食材明细:
主料::鱼丸适量,莴笋适量,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,
鱼丸炒莴笋的做法步骤:
1.备鱼丸片和莴笋片。
2.热锅热油下入莴笋片加盐炒匀。
3.将莴笋炒至八成熟时倒进鱼丸片炒匀。
4.淋上生抽炒入味。
5.出锅前放进葱白和味精即可。
6.炒好的鱼丸炒莴笋。
食材明细:
主料::莴笋叶适量,
辅料::油适量,盐适量,蒜适量,鸡精适量,
蒜蓉莴笋叶的做法步骤:
1.莴笋叶子拣去老叶,洗净,沥干水分,切成8cm左右的长段;蒜洗净,切成蒜末备用。
2.起油锅,油烧热后,煸香蒜末。
3.放入莴笋叶子,大火快炒几下,叶子变得碧绿的时候即可关火,调入盐、鸡精起锅。
小贴士:
1、叶子蔬菜不要炒得太久了,营养、口感、卖相都会大打折扣。
食材明细:
主料::莴笋适量,鱼丸适量,
辅料::辣椒适量,油适量,味精适量,生抽适量,
莴笋炒鱼丸的做法步骤:
1.莴笋,鱼丸。
2.将莴笋和鱼丸切丁,辣椒切碎。
3.烧油倒进辣椒炒香。
4.再倒进鱼丸炒匀
5.再倒进莴笋丁,加盐炒匀。
6.调入生抽将莴笋炒熟。
7.调入味精即可。
8.出锅。
食材明细:
主料::面条80克,莴笋叶适量,
辅料::酱油适量,盐适量,鸡精适量,
莴笋叶炒面的做法步骤:
1.食材:面条(已焯水过凉)
2.莴笋叶
3.将莴笋叶洗净捞出。
4.放在案板上切碎。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的莴笋叶翻炒一下。
6.接着,合入面条翻炒一下。
7.然后,加适量的酱油、盐、鸡精。
8.调味炒匀,即可。
食材明细:
主料::草鱼500克,葱适量,鸡蛋2个,生姜适量,
辅料::盐2克,香油3克,料酒2克,玉米淀粉5克,生抽2克,
清煮鱼丸的做法步骤:
1.草鱼去除刺,切块入清水里浸泡备用。
2.用榨汁机榨成鱼酱待用。
3.加入料酒,盐,生抽,玉米淀粉,鸡蛋。
4.用刮刀顺着一个方向搅成鱼酱,我大约搅了5分钟。
5.45度水(感觉就像洗澡水的温度)下入鱼丸。
6.然后转入中火,90度这样的温度,鱼丸一个个浮起来。这一步很重要,不能让水直接沸腾,这样鱼丸就是完全散开,影响口感。
7.冰水提前准备好,快速放入冰水里,冰20分钟这样操作的目的就是鱼丸比较有弹性,口感特别的好。
8.将鱼丸放入煮锅里,煮2分钟调入少许盐,香油即可。
9.也可以烫火锅吃冬天来一碗也很不错。
食材明细:
主料::草鱼适量,莴适量,
辅料::盐适量,茶籽油适量,酱油适量,鸡精适量,小米椒适量,生姜适量,蒜米适量,
莴笋煮鱼的做法步骤:
1.备食材
2.先煎鱼
3.撒盐
4.翻面
5.淋上酱油上色
6.炒匀
7.放进莴笋,米椒,在蒜米,姜也放点,俺家没买所以没放。
8.炒匀
9.放清水
10.煮1-2分钟
11.最后撒上鸡精
12.出锅
食材明细:
主料::莴笋叶适量,
辅料::蒜米适量,
配料::盐适量,味精适量,糖适量,豆豉适量,
豆豉炒莴笋叶的做法步骤:
1.莴笋叶洗净,摘成大小差不多的断。
2.锅内热油放入蒜米爆香后放入莴笋叶。
3.翻炒至莴笋叶变软。
4.加入适量盐。
5.加入几粒干豆豉。
6.放入少许糖。
7.加几颗味精。
8.再淋入一点油,拌均匀即可出锅了。
食材明细:
主料::莴笋叶一小把,粉丝一小捆,
辅料::汤料一块,
上汤莴笋叶粉丝的做法步骤:
1.材料:莴笋叶
2.粉丝
3.将莴笋叶清洗清洗、捞出。
4.放在案板上切成段,待用。
5.接着,将粉丝下入清水锅中,搁入汤料。
6.煮开。
7.然后,合入切好的莴笋叶搅动一下略煮,即成。
8.出锅,装碗。
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