蒜头豆豉蒸乌头

食材明细：

主料：：海鱼适量，

辅料：：蒜头适量，葱花适量，姜姜适量，

配料：：豆豉适量，

蒜头豆豉蒸海鱼的做法步骤：

1.海鱼洗干净放入碟子。

2.把蒜头、姜、豆豉铺到鱼上。

3.撒上少许胡椒粉、少许盐。

4.放入锅里隔水大火蒸六分钟。

5.打开锅盖把葱花撒到鱼上盖上锅盖熄火，焖约两分钟之后打开锅盖淋上少许芝麻油取出碟子即可食用。

食材明细：

主料：：海鳝适量，豆豉适量，

辅料：：辣椒适量，大蒜适量，姜适量，

蒜头豆豉蒸海鳝的做法步骤：

1.首先将配料：大蒜、豆豉、辣椒、姜跺碎。

2.把已经处理好的海鳝切成小块装盘，放少许盐、胡椒粉、生粉腌片刻。

3.把跺好的配料均匀地铺到海鳝上，再撒上少许胡椒粉以及芝麻油。

4.大火隔水蒸约十分钟。

5.熄火后继续焖数分钟后再打开锅盖。

6.放上少许葱花、香菜再盖上锅盖焖片刻即可。

食材明细：

主料：：黄骨鱼400克，

辅料：：蒜头适量，豆豉适量，香菜适量，大蒜适量，姜适量，

配料：：生抽适量，白糖适量，生粉适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，盐适量，

蒜头豆豉蒸黄骨鱼的做法步骤：

1.先将豆豉、大蒜、姜丝跺好。

2.放入碗里调入少许生抽、白糖、生粉、胡椒粉调好待用。

3.锅里烧开水。

4.将调好的豆豉酱汁放入盛鱼的盘子铺均匀。

5.将装黄骨鱼的盘子放入盖上锅盖大火蒸8分钟。

6.打开锅盖后放入香菜与大葱，盖上锅盖熄火焖片刻即可。

小贴士：

鱼比较小，只需蒸八分钟就足够了。

食材明细：

主料：：蒜头适量，豆豉适量，扁豆适量，

蒜头豆豉炒扁豆的做法步骤：

1.扁豆洗干净摘成段。

2.锅里倒入橄榄油先爆香大蒜。

3.接着把豆豉倒入同时炒出香味盛起。

4.爆炒扁豆，加少许水盖了锅盖焖片刻。

5.扁豆断生水份也差不多干了，放少许盐糖胡椒粉调味，然后把刚才盛起的蒜头豆豉再倒入锅内，勾个生粉芡即可上碟。

食材明细：

南瓜，豆豉，蒜头，盐，鸡粉，白糖

蒜头豆豉炒南瓜的做法步骤：

1、南瓜切片（不要太薄，半寸厚左右，不然炒的时候容易炒烂），蒜头拍拍切粒，豆豉用刀拍拍就好。

2、放油爆香蒜头和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜变软，放盐和鸡粉，少许白糖调味就可以上碟啦！

小贴士：

1、炒南瓜时要一边炒一边洒少许水一起炒，（不要放太多水，那样就变成焖啦）这样炒出来的南瓜好吃好看。

2、这个菜清甜可口，天热做好后也可放入冰箱，几小时后吃，冰凉清甜，十分好吃！