食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心为你整理的“银杏猪肚汤”，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：猪肚半个，银杏适量，腐竹适量，
辅料：：水适量，薏米适量，淮山适量，无花果适量，玉竹适量，枳实适量，姜适量，
配料：：盐50克，油适量，生粉适量，
银杏猪肚汤的做法步骤：
1.猪肚用油盐生粉拌洗干净，起码重复两次以上，去除异味
2.姜切片
3.把薏米，淮山，无花果，银杏（去除外面的果衣），枳实，洗净泡透
4.玉竹，腐竹洗净泡透
5.全部材料放汤锅里，开火煲了，腐竹在煲至1小时后才下，2小时后下盐调味
6.清润，健脾，养胃，是家中日常汤之一
小贴士：
腐竹太早下会溶掉，不过想要这样的效果，与其他材料一起下也行
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酸菜银杏炖猪肚 的做法
材料：
猪肚，酸菜，银杏果，油，盐，料酒，鸡精，白糖，胡椒粉，葱，姜，蒜，
酸菜银杏炖猪肚 的做法的做法步骤：
步骤1，猪肚清洗干净切成大块酸菜泡水片成片
步骤2，锅里放入油加入葱姜蒜煸香放入酸菜猪肚翻炒加入水炖煮
步骤3，放少许料酒银杏炖煮10分钟后放入盐味精胡椒粉白糖即可
银杏枸杞猪蹄汤
食材明细：
主料：：猪蹄适量，
辅料：：枸杞适量，银杏适量，当归适量，
配料：：料酒适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，
银杏枸杞猪蹄汤的做法步骤：
1.新鲜的猪蹄洗净刮去杂物。
2.加冷水焯一下，再洗净上面的浮沫。
3.加水，料酒，葱，姜，当归，鸡精烧开，改小火炖到猪蹄酥烂。
4.把处理好的银杏和枸杞一起倒进烧开，加盐调味就可以了。
5.一碗美味的汤就做好了。
小贴士：
银杏在吃的时候，一次不要吃太多，而且肉里面的芽要去掉，那个毒性最强。
芡实银杏小肚汤
食材明细：
芡实米120克，猪脬550克，陈皮5克，白果(干)40克，盐5克
芡实银杏小肚汤的做法步骤：
1. 猪小肚(即猪膀胱)翻转用食盐搓擦，用清水洗净，去异味。
2. 白果去壳，浸去外层薄膜，用水洗净。
3. 芡实，陈皮用水浸透，洗净。
4. 将全部材料放入煲滚的水中。
5. 需要用中火煲3小时。
6. 以细盐调味，即可饮用。
小贴士：
1. 芡实健脾止泻，固肾涩精。白果祛疾定喘，收敛除湿。猪小肚有强健脾肾，使小便正常的作用。陈皮能行气健脾，燥湿化痰。2. 用以上材料煲成的汤水具有健脾补肾，收敛止泻的食疗功效，健康人饮用，也可以补味道美，健康人士常饮，能防止肾脏疼痛。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
山药猪肚汤
食材明细：
主料：：猪肚适量，山药片适量，红枣适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，葱适量，
配料：：胡椒适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，
山药猪肚汤的做法步骤：
1.猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，另起一锅水放入、葱段、姜片、大蒜、八角、料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。
2.山药削皮洗净切片,猪肚切段。
3.原汤加入猪肚、山药片、红枣、加盐、胡椒、少许鸡精调味略煮即可出锅。
小贴士：
适用人群
适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。
用法用量
1、猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料；
2、猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。
食用功效
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
人参猪肚汤
食材明细：
猪肚500克，人参5克，黄连5克，甘草6克，枣(干)5克，干姜15克，黄芩9克，半夏9克，大葱10克，姜10克，盐6克
人参猪肚汤的做法步骤：
1. 将人参、黄连、炙干草、大枣、干姜、黄芩、半夏分别洗净后装入纱布袋内；
2. 生姜切成片，葱切成段；
3. 猪肚反复搓洗干净；
4. 净纱布袋纳入猪肚内，用绳扎紧口放入炖锅内；
5. 加入适量清水及生姜、葱、料酒，用武火烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐搅匀；
6. 将猪肚捞起，除去药包，切成4厘米长、2厘米宽的长条，再放入锅内烧沸即成。
小贴士：
本品具有补脾胃、益气血、消癌肿之功效，对治疗幽门癌症效果尤佳。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，黄连：黄连恶菊花、芫花、玄参、白鲜、白僵蚕；畏款冬；忌猪肉。甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。干姜：干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。黄芩：黄芩恶葱实；畏丹砂、牡丹、藜芦。半夏：半夏恶皂荚，畏雄黄、生姜、干姜、秦皮、龟甲，反乌头、羊血、海藻、饴糖。
猪肚鱼胶汤
食材明细：
主料：：猪肚半个，小鱼胶四个，花生一把，莲子几个，
辅料：：姜三片，盐适量，
猪肚鱼胶汤的做法步骤：
1.猪肚半个（另外半个卤煮了），先用清水洗掉胃粘膜，再分别用面粉，醋搓洗，直到没有异味。把洗好的猪肚飞水，撇去上面的油脂等脏物。
2.小鱼胶四个，提前一晚上泡发。抓一把花生，莲子，切三片姜，一同放入电压力锅，选择豆/蹄筋，压35分钟。
3.煮好的猪肚捞出来切丝。锅里放盐。
4.讲猪肚倒回锅里，焖五分钟，使之入味，再盛出来，即可食用。
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