1.石磨豆腐
食材明细:
黄豆550g,酸浆20g,红尖椒1根,葱1根,蒜1瓣,香菜1根,酱油1大勺,醋1茶匙
石磨豆腐的做法步骤:
第1步将黄豆用清水浸泡一夜,取一半放入豆浆机(豆量比较多,分两次打豆浆);加水至指定水位线,打成豆浆,剩余豆子也按此法打成豆浆;
第2步两次打好的豆浆混合放入盆中,再次烧开,撇去浮沫;按比例慢慢加入酸浆,搅拌5-8分钟;
第3步点好酸浆后立即加盖,焖2分钟左右;将笼屉布铺在专门做豆腐的木盒子中;
第4步将凝结为絮块状的豆浆用勺子捞出,倒在木盒中,用布整齐地盖好,上面压等大小的重物,静置5分钟即成;压好的豆腐取出,切大块。
第5步蘸料制作方法:将尖椒、葱、蒜和香菜全部切碎;将各种材料放入碗中,加入酱油和醋,搅拌均匀即可。
小贴士:
1. 由于黄豆的用量较多,需分两次打豆浆;2. 酸浆与豆浆反应需要一定的温度,放酸浆之前要将豆浆再次烧开;3. 如豆浆不宜凝结,可适当增加酸浆的用量;4. 最好采用专用的木盒制作豆腐。
2.火麻仁山药饮
食材明细:
主料::火麻仁40g,山药250g,
辅料::白糖20g,清水800ml,
火麻仁山药饮的做法步骤:
1.准备好食材:山药250克、火麻仁40克、白糖20克、清水800毫升。
2.将火麻仁洗干净后放入破壁机料杯内。
3.然后加入800毫升清水。
4.把料杯盖子盖好锁紧。
5.料杯放入破壁机底座上然后选点动功能三档打20秒。
6.打好以后打开盖子将火麻仁浆用漏勺先过滤一遍。
7.然后再用棉布过滤一遍去掉火麻仁的外壳渣滓。(把漏勺放料杯上然后棉布直接放在漏勺上,这样过滤完了火麻仁浆就直接在杯里了。)
8.山药洗净去皮切块。
9.把切好的山药块放入杯内。
10.锁好盖子放好料杯选米糊档按启动键。
11.25分钟后火麻仁山药饮就做好了,打开盖子加入适量白糖搅匀即可饮用。
小贴士:
1、白糖根据自己喜好可以不加。
2、火麻仁外壳的渣滓一定要去掉,那个不能吃滴,消化不了。
3、火麻仁炒炒再打浆更香,下次我要试试炒过的嘿嘿。
3.纯石磨香油
食材明细:
主料::芝麻250g,
辅料::芝麻油100g,
纯石磨香油的做法步骤:
1. 芝麻炒制操作规程 1. 首先空转炒锅1分钟,检查电机等是否有杂音,确定无异常,方可打开加热系统预热10分钟后,再将捞制后的芝麻装入炒锅内。 2. 开始一定要用大火20分钟待芝麻变得发黄后改用温火,细火。 3. 石磨的磨制火候一般到了紫红色为最佳。这就是常说的“宁要香油香,里看红糖外看霜”。 4. 到了火候后要往炒锅里打入2半瓢水,以起降温作用,使其不再升温。 5. 将炒制好的芝麻放入震动筛进行筛选降温、扬烟、除尘等。 6. 把处理过的熟芝麻放在簸箩里,转入磨制间。
2.芝麻磨制操作规程 1. 首先检查料斗是否安置好。石磨上面不存在东西,方可上料,开动石磨。 2. 石磨的粗细,在磨眼里插入竹签,调节下的快可多插入几根,反之则少插。 3. 料斗上必须配有磁铁并每班检查是否有铁块等杂物。 4. 定期检查加入差速器的润滑油、皮带等。 5. 添加芝麻时一定注意安全,防止石磨转动,挂伤身体。 6. 下班前料斗里芝麻一定要推干净,以防吸潮。
3.撴油操作规程 1. 把放在锅里的油渣混合物先开动电机搅拌2分钟。 2. 先加入总水量的70%的开水(90~98℃),快速搅拌并可人力助搅20分钟。 3. 再加入第二次水,总水量20%左右,搅拌15分钟后,便可出油。 4. 再加入总水量10%左右,这次一定要慎重,不可盲目多加,否则不出油。 5. 总水一般为每百斤芝麻75~85斤,根据芝麻产地而定。
小贴士:
1 搅拌完后放下搅叉子挂上葫芦便可撴制,约3个小时。 7. 撇完油后,油渣子要及时清理以
免变质变味。
2 撇出来的香油放在大缸内沉淀15天就可以装瓶了。(注意:缸底的浑香油要经过纱布的过滤才
能用)
4.火麻仁的副作用
“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,时间的推移,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?下面是小编为你精心整理的“火麻仁的副作用”,希望对你的工作和生活有所帮助。
