食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？请阅读由小编为你编辑的蔬菜鸡蛋煎饼，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：面粉适量，芹菜适量，红萝卜适量，
辅料：：葱适量，盐适量，
蔬菜鸡蛋煎饼的做法步骤：
1.准备好蔬菜。芹菜，萝卜，葱分别切身小丁备用。
2.碗里打入一个鸡蛋。
3.将面粉撒入鸡蛋中，倒入一小碗水，将切好的蔬菜丁倒入，放盐后搅拌均匀，成面糊状。
4.锅中放油（一点点油），烧热后挖一勺面糊铺满锅底，煎至两面金黄。
5.适合宝宝吃的蔬菜鸡蛋饼！
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鸡蛋煎饼
食材明细：
西葫芦200克，鸡蛋50克，小麦面粉100克，苏打粉5克，植物油30克，盐3克
鸡蛋煎饼的做法步骤：
1. 西葫芦洗净削皮，切成细丝；
2. 西葫芦丝装入大碗中，加盐拌匀，静置10分钟，使其汁水充分渗出.
3. 将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊，加入小苏打粉，搅匀备用；
4. 平底锅倒入油，烧至温热，倒入两匙搅好的面粉，调入小火慢煎；
5. 两面共煎约3分钟，将饼煎至金黄色盛出。
小贴士：
根据西葫芦水分渗出的情况，可以添加适量清水，调成稀稠适度的面糊。1. 西葫芦性平味甘，利水通便；2. 鸡蛋滋阴润燥；3. 西葫芦中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫芦巴碱等物质，且含钠盐很低，具有促进人体内胰岛素分泌的作用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁豆腐蔬菜煎饼
食材明细：
主料：：虾仁十个，豆腐一小块，
辅料：：小青菜一颗，猴头菇一朵，胡萝卜一根，秋葵一根，鸡蛋一个，葱两根，面粉两勺，盐少许，白糖少许，生抽少许，胡椒粉少许，
虾仁豆腐蔬菜煎饼的做法步骤：
1.将十只活虾，放料酒姜在开水中焯熟。
2.去头剥皮取虾仁。
3.一颗上海青洗干净。
4.切。
5.猴头菇清洗干净。
6.切末。
7.胡萝卜去皮，葱去皮，洗干净。
8.切碎末。
9.取一块老豆腐。
10.切小丁。
11.切好的蔬菜放进盆里，加面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，生抽，香油。搅拌均匀。
12.秋葵洗干净。
13.去头去尾，切片。
14.取搅拌好的面团加虾仁秋葵，放入平底锅小火煎熟。
15.如太厚了不好熟，加点水，盖上锅盖小火焖十分钟，再变中火两面煎脆就行。
16.完美出锅。
小贴士：
猴头菇养护肠胃、补虚抗癌、益肾精。
蔬菜奶酪米饭煎饼
食材明细：
主料：：米饭50克，鸡蛋1个，芝士片10克，毛豆18克，西葫芦18克，胡萝卜12克，面粉40克，
辅料：：水40克，
蔬菜奶酪米饭煎饼的做法步骤：
1.鸡蛋打散，加入40克水搅拌均匀。
2.加面粉搅拌成面糊。
3.再加米饭，搅拌均匀。这个米饭是小米和大米一比一煮出来的。
4.西葫芦切丝， 胡萝卜切丝，切丝的好处是能帮助饼不容易散开。
5.往平底锅加点油，放毛豆、胡萝卜翻炒。胡萝卜炒软才能便于吸收胡萝卜素。所以早点放哦~
6.炒个1分钟，面糊全部倒入，均匀的盖住毛豆和胡萝卜。
7.开小火，锅盖上盖，一分钟后翻面。
8.翻面后撒西葫芦丁，放一片芝士片。没有这样的芝士片，放宝宝奶酪或者马苏里拉都可以。
9.盖上盖，小火再1分钟，看见芝士片融化就可以了。
10.出锅啦。有饭有面，有菜有芝士。喜欢肉的小盆友，还可以把肉提前炒熟，最后和奶酪一起加入。
11.好诱人，饱腹感很强。做早餐，做加餐都可以。。
12.利用剩米饭的同时，也得到了更多的膳食纤维和钙，面糊中的水分传给米饭，使剩米饭变得不再干硬，同时又保有弹性，口感上与面糊，蔬菜相映成趣。
小贴士：
什锦蔬菜煎饼(1)
食材明细：
主料：：火腿40g，黄瓜40g，胡萝卜40g，鸡蛋2个，
辅料：：白菜叶适量，面粉适量，
