蒜茸潺菜

食材明细：

油麦菜300克，色拉油20克，盐3克，味精2克，大蒜(白皮)20克

蒜茸油麦菜的做法步骤：

1. 油麦菜择洗干净，切成6~7厘米长的段；

2. 油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火；

3. 放入蒜末，起锅装盘。

食材明细：

鸡毛菜，大蒜，西红柿，盐，鸡精，白糖，生抽，食用油。

蒜茸鸡毛菜的做法步骤：

1、将鸡毛菜洗净，大蒜洗净剁成茸，西红柿洗净切片围好盘边待用；

2、坐锅点火放油，待油7—8成热时，放入蒜茸煸出香味，倒入鸡毛菜翻炒，加入盐、白糖、生抽、鸡精即可。

食材明细：

甜麦菜500g，油，盐，鸡精，砂糖，蒜

蒜茸甜麦菜的做法步骤：

1.甜麦菜切碎洗干净晾干水备用，蒜切碎。

2.蒜爆香油锅，下甜麦菜爆炒片刻后加入适量的盐、少许鸡精和砂糖翻炒片刻即可。

食材明细：

莴苣8两(约320克)，蒜头(大)2瓣，豆酱2汤匙，油4汤匙，姜1片。

蒜茸豆腐菜胆的做法步骤：

(1)莴苣洗净，修剪成菜胆，切开边，浙干水分。

(2)蒜头去衣拍裂，剁茸。

(3)菜胆放加盐滚水焯片刻。烧热油，爆香蒜茸、豆酱、姜，加菜胆炒拌，调味上碟。

食材明细：

主料：：油麦菜一把，大蒜两瓣，

辅料：：橄榄油适量，盐适量，

【北京】蒜茸油麦菜的做法步骤：

1.油麦菜清洗干净，沥干水

2.切成2厘米左右长的段

3.大蒜拍碎剁末

4.炒锅中倒入适量的橄榄油

5.油热后将油麦菜倒入锅中

6.翻炒几下略变软，加盐

7.翻炒均匀，起锅前倒入蒜茸，略稍混合，出锅

8.很清香

小贴士：

油麦菜很嫩，不宜久炒，略微变软就要盛出来，口感清脆； 用来炒豆豉，味道也不错。