对于火麻仁我想看你有些人是比较熟悉的,当然还有些人就是不太了解的了。没关系,接下来我就来告诉大家一些关于火麻仁的相关知识吧。火麻仁其实就是人们常说的麻仁,是一种中药。想必大家对于大麻应该是比较了解的吧?大麻对于我们来说还是一种比较恐怖的东西吧,而麻仁就是大麻的种子。
虽然麻仁是大麻的种子,但它却具有一定的药用价值。火麻仁中含有蛋白质、钙等等营养物质,对于便秘等等病症具有一定的疗效。火麻仁的食用方法有很多,大多数被用来熬粥喝。但其实火麻仁还有一些副作用呢,下面我就来告诉大家一些火麻仁的副作用吧。
桑科草本植物大麻的种仁。又称麻子仁、大麻仁、火麻子。大麻,又名火麻、黄麻,我国各地均有栽培。秋、冬季采收成熟的果实,晒干,除去外壳用。亦有不去壳用的。
[性能]味甘,性平。能益脾补虚,养阴润燥,通便。
[参考]含蛋白质、脂肪油、卵磷脂、葡萄糖醛酸、甾醇、钙、镁,维生素B1、B2,脂肪油中含油酸、亚油酸、亚麻酸和大麻酚等成分。
[用途]用于脚气肿痛;体虚早衰;心阴不足,心悸不安;血虚津伤,肠燥便秘等。
[用法]煎汤,煮粥,或作丸、散。
[注意]大量食用火麻仁会导致中毒。如食炒火麻仁60~120g,大多在食后1~2小时内发病,中毒症状为恶心呕吐,腹泻,四肢发麻,精神错乱,瞳孔散大等。
看了上面的文章相信大家对于火麻仁的副作用应该是比较了解的吧?正常剂量的火麻仁吃了以后会对我们的身体有所帮助,但是计量过了,过度的食用火麻仁,就会造成一些很验证的后果,比如说中毒等等。大家还是应该要按照医生的嘱托来服药啊,这样对我们的健康是有所保障的。
5.火麻仁功效有哪些
火麻仁是大家比较熟悉的一个中药材,不少人都知道它有着强大的功效的,但是就是不知道究竟有哪些功效,这样显然不是很好。我们在用药的时候更得知道它的功效,这样也能将药物的最大功效发挥出来,接下来跟着中医专家去了解一下火麻仁功效吧!希望通过下文的介绍,大家能够有所认识。
火麻仁的功效:
1、润燥通便:用于老年体虚便秘病人,常与当归、黑芝麻、寸云等润肠通便之品同用;若肠有实热者,可与大黄、枳实同用。
2、补益虚劳用于消渴阴亏肠燥病人,多与益气生津药同用,以滋阴补虚而润燥。
3、火麻仁有修复心肌的作用,对心脏受损有修复和保健作用
火麻仁的作用:
1、对心血管系统的作用大麻仁酊剂去酒精作成乳剂应用,麻醉猫十二指肠内给2g/kg,半小时后血压开始缓缓下降,2小时后约降至原水平一半左右,心率及呼吸未见显着变化。正常大鼠灌服2及10g/kg,血压亦有显着降低。高血压患者服5-6周,血压亦可降低,且无不良反应。国产火麻仁品种与印度产的相同,生理效用也相仿。
2、致泻火麻仁能刺激肠粘膜,使分泌增加,蠕动加快,并减少大肠吸收水分,故有泻下作用。麻仁胶囊4、8g/kg和麻仁丸4g/kg灌胃,观察12小时,对小鼠均有通便作用,前者作用较强;麻仁胶囊(1:1,1:0.5)、麻仁丸(1:1)各0.1ml注入蟾蜍小肠段,90分钟的观察,均有增加肠内容物的作用。
3、对血清胆固醇的影响实验取成年大白鼠20只,体重190-240g,雌雄各半,每组10只,雌雄各半,根据体重及血清胆固醇浓度分为随机对照组及实验组,对照组饲以高脂饲料,实验组在高脂饲料中加火麻仁干样品10%。结果表明,火麻仁有明显阻止大鼠血清胆固醇升高的作用,在实验期内,4星期的血清胆固醇水平比较稳定,第3、4星期显着低于对照组(P0.05)。
火麻仁的配伍应用:
1、配郁李仁:润燥泻下。郁李仁质润苦降,其泻下作用较火麻仁强,但下后使人津液亏损,燥结更甚;火麻仁润肠通便,急下而不伤津。两药相合,既可增加泻下作用,又能制其伤津耗液,一刚一柔,相互为用,用于津枯肠燥、大便秘结、习惯性便秘等证。
2、配瓜蒌仁润肠通便。瓜蒌仁可上清肺热、下润大肠。肺与大肠相表里,此为表里同治;火麻仁能润肠通便、滋阴补虚,两者相配,则润肠通便作用更显著,可用于肠燥有热、肺热咳嗽而便秘者。
3、配杏仁:润燥滑肠。杏仁质润多油,有润肠通便之功,火麻仁润燥滑肠,杏仁偏走气分,火麻仁偏走血分,气血同治,用于肠燥气滞便秘之证。
看来火麻仁功效多是事实,从上面文章的介绍可以看出它的功效主要有润燥通便、补益虚劳以及修复心肌等。有这方面需求的人可以去医院开点火麻仁吃吃,至于吃多少还是得遵照医嘱,医生会根据您的实际情况为您制定具体的用药方案的,大家照着吃就可以了。
更新时间:2023/11/03