配料：：油适量，盐适量，五香粉适量，
什锦蔬菜煎饼的做法步骤：
1.火腿、黄瓜、胡萝卜分别切成小丁。
2.白菜叶也切碎。
3.面粉中加入一个鸡蛋，加水搅拌成面糊。
4.再把火腿丁、黄瓜丁、胡萝卜丁放进去加盐、五香粉搅拌均匀。
5.调好的面糊。
6.电饼铛烧热抹上一层油。
7.然后把面糊均匀的摊在上面。
8.等到煎饼的周围翘起，反面略煎片刻至金黄即可。
小贴士：
煎饼时电饼铛上刷少许油即可，否则太腻。
没有电饼铛的也可以用平锅做哦！
消暑蔬菜煎饼卷
食材明细：
主料：：面500克，水600克，盐5克，
辅料：：黄瓜1个，洋葱1个，土豆2个，蒜1个，辣椒面1勺，油3勺，调料1匙，
消暑蔬菜煎饼卷的做法步骤：
1.面粉加少许盐
2.土豆切丝用水泡上
3.蒜泥加辣椒面，调料，芝麻用热油浇上
4.和好的面水，等20-30分钟在烙煎饼
5.电饼档抹少许油加热
6.面水就和到用勺舀起能缓缓流下就行
7.舀一勺倒入电饼档用木勺刮平
8.煎至上色就行
9.成品放在镂空的东西上就行
10.配上炒好的土豆丝，洋葱丝，黄瓜丝，配上和好的蒜水就行
西式煎饼蔬菜卷
食材明细：
主料：：煎饼适量，黄瓜适量，紫甘蓝适量，香菜适量，
辅料：：沙拉酱适量，橄榄油适量，盐适量，糖适量，白醋适量，
西式煎饼蔬菜卷的做法步骤：
1.煎饼和各种蔬菜合影
2.蔬菜切丝儿
3.煎饼剪成长方形
5.拌匀
7.卷成菜卷，摆入盘中
8.用香菜叶和红辣椒圈装饰，上桌喽…
小贴士：
边缘涂沙拉酱能粘合更好，减肥人士可免去
DIY健康蔬菜煎饼
食材明细：
主料：：番茄1个，面粉适量，烤肠1个，鸡蛋1个，咸菜适量，黄瓜适量，
辅料：：辣酱适量，
DIY健康蔬菜煎饼的做法步骤：
1.备好材料。
2.番茄切块，加水榨成汁。
3.面粉，汁，渣少许一起搅拌成糊。
4.蛋液，面糊，烤肠，辣椒酱，咸菜备好。
5.用不粘锅刷层油，烧热，稍放凉，倒入些面糊。
6.大火至边翻起来时倒入适量的蛋液。
7.改小火，翻下面，在迅速的翻过来，在煎下关火。
8.抹上辣椒酱，烤肠，咸菜，卷起来。
9.用 小火再煎的焦黄些就好了。
10.成品。
11.成品。
小贴士：
1：面糊的稍微稀些，才能煎的薄，脆。
2：可以放入些少许的蔬菜渣。
3：在倒入面糊的时候，锅一定不能太热，太热的话，面糊还没抹开，就已经凝固了。
4：煎饼最好使用不粘锅来做。
5：蛋液抹上后，翻面要快些，以防止蛋液糊了。
玉米蔬菜煎饼(1)
食材明细：
主料：：玉米适量，青豆适量，鸡蛋适量，
辅料：：红辣椒适量，
配料：：食盐适量，十三香适量，
玉米蔬菜煎饼的做法步骤：
1.打5个鸡蛋。
2.将面粉加入鸡蛋搅匀，少放点盐，十三香，准备好玉米、青豆、辣椒。
3.平底锅预热，抹油，倒入蛋液，撒上玉米粒。
4.再撒上青豆和辣椒，慢慢煎到金黄。
5.烙好的煎饼。
6.切上喜欢的形状，装盘。
小贴士：
1：玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。
2：青豆为鲜豆类，蛋白质、钙质丰富。
3：红辣椒是带有辛香味的蔬菜，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，含有丰富的维生素A和维生素C，具有御寒、刺激食欲与杀菌、防腐的功效
煎饼蔬菜卷(2)
食材明细：
主料：：东北煎饼适量，香肠适量，胡萝卜适量，莴笋适量，杏鲍菇适量，豆腐干适量，葱适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
煎饼蔬菜卷的做法步骤：
1.所需食材洗净准备好。
2.东北煎饼，跟南方的春卷真是不一样。
3.香肠、豆干、胡萝卜、莴笋、杏鲍菇切丝。
4.热锅凉油，依次放入香肠、胡萝卜等蔬菜炒好。
5.炒好的蔬菜盛出。
6.煎饼摊开，取适量蔬菜放在边上。
7.卷起来。
8.我就地取材，用汆水后的莴笋叶做装饰。
9.装盘，东北煎饼一凉口感就很筋道，嚼劲很强呢。
感谢您阅读“97美食网”的《蔬菜鸡蛋煎饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煎饼做法专题，希望您能喜欢！
