食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是由小编为你整理的《蒜茸窝笋》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：莴笋600克，
辅料：：油60克，盐适量，白酒1匙，蒜茸20克，小米椒2只，
蒜茸窝笋的做法步骤：
1.把窝笋切段。
2.把窝笋削皮，切成丝。
3.热锅，下油烧热，放入蒜茸，放入酒和窝笋丝炒至断生，调入盐翻炒几下，勾薄芡下明油出锅装盘。
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窝笋烩蘑菇
食材明细：
主料：：窝笋适量，口蘑适量，香菇适量，小野生菌适量，
窝笋烩蘑菇的做法步骤：
1.窝笋切片，口蘑新鲜香菇切片。
2.锅洗净后炒干放适量油。
3.窝笋口蘑新鲜香菇小野生菌倒入锅内，加入少许盐后翻炒片刻，放小半碗水半个浓汤宝。
4.蘑菇会出水，煮得蘑菇变软时加入鸡精就可以装盘了，窝笋可以稍微切厚一点，免得煮了后会化化的。
5.看看，蘑菇开会。
窝笋炒肉
食材明细：
主料：：莴笋1个，肉1块，
辅料：：盐1勺，
窝笋炒肉的做法步骤：
1.切好窝笋和肉
2.放油烧热，下肉片炒熟
3.放油烧热炒窝笋，加入肉片，加入适量盐和鸡精，炒匀起锅
腊肠窝笋丁
食材明细：
主料：：腊肠两根，莴笋一根，
辅料：：盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，
腊肠窝笋丁的做法步骤：
1.用料图。
2.窝笋去皮切小丁。
3.腊肠切小块。
4.炒锅烧热，倒入食用油，放入腊肠炒十秒钟。
5.再放入窝笋丁炒一分钟。
6.淋入一勺生抽。
7.放盐调味。
8.最后放胡椒粉炒匀即可出锅装盘。
窝笋炒鸡蛋
六月的夏季，居然意外的见到了窝笋的身影，对于窝笋这样的美味，在四五月是常见的，小宝特别爱那个爽脆的口感，可惜这种食材的时间并不是这么的长，短短的上市期，一会就过了，所以，涛妈只顾着吃，忘记跟大家分享了呢，难得的，这周，居然见到这食材，赶紧的，败上二根，享受今年最后的爽脆美味啦！
窝笋中无机盐、维生素含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。夷笋中还含有一定量的微量元素，锌、铁，钾离子也含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体本内盐的平衡。药用效果：窝笋有增进食欧、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。对于高血压、心脏病等患者，具有利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。窝笋中所含的丰富的烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些窝笋，可改善糖的代谢功能。窝笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜窝笋，可以防治缺铁性贫血。
这样的食材，平时多多食用，是很好的味，一般来说，春季是最常见的，慢慢的到了夏季，就米有了哦，喜欢的朋友，一定要抓紧时间吃呢，做法很简单，吃着很清爽，窝笋的青脆，配上鸡蛋的软滑，绝配哦，简单的素菜，用点心思，也是很受欢迎的呢！
窝笋炒鸡蛋
材料：窝笋2根，鸡蛋3个，蒜2瓣。
调料：盐、油各适量。
窝笋炒鸡蛋的做法
1、窝笋去厚皮。（涛妈本地买的，会把皮帮你去好哦，皮很厚，去掉才爽脆的哈）
2、鸡蛋打入碗里，加入一点点的盐，搅拌均匀备用。
3、蒜去皮切碎，窝笋切片备用。
4、锅内放入适量的油，烧热，放进鸡蛋快速滑炒至鸡蛋金黄，捞出。
5、锅内留底油，将蒜茸放进去爆香，再放入窝笋翻炒至窝笋变透明，调入一点点的盐，再加入事先滑炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
特别提示
1、窝笋不要切太薄，有点点厚度会更爽脆哦。
2、窝笋是比较容易成熟的食材，不用炒太久哦，炒太老会影响它爽脆的口感的。
窝笋炒鸡蛋食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
窝笋炒肉片
食材明细：
主料：：莴笋300g，瘦肉100g，
辅料：：盐适量，油适量，
窝笋炒肉片的做法步骤：
1.莴笋切成片
2.瘦肉切好加入加油盐拌一下
3.锅内放油放入瘦肉
4.炒到瘦肉变没有血水
5.加入莴笋
6.加入盐，鸡精，翻炒一下就可以出锅了
小贴士：
肉片切薄一些
笋茸炖肉
食材明细：
主料：：笋茸适量，五花肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，大料适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，
笋茸炖肉的做法步骤：
1.主要原料。
2.笋茸泡软洗净备用。
3.五花肉切块，和笋茸一起焯水备用。
4.锅里放白糖炒糖色。
5.炒好糖色放五花肉和笋茸一起煸炒上色。
6.放料酒，酱油，葱姜，大料，少许白糖。盐煸炒均匀。
7.加热水，放高压锅炖制。
8.高压锅上汽，盖阀儿，炖制20分钟即可。
9.笋茸炖肉。
蒜茸瓜片
食材明细：
主料：：黄瓜150g，角瓜200g，苦瓜100g，
辅料：：大蒜1头，
配料：：醋适量，油适量，盐适量，糖适量，味精适量，
蒜茸瓜片的做法步骤：
1.黄瓜150g、苦瓜100g、角瓜200g、大蒜1头。
2.角瓜切月牙片。
3.苦瓜去瓤切弓形片。
4.黄瓜先切成马蹄段。
5.立起来再切即成象眼片【菱形片】。
6.大蒜切末。
7.起锅热油，爆香蒜茸。
8.再下入苦瓜翻炒均匀。
9.再下入角瓜煸炒，加大火力，烹入适量开水。
10.加盐、糖、味精调味。
11.最后放入黄瓜，烹入醋；翻炒均匀。
12.即可出锅装盘。
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