不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你是食材达人吗？请你阅读小编辑为你编辑整理的《腐竹猪肚汤》，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：猪肚1个，白果20颗，薏米半碗，腐竹1包（150克），
辅料：：盐适量，
腐竹猪肚汤的做法步骤：
1.猪肚用热水冲洗，刮去表面的粘液，用油，生粉，盐反复抓洗4-5次，直到没有异味。（我这卖的猪肚都是已经剪去肥油，洗得比较干净的了，所以很好清洗。）
2.清洗好的猪肚放开水里汆烫一下。
3.白果去壳其内皮，洗净。
4.薏米洗干净。
5.把猪肚，洗干净的白果和薏米放入汤锅，注入适量的水烧开后转小火煲2.5小时。
6.腐竹扳小段，用水泡软。
7.把腐竹放入汤内继续煲半个小时，放盐调味即可。
8.把猪肚捞起来，放凉，切小条，根据个人的喜好，可以放回汤中与汤一起吃，也可以凉拌，热炒，一肚两吃。
9.补脾益气，好喝。
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白果腐竹猪肚汤(1)
食材明细：
主料：：白果适量，腐竹适量，猪肚适量，姜适量，
白果腐竹猪肚汤的做法步骤：
1.白果，腐竹，猪肚，姜。
2.先用清水把猪肚洗一洗，外面多余的脂肪切掉不要。
3.整个猪肚反转放大盆里，洒上盐，淀粉不断揉搓。
4.然后用清水冲洗干净，把猪肚再次反转。
5.锅里放清水，加姜片，水烧开后，把猪肚放进，倒些料酒，把猪肚烫至变色后捞起。
6.把猪肚放清水里洗净并把多余的脂肪去掉。切成片。
7.把白果去壳洗干净。腐竹泡软。
8.把白果，猪肚放入瓦包里，加入适量水，加入姜片。
9.大火煮开，小火煲一个小时。
10.加入腐竹小猪炖10分钟。（腐竹不能煮太久太大火，会融掉。）
11.关火，加入适量的盐。
白果腐竹猪肚汤的做法
深夜时分，唯猪肚汤和吃货心不可辜负
材料：
猪肚，白果，红枣，腐竹，白胡椒，盐，姜，，
白果腐竹猪肚汤的做法的做法步骤：
步骤1，猪肚清洗揉捏等程序处理干净，下料酒煮开，切丝备用
步骤2，不放油炒香白胡椒粒
步骤3，锅中坐油爆香姜片，下猪肚丝炒至收干水分，再放入炒香的胡椒粒翻炒片刻
步骤4，入砂锅，同时放入红枣及白果，放水大火煮开15分钟后转小火煲2小时，最后放入腐竹煮5分钟即可
步骤5，汤色呈奶白色，喝之前撒入少许盐和白胡椒粉
腐竹白果胡椒猪肚汤的做法
这个汤有暖胃效果，特别适合胃寒的人喝。当然，平时我们喝也很不错，可以养胃、健胃的。但注意白果不要放多，因为白果有微毒，不能过量食用的。
材料：
猪肚一个，瘦肉150克，胡萝卜半个，白果12~13粒，腐竹4~5枝，白胡椒20多粒，食用油2汤匙，匙盐4汤，生粉2汤匙，姜片几块，米酒1汤匙，清水适量，
腐竹白果胡椒猪肚汤的做法的做法步骤：
步骤1，猪肚买回来先冲洗一下，然后装进盆里，倒进1汤匙食用油和1汤匙盐，用手反复抓洗，用水冲洗干净；
步骤2，把猪肚翻转，倒进1汤匙食用油和1汤匙盐，用手反复抓洗，用水冲洗干净；
步骤3，倒进1汤匙盐和1汤匙生粉，用手反复抓洗，冲洗干净；
步骤4，翻转里面，同样用1汤匙盐和1汤匙生粉，用手反复抓洗，冲洗干净；
步骤5，把猪肚放进锅里，倒进没过猪肚的水，放进几块姜片，倒进1汤匙米酒，大火煮开后，再煮5分钟；
步骤6，捞起猪肚，用凉水冲洗一遍；
步骤7，用剪刀剪掉脂肪；
步骤8，翻转里面，用刀把一层白色的粘膜刮干净，把两条管子一样的剪开，再用盐抓洗一遍。这个时候闻一下猪肚，已经没有任何异味了。
步骤9，瘦肉和白果一起放进锅里煮开；
步骤10，白果去衣，瘦肉冲洗干净浮沫，胡萝卜切块；
步骤11，腐竹折成小段，用冷水泡发；
步骤12，白胡椒放进锅里（不用放油），小火炒至胡椒裂开（不炒的话，也可以直接用锤子把胡椒锥烂，但听说炒过的胡椒再煲，更有暖胃效果）
步骤13，除腐竹外，全部的材料倒进锅里，加入适量的清水，大火煮开后，再煮20分钟，转小火煮1.5~2小时；
步骤14，每隔半个小时就捞出猪肚，沥干热水；
步骤15，放在水龙头下用凉水冲洗至凉透，再放进去煲，反复3~4次。这样煲出来的猪肚会很爽脆，如果你嫌麻烦，就省略这步，直接煲好再捞出来就是。
步骤16，汤快好的时间，捞起腐竹放进去，腐竹放进去以后再煲15~20分钟即可，放盐调味就行了。
