食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？以下是由小编为你整理的《上汤莴笋叶腐竹》，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：莴笋叶一小把，腐竹适量，
辅料：：汤料一块，
上汤莴笋叶腐竹的做法步骤：
1.材料：莴笋叶
2.腐竹（已泡发）
3.将莴笋叶清洗清洗、捞出。
4.放在案板上切开，待用。
5.捞出，待用。
6.随后，将汤料搁入清水锅中。
7.煮开
8.接着，合入腐竹煮开。
9.然后，合入切好的莴笋叶搅动一下煮开，即成。
10.出锅，装入碗中。
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腐竹炒莴笋叶
食材明细：
主料：：莴笋叶110克，腐竹50克，
辅料：：蒜末适量，盐适量，味精适量，
腐竹炒莴笋叶的做法步骤：
1.食材：莴笋叶、腐竹（已泡发）、蒜末
2.将莴笋叶清洗一下。
3.放在案板上切碎，待用。
4.将已泡发好的腐竹放在案板上切碎，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。
6.接着，下入切好的腐竹和莴笋叶翻炒翻炒。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
上汤南瓜叶
最近几年，越来越流行吃植物的叶子，可以说，不管是什么吃的，只要是有营养的，人们都开始食用。下面，就为你介绍如何吃南瓜叶，即南瓜的叶子，做成上汤南瓜叶，味道很赞哦。
原料：
南瓜叶尖皮蛋肉末蒜片胡椒粉油盐
做法：
1.准备好原材料;
2烧热锅，放入适量的油，下入蒜片煸炒;
3.蒜片煸香后下入肉末翻炒;
4.肉末翻炒变色后加入适量的水，煮上两分钟;
5.加入皮蛋进去煮上一分钟;
6.加入盐和胡椒粉调味;
7.下入南瓜叶;
8.南瓜叶煮变色后再煮一下，加入少许橄榄油;
9.盛入碗中。
小贴士：
1.如果家里有高汤最好，如果没有，可以煸香蒜片，再炒肉末，加入水炖煮成为高汤;
2.汤煮好后加入皮蛋稍微煮一下，再调味;最后放入南瓜叶，煮开后再煮上一分钟，加入少许橄榄油。
南瓜藤可以吃吗吃南瓜一部位竟然能够戒烟
南瓜，被人们认为是好吃的食物，甜甜的，味道不错，营养价值也是很丰富的。其实，南瓜浑身都是宝贝，几乎都能吃呢，那你觉得南瓜藤可以吃吗？下面，小编就为你介绍，吃南瓜一部位竟然能够戒烟。
南瓜藤的功效与作用
中医认为，南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。入肝、脾二经。
清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。《本草再新》：平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。
1、治泌尿结石
南瓜藤治疗泌尿系统结石有一定的作用，对于细小的稳定型结石，不妨一试，毕竟南瓜藤无毒。
2、治虚劳内热
南瓜藤汁对治疗虚劳内热有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。
3、治高血压
对肝阳上亢导致的高血压有一定效果。对于肥胖导致的高血压，减肥即可。其他类型的高血压请遵医嘱。
4、戒烟
适量南瓜藤洗净切碎，捣烂取汁，加红糖适量，开水冲后代茶饮。或者干南瓜藤适量，煎一碗汤加适量红糖一次服。能安定神经除掉尼古丁。不过要坚持住。
【食用禁忌】南瓜藤性微寒，体质虚寒的人勿食。
南瓜藤的食用方法
炒南瓜藤
材料：南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油;
做法：
1、南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留;
2、用水清洗干净，掰成小段。公众号脉脉养生只做最新最专业的养生知识。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁;
3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香;
4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒;
5、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。
笋干炒南瓜藤
材料：南瓜藤、笋干、油;
做法：
1、笋干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉经络，切短;
2、起锅，放油，入南瓜藤炒，不断翻炒;
3、加入笋干，一起翻炒;
4、最后稍稍加点水，炒熟。
上汤南瓜苗
材料：南瓜藤、蒜、生姜、皮蛋块;
做法：
