蒜茸莴笋叶

食材明细：

番薯叶1斤，蒜末适量，盐适量，生抽适量

蒜茸番薯叶的做法步骤：

1.番薯叶洗净后撕去叶杆子的表皮，然后焯水备用。

2.锅内放少量油，烧热后放入蒜末，爆香后加入番薯叶翻炒片刻后加入适量盐。

食材明细：

牛百叶300克，大蒜10瓣，切碎，青葱1棵，熟油辣椒1茶匙，香油1汤匙，盐11/2茶匙

蒜茸牛百叶的做法步骤：

1.将牛百叶洗净，用刀割“叶”，不要下面的“皮”，切成边长3厘米左右的方形；大蒜用捣蒜器捣成泥，青葱切细备用。

2.烧一锅滚水，保持大火，下百叶；等水再滚开2分钟后即可捞出百叶。

3.待水沥干后，自然冷5分钟，可置冰箱冷藏30分钟取出。

4.将百叶倒入拌盆，加盐、熟油辣椒和蒜泥拌匀，入盘时撒上葱花，浇上香油即成。

蒜茸莴笋丝

清淡、脆爽，天气现正慢慢变热，适合夏天的小炒....

食材配方

主料：

莴笋

胡萝卜

蒜

盐

生抽

鸡粉

做法 共6个步骤

1.准备材料，莴笋去皮，胡萝卜去皮洗净备用。

2.莴笋胡萝卜切成丝。

3.蒜瓣剁成蒜茸备用。

4.锅里放油小火爆香蒜茸。

5.倒入莴笋萝卜丝翻炒。

6.待锅笋萝卜丝炒软身后调入盐，生抽，鸡粉炒匀即可上碟。

食材明细：

莴笋800克，酱油10克，醋10克，白砂糖10克，味精3克，香油5克，辣椒油5克

凉拌莴笋叶的做法步骤：

莴笋取其叶洗净，用开水焯一下，沥出水分晾凉，切成丝装盘，浇上用酱油、醋、白糖、香油调成的汁，再放点辣椒油拌匀即可。

食材明细：

主料：：莴笋叶适量，玉米粉适量，面粉适量，

辅料：：大蒜适量，芝麻辣椒油适量，醋适量，白糖适量，味极鲜适量，胡椒粉适量，

莴笋叶饭的做法步骤：

1.食材：莴笋叶 面粉 玉米粉 盐 芝麻辣椒油 熟花生米 大蒜 醋 胡椒粉

2.把莴笋叶洗净沥干水分切末

3.加面粉

4.加玉米粉

5.一起拌均匀

6.蒸笼铺上纱布加入拌好的莴笋叶，放入蒸锅大火蒸制20分钟左右

7.蒸熟后趁热加少许的盐拌均匀

8.大蒜用捣蒜器捣成泥

9.放在碗里，加醋芝麻辣椒油凉开水胡椒粉拌均匀，倒在蒸熟的莴笋叶上，撒上熟花生米即可

小贴士：

莴笋一定得沥干水

玉米粉和面粉各一半

也可以以自己的口味添加多少份量