豆豉蒜头炒苦瓜

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编为你精心整理的“豆豉蒜头炒苦瓜”，仅供参考，希望能为你提供参考！

好厨网为你介绍豆豉蒜头炒苦瓜,豆豉蒜头炒苦瓜的做法,豆豉蒜头炒苦瓜的家常做法,豆豉蒜头炒苦瓜怎么做,豆豉蒜头炒苦瓜怎么做好吃,豆豉蒜头炒苦瓜的做法大全,豆豉蒜头炒苦瓜的制作方法,如何做豆豉蒜头炒苦瓜

材料：

主料：苦瓜100g，豆豉适量，

辅料：植物油适量，白砂糖适量，大蒜适量，，

豆豉蒜头炒苦瓜的做法步骤：

1. 苦瓜。

2. 直接切成圆的。

3. 豆豉蒜头。

4. 锅内放油放入豆豉蒜头爆香。

5. 放苦瓜炒。

6. 放糖炒。

7. 放盐炒。

8. 炒刚熟即可。豆豉蒜头炒苦瓜烹饪技巧

97msw.Com扩展阅读

蒜头豆豉炒扁豆

食材明细：

主料：：蒜头适量，豆豉适量，扁豆适量，

蒜头豆豉炒扁豆的做法步骤：

1.扁豆洗干净摘成段。

2.锅里倒入橄榄油先爆香大蒜。

3.接着把豆豉倒入同时炒出香味盛起。

4.爆炒扁豆，加少许水盖了锅盖焖片刻。

5.扁豆断生水份也差不多干了，放少许盐糖胡椒粉调味，然后把刚才盛起的蒜头豆豉再倒入锅内，勾个生粉芡即可上碟。

蒜头豆豉炒南瓜(1)

食材明细：

主料：：南瓜适量，豆豉适量，蒜头适量，

辅料：：盐适量，鸡粉适量，白糖适量，

蒜头豆豉炒南瓜的做法步骤：

1.南瓜切片（不要太薄，半寸厚左右，不然炒的时候容易炒烂），蒜头拍拍切粒，豆豉用刀拍拍就好。2、

2.放油爆香蒜头和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜变软

3.放盐和鸡粉，少许白糖调味就可以上碟啦！

新蒜头炒苦瓜的做法

苦瓜属于短日作物，喜光不耐荫。性味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜是一种药食两用的食疗佳品，尤其对糖尿病的治疗效果不错，所以苦瓜也有植物胰岛素的美誉。作为食品人们对苦瓜的态度可以分为两大阵营:喜欢吃苦瓜的人把它视为餐桌上的佳肴、认为它味苦清香，特别能提高食欲；而不爱吃苦瓜的人也正是因为它的苦味，所以对它是敬而远之。但从入药角度来说苦瓜就没有那么大的争议了。中医认为：苦瓜有清暑除烦、解毒、明目、益气壮阳的功效。近年来的药理分析表明，苦瓜所含有的苦瓜多肽类物质有快速降低血糖的功能，能够预防和改善糖尿病的并发症，具有调节血脂，提高免疫力的作用。所以，营养学家和医生都推荐苦瓜作为治疗糖尿病的良药，建议患有糖尿病的中老年人朋友可以多吃些苦瓜。我国民间自古就有苦味能清热、苦味能健胃之说；是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。因此夏吃苦瓜最相宜。苦瓜有很多吃法：清炒、烧汤、凉拌、蒸酿等等，可以根据自家喜欢来多食用苦瓜。

材料：

苦瓜250克，新蒜头7瓣，芥花油适量，葱叶少许，食盐1小勺，白糖2小勺，鸡精少许，，

新蒜头炒苦瓜的做法的做法步骤：

步骤1，准备好苦瓜和新蒜头

步骤2，葱叶和新蒜头洗净后切片备用

步骤3，苦瓜洗净后切开用勺子挖去瓜瓤

步骤4，再顺势切片

步骤5，炒锅滴少许芥花油、白糖和清水

步骤6，烧开后放入苦瓜片

步骤7，开大火焯至苦瓜变色

步骤8，迅速捞起过凉水备用

步骤9，炒锅加热重新倒油，爆香葱叶和蒜片

步骤10，倒入苦瓜片，开大火爆炒

步骤11，放入1小勺食盐炒匀

步骤12，最后撒入少许鸡精炒匀关火

豆豉瘦肉炒苦瓜

食材明细：

主料：：苦瓜两根，瘦肉少许，

辅料：：葱段适量，

配料：：豆豉适量，白砂糖适量，盐适量，

豆豉瘦肉炒苦瓜的做法步骤：

1.锅内爆香蒜米后放入瘦肉炒香。

2.倒入切好的苦瓜片翻炒。

3.加入一勺盐。

4.加入几粒豆豉。

5.加入半勺白砂糖。

6.加入葱段翻炒均匀即可。

小贴士：

如果怕苦瓜太苦的话可以先焯烫一下水再炒，苦味就没那么大了，不过我觉得苦瓜没苦味也不太好吃呀~所以我都不焯水的~

相信《豆豉蒜头炒苦瓜》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了炒苦瓜专题，希望您能喜欢！