1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用;
2、炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄;
3、加入清水一碗(若有高汤最好)，中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。
结语：原来南瓜藤具有戒烟的功效，以后想要帮谁戒烟，就吃点它吧。
相关文章推荐：南瓜花能吃吗南瓜枝头上一物防癌有神效南瓜花能吃吗南瓜枝头上一物防癌有神效
相信大家早就知道，南瓜浑身都是宝贝，食用南瓜也具有很好的养生效果，而南瓜籽具有很好的杀灭血吸虫幼虫作用。那大家肯定也比较好奇南瓜花了，南瓜花能吃吗?下面，小编就来为你好好介绍，南瓜枝头上一物防癌有神效。
五月，正是万物繁华时，大自然赐予人类的食材遍布田间地头、山脊沟壑，只要口舌善于咀嚼，刀铲善于操动，大多俯手可拾的山花野草、粗根陋叶皆可烹调成美味佳肴。人生一世，以食为天，体验操厨之快，尽享口腹之乐，方谓不负天物，不枉人世。
五至七月，南瓜花开。南瓜花亦蔬亦药，其所含大量胡萝卜素，具有防癌之辅助功效。尤其是花粉部分含量最丰，不失为优良食材。
《分类草药性》中写道：治咳嗽，提音，解毒，久远痼疾。---《中华草本》《民间常用草药汇编》载：消肿，除湿热，解毒，排痰，下乳。治黄疸病及痢疾;外敷治痈疽。---《中华草本》
传统食谱中，南瓜花无名无份，是登不得大雅之堂的。其实，南瓜花无论炒、炸、拌、烩均清香爽滑、朴素可口。我一直以为，涉取食材不拘一格，烹饪之法千变万化为操厨者本职，否则便有暴殄天物之谦。
治大国若烹小鲜，若将食材冠以高低贵贱，烹饪手法又僵守陈规，必是庸厨所为。经实践，本人以南瓜花为材，做岀了几道小菜：油炸南瓜花、南瓜花炒鸡蛋、南瓜花鸡蛋饼、南瓜花炒青椒、葱油南瓜花、南瓜花三鲜汤、南瓜花桂面、廋肉酿南瓜花、高汤南瓜花、鸡蛋炸南瓜花。
将南瓜花吃岀意境的，张大千算得上一位，他将茉莉花、南瓜花金华火腿一同烹汤，茉莉花洁白、南瓜花金黄、火腿鲜红呈盛于一锅，色泽鲜艳明快，滋味爽朗厚重，与其画风一脉相承，可谓烹鲜如作画，作画如烹鲜，这种状态好生叫人眼馋!
油炸南瓜花
南花炒鸡蛋
南瓜花鸡蛋饼
南瓜花炒青椒
葱油南瓜花
南瓜花三鲜汤
南瓜花挂面
瘦肉酿南瓜花
高汤浇南瓜花
鸡蛋炸南瓜花
结语：真没想到，南瓜花也是可以吃的，看完本文，决定要去吃南瓜花喽。
相关文章推荐：吃南瓜的人要注意，量大于主食变小黄人
上汤豆角叶
食材明细：
主料：：鲜豆角叶2把（300克），瘦肉200克，咸蛋1-2个，
辅料：：油适量，蒜子适量，鸡精适量，盐适量，
上汤豆角叶的做法步骤：
1.鲜豆角叶去老根
2.起锅倒入一大碗水或上汤，冷水倒入腌好的瘦肉片。
3.汤烧滚后打入咸蛋
4.烧滚，倒入花生油，加入清洗好的豆角叶
5.豆角叶煮软，下盐、鸡精调味即可
6.上汤豆角叶成品
蒜蓉莴笋叶
食材明细：
主料：：莴笋叶适量，
辅料：：油适量，盐适量，蒜适量，鸡精适量，
蒜蓉莴笋叶的做法步骤：
1.莴笋叶子拣去老叶，洗净，沥干水分，切成8cm左右的长段；蒜洗净，切成蒜末备用。
2.起油锅，油烧热后，煸香蒜末。
3.放入莴笋叶子，大火快炒几下，叶子变得碧绿的时候即可关火，调入盐、鸡精起锅。
小贴士：
1、叶子蔬菜不要炒得太久了，营养、口感、卖相都会大打折扣。
莴笋叶炒面
食材明细：
主料：：面条80克，莴笋叶适量，
辅料：：酱油适量，盐适量，鸡精适量，
莴笋叶炒面的做法步骤：
1.食材：面条（已焯水过凉）
2.莴笋叶
3.将莴笋叶洗净捞出。
4.放在案板上切碎。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋叶翻炒一下。
6.接着，合入面条翻炒一下。
7.然后，加适量的酱油、盐、鸡精。
8.调味炒匀，即可。
腐竹莴笋片
食材明细：
主料：：腐竹适量，莴笋适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，辣椒油适量，调味粉适量，蚝油适量，
腐竹莴笋片的做法步骤：
1.腐竹切段，莴笋去皮切片。
2.将莴笋片码碗底。
3.再码上腐竹，撒上精盐入味。
4.码上辣椒，淋上辣椒油。
5.淋上蚝油。
6.撒上调味鲜。
7.盖上盖子，放进微波炉里加热5分钟。
8.淋上香油即成。
上汤腐竹菜芯
食材明细：
主料：：腐竹适量，菜芯一小把，
辅料：：汤料一块，
上汤腐竹菜芯的做法步骤：
1.食材：腐竹（已泡发）
2.菜芯
3.将已泡发的放在清洗一下、捞出。
4.用剪刀剪成段切开，待用。
5.将菜芯洗净，捞出。
6.接着，将洗净的菜芯下入清水锅中，搁入汤料。
7.煮开至断生。
8.然后，合入腐竹搅动一下略煮，即成。
9.出锅，装碗。
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