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1.丝瓜炒面筋(2)
食材明细:
丝瓜适量,毛豆适量,油面筋适量,蒜头2瓣,植物油适量,芝麻油适量,盐适量,白糖适量,水淀粉适量,鸡精少许
丝瓜炒面筋的做法步骤:
第1步丝瓜刨去外皮切成滚刀块,油面筋用开水泡软,蒜头切片;热锅入油,油温后放入毛豆仁和蒜片煸炒至变色,放入丝瓜块炒软;
第2步放入面筋翻炒,调入盐、糖、鸡精调味;大火煮至丝瓜和面筋软糯,加入水淀粉勾薄芡,最后淋上芝麻油装盘即可.
小贴士:
丝瓜遇高温后很容易变色,失去原有的青翠色泽,切块后浸入加了白醋的清水中,可以防止丝瓜遇热变色.
2.丝瓜炒面筋的做法
丝瓜炒面筋---一道普通的家常菜,不需添加过多的调料也可以咸鲜美味。”
材料:
丝瓜3根,小油面筋适量,红辣椒2个,大蒜1瓣,香葱适量,盐适量,白糖适量,色拉油2汤匙,
丝瓜炒面筋的做法的做法步骤:
步骤1,材料集合图。
步骤2,面筋放在盆中,用热水清洗,洗去浮油。
步骤3,捞起面筋用筷子戳洞,丝瓜去皮切滚刀块,大蒜切碎、红椒切圈。
步骤4,炒锅烧热放适量色拉油,油热放入大蒜、红辣椒爆香。
步骤5,放入丝瓜方翻炒均匀至丝瓜出水。
步骤6,放入面筋翻炒均匀。
步骤7,加入适量白开水,不断用铲子将面筋压扁变软,中火煮至丝瓜软烂。
步骤8,加入盐、糖调味,关火前放入香葱碎翻炒均匀即成。
步骤9,成品图。
3.炒面筋
食材明细:
主料::面筋适量,
辅料::青椒适量,红椒适量,胡萝卜适量,干辣椒适量,姜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,孜然适量,
炒面筋的做法步骤:
1.食材如图,面筋撕条焯下水,胡萝卜、青红椒、姜、干辣椒均切丝
2.锅内热油,放姜丝、干辣椒丝煸香
3.放孜然粉煸一下
4.放面筋和胡萝卜丝煸一会
5.最后加青红椒丝断生,加盐,香油
4.丝瓜面筋
食材明细:
丝瓜一斤,油面筋八个,干香菇五朵,盐适量,味精适量,麻油适量,淀粉适量
丝瓜面筋的做法步骤:
第1步丝瓜切头尾,洗净,切滚刀块小锅烧开水,将油面筋浸入,泡软
第2步干香菇略洗一下,放入水中,浸泡半至一小时,然后洗净,一切二将锅上火,加入油,油热倒入丝瓜、香菇煸炒,加盐、加水,倒入泡软的面筋,焖烧二三分钟,加味精调味,用水淀粉勾芡,淋麻油出锅盛出。
小贴士:
1、我将我用的面筋拍照下来了,大家可以看一下。因为上次做面筋的时候好多人不知道面筋是什么。2、丝瓜最好请卖菜的师傅帮你削去皮。他们的刀比较快,技术又比较好,他们弄好的丝瓜外面的皮只削去薄薄的一层,浪费的比较少,营养破坏的也就较少,而且回家做菜还比较方便,做出来也比较漂亮。3、丝瓜是很容易变色的,因此一定要做之前再切,否则变色就影响美观了。4、丝瓜面筋是传统的家常菜,加上香菇,营养更全面。
5.大葱炒面筋
食材明细:
主料::面筋140克,大葱150克,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,
大葱炒面筋的做法步骤:
1.材料:面筋、大葱
2.将面筋撕开,用开水泡一下,待用。
3.将大葱去根、清洗一下。
4.放在案板上切开,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入大葱和面筋翻炒一下。
6.接着,加适量的清水。
7.加适量的生抽。
8.翻炒翻炒至大葱断生。
9.然后,加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅装盘。
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更新时间:2023/11/03