潮音潮人：潮汕白果腐竹猪肚汤
食材明细：
主料：：猪肚900克，腐竹30克，白果适量，清水适量，
辅料：：盐适量，生粉适量，胡椒粒适量，
潮音潮人：潮汕白果腐竹猪肚汤的做法步骤：
1.在猪肚上加适量生粉，盐，搓洗，重复三至五次，再清洗干净后切成丝，放至盘中备用。
2.接着再用刀背把胡椒粒剁碎，放至碟中备用。
3.在锅中倒入适量水煮沸，再下猪肚、白果、腐竹、胡椒碎，搅拌均匀，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煲两个小时。
4.两个小时后打开锅盖加适量盐即可，香味浓郁又营养的家庭靓汤就炖好啦。
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
❥ 盐要最后放，避免一开始放后面会越煮越咸。
❥ 煲好的猪肚可放凉再加些酱油，用热油爆些姜葱丝淋在猪肚片上面，即成一道美味凉拌猪肚。
❥ 白果有较高的营养价值，但它所含的银杏酸、银杏酚等有一定的毒性，所以不能多吃，每次食用建议在4－8粒以内。
冬季暖身【白果腐竹猪肚汤】的做法
【白果腐竹猪肚汤】是很受广东人欢迎的养生汤水，有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用。而且补而不燥。有敛气定喘、有固脾肾的作用，对慢性支气管炎，哮喘、咳嗽等有效。对妇科病有特效，男性食用可温补肾虚。猪肚含有蛋白质，脂肪，碳水化合物级钙，磷，铁等，具有补虚损，健脾胃的功效。《本草经流》说“猪肚，为补脾胃之要品”，《本草图经》又说其“补羸助气”。根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
猪肚1个，白果150克，腐竹150克，排骨100克，白胡椒粒10克，食盐5克，
冬季暖身【白果腐竹猪肚汤】的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，清洗猪肚，先把猪肚内的肥粒全剪掉，然后用盐和生粉把猪肚搓洗，冲干净，如此重复三——五次，直至猪肚没有任何异味。
步骤3，白果去皮，白胡椒粒拍碎。
步骤4，烧开水后放入猪肚和排骨。
步骤5，放入白果。
步骤6，放入白胡椒粒，大火烧开后转小火煲80分钟。
步骤7，加入腐竹再煲30分钟。
步骤8，关火前放盐调味即可。
步骤9，成品
步骤10，成品
薏米腐竹煲猪肚的做法
生活的不规律加上饮食的不注意，导致现代人多多少少都有不同程度的胃病，特别像爸妈这个年纪的人，由于年轻时对自己的身体健康不在意，到老了身体就会出现很多不适。我老爸就是个典型，年轻时冷热酸甜从不在意，想吃就吃，结果导致胃受刺激，现在稍稍吃不对就会胃痛。胃是我们身体中一个很重要的器官，我们所摄取的全部食物，都需要胃的加工和消化而转变成身体所需的营养。如果胃不好，就会导致消化功能不好，从而会诱发很多疾病的产生。所以养胃是头等大事，不仅自己要注意，更要帮助父母调理，让他们的身体健康无负担。患有胃病的朋友，平时的饮食需要注意，少吃生冷、少吃油炸的食物，而且尽量低盐少油，多喝粥，易于肠胃的消化，同时要注意胃部的保暖。此外，猪肚汤也是非常不错的选择，俗话说“以形补形”，猪肚是补益脾胃的佳品，自古以来就被视为“补药”，是药膳主食。今天这款薏米腐竹煲猪肚，就是一款食疗效果很好的滋润汤水，健脾开胃，补而不燥。煲猪肚汤注意一定要放白胡椒，不仅可以去除猪肚的异味，还具有暖胃祛风的功效。而且加了白胡椒的猪肚汤，喝起来有点点微辣，非常香。一碗下肚，胃里顿时就暖和起来了。为爸妈精心熬一碗养胃猪肚汤吧，将我们浓浓的爱意，全部融化在汤中…
材料：
猪肚1个，腐竹30g，薏米50g，红枣6个，姜1块，白胡椒适量，盐1茶匙，，
薏米腐竹煲猪肚的做法的做法步骤：
步骤1，锅中倒入足量清水，大火加热煮沸后，加入料酒；
步骤2，再放入切好的姜片；
步骤3，然后放入猪肚，大火煮3、4分钟；
步骤4，煮好的猪肚捞出沥干，放入电饭煲；
步骤5，再加入薏米和红枣；
步骤6，最后放入腐竹；
步骤7，加入白胡椒，可以稍微多加一些；
步骤8，加入足量水，煲1小时左右即可，食用前加盐调味。
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