食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展，你记忆中最深的食材是什么？经过小编精心整理，推出黑椒手撕杂菇，希望能帮助到你的学习和工作！
菌菇类食材营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，有助于提高人体免疫功能。在这个季节，流感多发期，进食一些清淡的，营养丰富的食物，增强身体抵抗力。而菌菇食材就是很好的选择，无论做汤，还是清炒，从中获取营养，都能充沛体力，改善慵懒的体质。这道手撕杂菇，用了多种菌菇，且用了虾皮调味，营养丰富的同时，也鲜味十足。
一道简单易行的营养菜【黑椒手撕杂菇】
食材：海鲜菇50g、杏鲍菇60g、白玉菇20g、蟹味菇20g、洋葱1/4个、青辣椒半颗、红辣椒半颗、虾皮10g、生抽1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、蒜2瓣
黑椒手撕杂菇的做法
1、备好所需食材；
2、将所有的菌菇食材，洗净后，手撕成细长条状；
3、洋葱切丝，青红椒切丝，待用；
4、锅里放入适量的油，待油热后，放入蒜末爆香，再加入洋葱丝翻炒均匀；
5、放入撕好的菌菇，翻炒至菌菇变软且出水，放入生抽和虾皮，翻炒；
6、最后再加入青红椒丝翻炒均匀，加入现磨的黑胡椒粉即可。
美食小贴士
1、做这道菜时，加入了虾皮和生抽，都含有盐分，所以没有再额外添加盐，如果需要，也请酌量添加；
2、手撕食材比刀切食材可以更好的入味。
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黑椒手撕杏鲍菇的做法
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材料：
杏鲍菇200g，和胡椒粉2g，小米椒2个，蒜2瓣，生抽1汤匙，盐2g，
黑椒手撕杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备好
步骤2，将杏鲍菇撕成丝，越细越好(一定要手撕哦，不要切）
步骤3，蒜头、辣椒切丁
步骤4，锅中放适量油，放入杏鲍菇煸炒
步骤5，煸炒至杏鲍菇软熟后盛出
步骤6，锅中留油，爆香蒜蓉和辣椒
步骤7，再放入杏鲍菇一起拌炒
步骤8，调入生抽
步骤9，调入黑胡椒粉
步骤10，出锅前调入适量盐即可
花菜手撕椒
食材明细：
主料：：花菜适量，青椒适量，
辅料：：蒜片适量，
配料：：生抽适量，鸡粉适量，豉油适量，红油适量，老干妈适量，
花菜手撕椒的做法步骤：
1.青椒用手撕小片，花菜切小朵
2.洗净，沥干水分
3.蒜切片，准备调味料
4.净锅下食用油爆香蒜片
5.下入材料
6.翻炒均匀
7.加入所有调味料
8.翻拌均匀出锅
9.装盘即可
小贴士：
1.菜花，和青椒不要炒得过老，要不菜花发面，青椒就一张皮。没口感了。
2.老干妈最后放的话菜就不会很黑。
【黑椒手撕杂菇】一道简单易行的营养菜的做法
菌菇类食材营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，有助于提高人体免疫功能。在这个季节，流感多发期，进食一些清淡的，营养丰富的食物，增强身体抵抗力。而菌菇食材就是很好的选择，无论做汤，还是清炒，从中获取营养，都能充沛体力，改善慵懒的体质。这道手撕杂菇，用了多种菌菇，且用了虾皮调味，营养丰富的同时，也鲜味十足。
材料：
海鲜菇50g，杏鲍菇60g，白玉菇20g，蟹味菇20g，洋葱1/4个，青辣椒半颗，红辣椒半颗，虾皮10g，生抽1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，蒜2瓣，，
【黑椒手撕杂菇】一道简单易行的营养菜的做法的做法步骤：
步骤1，备好所需食材；将所有的菌菇食材，洗净后，手撕成细长条状；
步骤2，洋葱切丝，青红椒切丝，待用；
步骤3，锅里放入适量的油，待油热后，放入蒜末爆香，再加入洋葱丝翻炒均匀；
步骤4，放入撕好的菌菇，翻炒至菌菇变软且出水，放入生抽和虾皮，翻炒；
步骤5，最后再加入青红椒丝翻炒均匀，加入现磨的黑胡椒粉即可。
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