1.海苔肉松小饼干
食材明细:
主料::低粉150克,
辅料::黄油75克,蛋白50克,肉松30克,海苔2克,泡打粉3克,
配料::细砂糖10克,盐3克,
海苔肉松小饼干的做法步骤:
1.面粉, 泡打粉, 海苔和肉松混合均匀。
2.黄油放在室温1.5-2小时软化(注意不能化成液体了), 加糖, 用打蛋器打到体积膨大, 颜色呈乳白色。
3.分次加入打散的鸡蛋液, 搅拌均匀。
4.倒入粉类,用手揸捏成团,盖上保鲜膜,松弛15-30分钟。 不能揉,否则起筋就不酥脆啦.(这步骤忘记拍照了)。 案板和擀面杖分别包上保鲜膜,把面团放在案板上,擀成大薄片。
5.用饼干模压出形状。
6.烤箱预热350F/180C度, 烤15分钟,或烤至微金黄即可.(时间视乎烤箱而定,我可是烤了25分钟)。
2.无油海苔肉松小饼
食材明细:
低粉110克,鸡蛋2只,肉松35克,海苔3克,盐3克,泡打粉1/2小勺
无油海苔肉松小饼的做法步骤:
第1步鸡蛋加盐用打蛋器打散。筛入低粉和泡打粉,并和鸡蛋液一起拌匀。
第2步倒入肉松和海苔拌匀。用一个勺子挖起一点小面糊,然后两个勺子交替着把面糊整成圆形放入铺了油纸或硅胶垫的烤盘中。
第3步预热170度,中层上下火10分钟。
小贴士:
1、鸡蛋请用稍微大一点的,如果鸡蛋太小,请用3个。2、海苔我用的是包寿司的寿司海苔,因为我太懒了啦,买来包了几次寿司以后就搁着了,一大包怎么用都用不完。3、烤温的设定请根据自己整出的面糊大小适当的增加和减少。
3.海苔苏打小饼干的做法
材料:
低筋面粉100g,小苏打0.5g,盐0.5g,海苔3g,酵母1g,橄榄油25g,鸡蛋液25g,牛奶15g,
海苔苏打小饼干的做法的做法步骤:
步骤1,把除海苔外的所有材料混合到一个容器中
步骤2,把一张海苔剪成海苔碎
步骤3,所有材料集中到一起,拌匀
步骤4,揉成一个光滑的面团
步骤5,将面团放入保鲜袋中密封1小时
步骤6,松弛好的面团盖上保鲜膜,再用擀面杖擀成2mm厚的饼状,用模具做成自己喜欢的形状,用叉子在饼干上戳几个洞,防止烤的过程中鼓起.将处理好的饼干胚均匀的码放在烤盘中。
步骤7,烤箱180度预热,将烤盘放入烤箱中层,上下火,烤15分钟即可
步骤8,低卡小零食,不用黄油和砂糖,你值得去尝试
4.绿茶小饼※花生小饼
食材明细:
低粉120克,盐少许,黄油25克,糖适量,奶粉3大匙,水适量
绿茶小饼※花生小饼的做法步骤:
1.黄油,糖,盐,奶粉,水加到一起搅匀,再塞入低粉(加入绿茶粉或者花生碎),黄油,糖,盐,奶粉,水加到一起搅匀,
2.再塞入低粉(加入绿茶粉或者花生碎),小勺舀成小球放入铺好锡纸的烤盘上,然后按扁。
3.烤箱预热200度,中层烤12分钟即可。
小贴士:
如果觉得颜色不够深可再放入烤箱中烤2,3分钟,或者一开始放到上层,但要缩短烤的时 间,以免烤焦。上述材料也可根据个人口味做调整
5.芝麻烤海苔——纯手工自制小零食的做法
现在特别流行的芝麻烤海苔,在家自己就能做出来了,口感还很不错哦!我用的是特百惠的多用锅,家里有不锈钢不粘锅的亲,也可以试试哦!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
紫菜30g,一品鲜酱油15ml,食用油15ml,白糖50g,熟白芝麻适量,耐心1颗,
芝麻烤海苔——纯手工自制小零食的做法的做法步骤:
步骤1,先将大片的紫菜撕成小块。
步骤2,套上一次性手套(也可不用),将一品鲜酱油倒在手上,用手将干紫菜抓匀,使紫菜吸收酱油变得柔软。
步骤3,电磁炉火锅档600瓦的火将锅加热,再调低电磁炉的火力,用火锅档最低瓦数的火力,倒入食用油。
步骤4,再将用酱油抓匀的紫菜放入锅里,用手抓匀,使紫菜上也粘上油。
步骤5,电磁炉一直是火锅档最低瓦数的火力,直接用手不断地翻炒抓匀紫菜,(用手不断得翻炒是为了烤出来的海苔蓬松哦!)。这个程序得坚持60分钟左右,亲们要有耐心哦!
步骤6,等这样低温烘烤60分钟之后,将绵白糖放在锅的中心,将紫菜向锅的周围扒拉。这时候调高电磁炉,火锅档800瓦的火,将白糖溶化成琥珀色的糖浆。
步骤7,白糖溶化好之后,迅速得跟紫菜一起翻炒拌匀,再将熟白芝麻倒入锅里,一起翻炒均匀即可出锅。
步骤8,出锅晾凉之后就变得很脆啦!放进密封盒里保存哦!
更新时间:2023/11/03