蒜味辣椒圆面

食材明细：

义大利面圆直面150公克，红甜椒丝50公克，黄甜椒丝30公克，蒜片4瓣，橄榄油40cc，盐1/4茶匙，高汤200cc，起司粉20公克

蒜味甜椒义大利面的做法步骤：

1义大利圆直面在水滚沸时，放入煮约8~10分钟即捞起备用。

2在平底锅中倒入橄榄油，放入蒜片炒香，加入红黄甜椒丝拌炒约1分钟。

3在作法2中续放入盐和高汤略煮，再放入煮熟圆直义大利面拌匀，起锅时撒上起司粉即可。

食材明细：

胡萝卜适量，面粉适量，新鲜大蒜2瓣，白兰地酒适量，鲜贝适量，盐少许，黑胡椒碎适量

蒜味鲜贝胡萝卜面的做法步骤：

第1步胡萝卜洗净加少许水榨汁备用将面粉及少许盐添加进胡萝卜汁中，揉成面团，盖保鲜膜醒10分钟，然后擀成面条备用

第2步锅中烧水，让面条下入锅中煮熟捞出备用大蒜切片，锅中倒少许油放入蒜片小火爆香，放入鲜贝

第3步加入适量的白兰地，小火煮开后盖锅盖煮3分钟后，加入盐及黄瓜丁，关火。将酱汁倒入面条上，散入适量的黑胡椒碎即可食用。

小贴士：

1、白兰地酒最好不要省略，此菜的香气都源于此2、炒酱汁食用的油最好不要用花生油之类的味道浓厚的油，以免影响菜品整体的口味

食材明细：

鸡2只(只算胸和翅膀大约1.6公斤)，红圆椒1只，切丝，黄圆椒1只，切丝。迷迭香2只，大蒜4个，白葡萄酒200毫升，黑橄榄20个，橄榄油150毫升，番茄150/200克，去皮切碎。鸡汤0.5公升，盐和胡椒。

烤鸡配圆辣椒橄榄的做法步骤：

1、用刀把鸡一分为二。

2、锅烧热，加入橄榄油，再放入已用盐和胡椒调味的鸡炸至金黄色。在这时，加入大蒜煎成金色，再放入黑橄榄、红黄两种圆椒和迷迭香。

3、把所有的原料一起烧几分钟，倒些白葡萄酒，让其蒸发一会儿，放入番茄和鸡汤。再放入175度的烤箱烤20－25分钟，等熟了以后取出。

4、从沙司中取出鸡，把鸡保温，同时把沙司调味后放入烤箱加热。

5、把每块鸡胸切成4至5块，分别装入4只盆内，上面浇上沙司并根据个人喜好放一些装饰，通常是放些蔬菜。四人份的意大利风味菜就做成了。

食材明细：

蟹肉40公克，蒜味奶油酱1大匙，蒜末2粒，洋葱末20公克，墨鱼面80公克，巴西里碎1/4茶匙，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，胡椒1/4茶匙，白酒2大匙

蒜味蟹肉奶油墨鱼面的做法步骤：

1.墨鱼面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀备用。

2.热油锅，以小火炒香蒜末、洋葱末，加入蟹肉、蒜味奶油酱、作法1的墨鱼面及所有调味料拌匀，最后撒上巴西里碎即可。

食材明细：

洋葱1/4个，蒜末1/2大匙，橄榄油2大匙，水煮蕃茄罐头1大匙，月桂叶1片，白酒2大匙，白胡椒少许

蒜味茄汁义大利面酱的做法步骤：

1.)将材料备好，洋葱切丁备用。

2.)先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。

3.)把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。