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中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度,哪些食材让你印象深刻?小编现在向你推荐莴笋叶煮鱼丸,大家不妨来参考。希望你能喜欢!

食材明细:

主料::鱼丸350克,莴笋叶200克,

辅料::盐适量,油适量,味精适量,

莴笋叶煮鱼丸的做法步骤:

1.备莴笋叶,鱼丸

2.莴笋叶切段

3.先炒莴笋

4.炒匀

5.放清水烧开

6.放进鱼丸,这是刚蒸好的鱼丸

7.放盐

8.撒上味精

9.出锅

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鱼丸炒莴笋


食材明细:

主料::鱼丸适量,莴笋适量,

辅料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,

鱼丸炒莴笋的做法步骤:

1.备鱼丸片和莴笋片。

2.热锅热油下入莴笋片加盐炒匀。

3.将莴笋炒至八成熟时倒进鱼丸片炒匀。

4.淋上生抽炒入味。

5.出锅前放进葱白和味精即可。

6.炒好的鱼丸炒莴笋。

蒜蓉莴笋叶


食材明细:

主料::莴笋叶适量,

辅料::油适量,盐适量,蒜适量,鸡精适量,

蒜蓉莴笋叶的做法步骤:

1.莴笋叶子拣去老叶,洗净,沥干水分,切成8cm左右的长段;蒜洗净,切成蒜末备用。

2.起油锅,油烧热后,煸香蒜末。

3.放入莴笋叶子,大火快炒几下,叶子变得碧绿的时候即可关火,调入盐、鸡精起锅。

小贴士:

1、叶子蔬菜不要炒得太久了,营养、口感、卖相都会大打折扣。

莴笋炒鱼丸


食材明细:

主料::莴笋适量,鱼丸适量,

辅料::辣椒适量,油适量,味精适量,生抽适量,

莴笋炒鱼丸的做法步骤:

1.莴笋,鱼丸。

2.将莴笋和鱼丸切丁,辣椒切碎。

3.烧油倒进辣椒炒香。

4.再倒进鱼丸炒匀

5.再倒进莴笋丁,加盐炒匀。

6.调入生抽将莴笋炒熟。

7.调入味精即可。

8.出锅。

莴笋叶炒面


食材明细:

主料::面条80克,莴笋叶适量,

辅料::酱油适量,盐适量,鸡精适量,

莴笋叶炒面的做法步骤:

1.食材:面条(已焯水过凉)

2.莴笋叶

3.将莴笋叶洗净捞出。

4.放在案板上切碎。

5.烧锅倒油烧热,下入切好的莴笋叶翻炒一下。

6.接着,合入面条翻炒一下。

7.然后,加适量的酱油、盐、鸡精。

8.调味炒匀,即可。

清煮鱼丸


食材明细:

主料::草鱼500克,葱适量,鸡蛋2个,生姜适量,

辅料::盐2克,香油3克,料酒2克,玉米淀粉5克,生抽2克,

清煮鱼丸的做法步骤:

1.草鱼去除刺,切块入清水里浸泡备用。

2.用榨汁机榨成鱼酱待用。

3.加入料酒,盐,生抽,玉米淀粉,鸡蛋。

4.用刮刀顺着一个方向搅成鱼酱,我大约搅了5分钟。

5.45度水(感觉就像洗澡水的温度)下入鱼丸。

6.然后转入中火,90度这样的温度,鱼丸一个个浮起来。这一步很重要,不能让水直接沸腾,这样鱼丸就是完全散开,影响口感。

7.冰水提前准备好,快速放入冰水里,冰20分钟这样操作的目的就是鱼丸比较有弹性,口感特别的好。

8.将鱼丸放入煮锅里,煮2分钟调入少许盐,香油即可。

9.也可以烫火锅吃冬天来一碗也很不错。

莴笋煮鱼


食材明细:

主料::草鱼适量,莴适量,

辅料::盐适量,茶籽油适量,酱油适量,鸡精适量,小米椒适量,生姜适量,蒜米适量,

莴笋煮鱼的做法步骤:

1.备食材

2.先煎鱼

3.撒盐

4.翻面

5.淋上酱油上色

6.炒匀

7.放进莴笋,米椒,在蒜米,姜也放点,俺家没买所以没放。

8.炒匀

9.放清水

10.煮1-2分钟

11.最后撒上鸡精

12.出锅

豆豉炒莴笋叶


食材明细:

主料::莴笋叶适量,

辅料::蒜米适量,

配料::盐适量,味精适量,糖适量,豆豉适量,

豆豉炒莴笋叶的做法步骤:

1.莴笋叶洗净,摘成大小差不多的断。

2.锅内热油放入蒜米爆香后放入莴笋叶。

3.翻炒至莴笋叶变软。

4.加入适量盐。

5.加入几粒干豆豉。

6.放入少许糖。

7.加几颗味精。

8.再淋入一点油,拌均匀即可出锅了。

上汤莴笋叶粉丝


食材明细:

主料::莴笋叶一小把,粉丝一小捆,

辅料::汤料一块,

上汤莴笋叶粉丝的做法步骤:

1.材料:莴笋叶

2.粉丝

3.将莴笋叶清洗清洗、捞出。

4.放在案板上切成段,待用。

5.接着,将粉丝下入清水锅中,搁入汤料。

6.煮开。

7.然后,合入切好的莴笋叶搅动一下略煮,即成。

8.出锅,装碗。

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