治vs奶酪三明治

原料

高筋面粉200克，低筋面粉50克，白糖15克，盐2克，酵母2.5克，鸡蛋一个，（少许留下刷面包表面），水120克左右，黄油25克。

准备的馅料有

黄瓜一根，西红柿一个，奶酪片三个，鸡蛋三个。沙拉酱少许。生菜一颗。

份量

7个

烤箱温度190度。

做法

1、所有材料除黄油外揉至光滑，然后加入黄油揉至有不容易破的薄膜。然后盖上保鲜膜发酵至两倍大。

2、分成相等的七份，每份约65克左右。

3、然后滚圆后静置15分钟，

4、将小面团擀长，

5、翻面后卷起，

6、收口捏紧。

7、然后放入烤盘中

9、然后在面包表面涂蛋液，

10、用剪刀剪六刀

11、本来长度大约是13.5厘米，发酵后长15厘米。

12、用烤箱190度预热，中层，烤10-12分钟，烤好后，放凉。然后装入保鲜袋中。

肉片三明治

食材明细：

荞麦吐司2片，里肌肉排2片，美生菜2片，蕃茄片4片，洋葱丝20公克，酱油1/2大匙，美乃滋适量，胡椒粉少许，糖1小匙

肉片三明治的做法步骤：

1.里肌肉排加入调味料腌约10分钟。

2.将作法1的里肌肉排放入已预热的烤箱中，以200℃烤约8分钟，中途翻面1次。

3.荞麦吐司先涂上美乃滋，放入美生菜、蕃茄片、洋葱丝、与作法2的里肌肉排即可。

鲔鱼三明治

食材明细：

土司2片，罐头鲔鱼1大匙，沙拉酱1大匙，洋葱末10公克，蕃茄片2片，小黄瓜片3片，洋葱丝少许

鲔鱼三明治的做法步骤：

1.将土司边切掉。

2.将鲔鱼与沙拉酱混合后，加入洋葱末搅拌均匀。

3.将作法2均匀涂抹在作法1去边的土司上，加上蕃茄片、小黄瓜片、洋葱丝即可。

巨无霸三明治

食材明细：

主料：高筋面粉150g，白糖20g，鸡蛋1个，酵母2g，牛奶30g，盐1g，黄油15g

辅料：生菜2片，鸡蛋2个，香肠半根，菠萝2片，番茄酱适量，面包表面粉适量

巨无霸三明治的做法步骤：

1，主料中除黄油外，全部加入面包机，启动和面程序。

2，10分钟后加入黄油，继续完成和面程序。

3，和面程序结束后，将面团发酵至两倍大。

4，将面团取出排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5，松弛好的面团擀成圆形。

6，卷起整理成橄榄型。

7，启动烤箱发酵模式，放入一碗热水，放入面包胚发酵40分钟。

8，发酵好的面包表面撒干粉，用割刀划几刀。

9，烤箱预热180度，中层烤20分钟（忘了照放入烤箱的照片了，大家自行补脑）将面包取出晾凉。

10，将烤好的面包对半切开。

11，侧面再切两刀，但不要切断，备用。

12，鸡蛋、香肠煎熟。

13，菠萝切片去芯煎一下。

14，煎好的鸡蛋、香肠、菠萝。

15，在切好的面包夹层中挤入适量番茄酱。

16，将生菜、鸡蛋、香肠、煎蛋、菠萝夹在面包中即可。

17，咬一口，太满足了，所有的营养都有了。

18，成品图。

越南三明治

这款越南三明治是在越南地区十分火爆的一款街边小食，这类三明治类似以我们的肉夹馍，制作简单，是一道快手美食，大家快来动手制作试试看吧!

食材：

法棍面包2条;洋葱肉丸5个;醋渍胡萝卜适量;黄瓜条少许;香菜少许;蕃茄几片;沙拉酱适量;番茄沙司少许

步骤：

1.提前做好的法棍面包。你也可以买现成的。

2.洋葱肉丸;猪肉碎加洋葱末，加胡椒粉，盐，鸡精调味，加少量淀粉，搓成肉丸。

3.胡萝卜加盐和糖腌渍出水。

4.用水融化白砂糖，加白醋和鱼露。放入冰箱冷藏1小时以上。

5.锅中放油烧热放入法棍炸一下表皮。炸至金黄即可。

6.肉丸也同样中火炸熟。

7.生菜和香菜洗净，黄瓜切条，蕃茄切片。需要的食材都准备好了。

8.割开面包但不要断开留着可以连在一起的，抹上沙拉酱。

9.依次放入生菜，番茄片，香菜，肉丸，胡萝卜，黄瓜，再挤点蕃茄沙司即可。自己喜欢的可以随意搭配。

10.这样一款东南亚美食，配一杯咖啡，做为早餐吃得很饱哦。法棍外皮酥脆，里面柔软有嚼头

小贴士：

法棍面包在我菜谱里有单独的做法说明。肉类也可以选择用鸡肉，牛肉，腌渍入味后煎熟即可。

小编有话说：

这道越南三明治制作简单，男女老少皆宜，大家快来动手制作试试吧!

自制三明治

食材明细：

主料：吐司片6块，鸡蛋2个，脆皮热狗肠2个，生菜叶适量

辅料：沙拉酱适量

自制三明治的做法步骤：

1，生菜叶洗净沥干水备用

2，吐司片切去边边

3，热狗肠长条分切成三片

4，热锅下油煎荷包蛋

5，煎至一面金黄翻过另一面煎，把热狗肠也煎一下

6，吐司片抹上一层沙拉酱

7，放上生菜叶

8，再放上一个荷包蛋

9，叠上一片吐司片，同样抹上沙拉酱，放上热狗肠和生菜叶，再取一片吐司盖上

10，对半切开即可食用啦

11，成品

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