从古至今，人们一直都喜欢美食，人们脑海中对一个地方的印象通常就在当地美食上。旅游下车后，人们首先找的是地方美食，不到长城非好汉， 不吃XXX枉到XXX大概也如此。你的家乡美食有哪些呢？下面是小编为大家整理的“浏阳豆豉蒸排骨”，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
蒸排骨小排骨，12两，传统豆腐，1块，浏阳豆豉酱，2大匙，葱花，2大匙，浏阳豆豉酱绞肉，1碗，豆豉，1碗，蒜末，1/2碗，红辣椒，随意，油，适量，酱油，1～2大匙，米酒，1大匙，盐，少许，水，2大匙，盐，味精，各适量。
浏阳豆豉蒸排骨的做法步骤：
(1)排骨先以腌料腌15分钟，再加入浏阳豆豉酱搅拌均匀。
(2)将豆腐从中间剖开，铺在盘底，上面撒点盐、味精，再将作法(1)材料铺排在上面，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸1小时至排骨熟烂，取出去除保鲜膜，撒上葱花即可上桌。
浏阳豆豉酱作法：
(1)起油锅将豆豉爆香捞起备用。
(2)利用原来的油锅将绞肉炒熟，再加入蒜末爆香，最后加入辣椒并将豆豉加入炒匀。
(3)如果油量过少，必须再加入油，直到淹过材料继续加热至煮开，即可熄火，放凉后才可装瓶保存。
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豆豉辣椒蒸排骨
食材明细：
主料： 猪大排 350克，
辅料： 豆豉 (辣椒)适量，
调料： 鸡精 适量， 姜 适量， 蒜 适量， 料酒 适量， 生抽 适量， 蚝油 适量， 淀粉 适量，
豆豉辣椒蒸排骨的做法步骤：
1.排骨洗净沥干，加入适量的淀粉、料酒、蚝油、鸡精、生抽、盐，拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两个小时；生姜与大蒜切成末，葱切花
2.取一个耐热的大碗，将腌制好的排骨用筷子夹入碗中（排骨腌制后碗底的汁不能要），撒上姜蒜末，浇上适量的豆豉辣椒
3.高压锅内加入适量的水，放入蒸架，将装有排骨的大碗放在蒸架上，盖上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火蒸15分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后再揭开锅盖取出排骨，撒上葱花即可
小贴士：
1、排骨腌制的时间要够，这样才能确保入味；2、豆豉辣椒中含有盐分，所以请酌量放盐；3、使用高压锅时要注意安全，高压锅冒气后要将火转小，排骨蒸好关火后要待高压锅内多余的空气排完后再打开锅盖，以防发生危险、如用普通的蒸锅来蒸大约需1个小时左右。
豆豉芋头蒸排骨
食材明细：
主料： 猪大排 300g， 芋头 200g，
调料： 姜 适量， 蒜 适量， 生抽 适量， 淀粉 适量， 调和油 适量， 豆豉 适量， 桔皮 适量， 胡椒粉 适量， 香菜 适量，
豆豉芋头蒸排骨的做法步骤：
1.所有材料洗净，排骨买的时候已经斩好，芋头切块，香菜和姜蒜、豆豉切碎备用。
2.排骨加配料拌匀腌制
3.芋头平铺在盘底，将腌制好的排骨铺在芋头上。
4.放入高压锅，水开后大火蒸制10分钟即可。
5.出锅撒上香菜。
瀏陽豆豉蒸排骨
食材明细：
蒸排骨小排骨，12兩，傳統豆腐，1塊，瀏陽豆豉醬，2大匙，蔥花，2大匙，瀏陽豆豉醬絞肉，1碗，豆豉，1碗，蒜末，1/2碗，紅辣椒，隨意，油，適量，醬油，1～2大匙，米酒，1大匙，鹽，少許，水，2大匙，鹽，味精，各適量。
瀏陽豆豉蒸排骨的做法步骤：
(1)排骨先以醃料醃15分鐘，再加入瀏陽豆豉醬攪拌均勻。
(2)將豆腐從中間剖開，鋪在盤底，上面撒點鹽、味精，再將作法(1)材料鋪排在上面，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸1小時至排骨熟爛，取出去除保鮮膜，撒上蔥花即可上桌。
瀏陽豆豉醬作法：
(1)起油鍋將豆豉爆香撈起備用。
(2)利用原來的油鍋將絞肉炒熟，再加入蒜末爆香，最後加入辣椒並將豆豉加入炒勻。
(3)如果油量過少，必須再加入油，直到淹過材料繼續加熱至煮開，即可熄火，放涼後才可裝瓶保存。
豆豉蒸鸡翅
食材明细：
豆豉，鸡翅，生姜，葱，胡椒，辣椒，酱油，盐，食用油。
豆豉蒸鸡翅的做法步骤：
（1）将鸡翅放在葱、辣椒、酱油、盐中稍腌入味。
（2）将鸡翅撒上豆豉入入盘中，再放入长姜丝，加入原调味汁和味精，食用油等上笼蒸熟。
（3）上桌前，加上一点葱花和红辣椒丝。
豆豉排骨(1)
食材明细：
小排骨900克，玉米粉5汤匙，豆豉2汤匙，小葱5根，姜4片，辣椒粉2汤匙，酱油3汤匙，冰糖1汤匙，酒1茶匙，水半杯。
豆豉排骨的做法步骤：
小排骨洗净剁成小块，裹玉米粉备用；起火放油后将豆豉、小葱、姜、辣椒粉爆出香味盛出，与酱油、冰糖、酒、水一起拌匀后备用；取大盘将排骨装入后淋上调料，以旺火蒸10分钟，改小火蒸20分钟。出锅时挑出葱和姜片即可。
梅子蒸排骨
食材明细：
猪排骨(大排)300克，梅子15克，淀粉(蚕豆)20克，老抽15克，豆瓣酱10克，白砂糖15克，味精2克，香油10克，大蒜(白皮)5克，花生油20克
梅子蒸排骨的做法步骤：
1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
小贴士：
若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
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