“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？下面是小编为你精心整理的“地瓜蔬菜煎饼”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
材料：银鱼4两，红萝卜1个，地瓜1个，高丽菜半个，香根1把，香菇6朵，蛋1个，面粉6两 调味料：糖1小匙，盐半小匙，胡椒粉半小匙
地瓜蔬菜煎饼的做法步骤：
1.红萝卜切丝，高丽菜切丝，香菇切薄片，香根切碎，地瓜切丝后泡水备用
2.取一个容器，先放入蛋、面粉和少许水拌匀至没有颗粒，再放入地瓜丝、香菇丝、香根末、高丽菜丝、红萝卜丝和银鱼由下往上翻拌均匀后，加入盐、胡椒粉和糖调味成为蔬菜面煳备用
3.起一平底锅，倒入拌好的蔬菜面煳，转小火以半煎半炸的方式煎至熟透且两面金黄即可完成
厨师叮咛：
*若面煳不够，可在煎的过程中适量补入面煳
*调面煳时，1颗鸡蛋大约对上1碗面粉
*面煳需先搅拌至略微出筋，再加入水调开，可使口感较有弹性
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蔬菜煎饼
食材明细：
鸡蛋清1个，面粉适量，青椒（蔬菜）适量，香菇适量，红萝卜适量，葱花适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量
蔬菜煎饼的做法步骤：
第1步香菇去蒂洗净切末；红萝卜切末；
第2步香葱切末；适当面粉；
第3步配菜加入面粉，加入适量水、油、十三香、盐、鸡精搅匀备用电饼铛提前预热，摊入饼铛，
第4步待饼熟透，放入盘中，卷上土豆丝，美味的蔬菜土豆丝卷饼就好啦！！
小贴士：
注意：蔬菜末一定要越细越好；面饼糊比例要适当。
豆浆蔬菜煎饼
食材明细：
豆浆青菜蛋洋葱火腿蔬菜粒面粉
豆浆蔬菜煎饼的做法步骤：
1..蔬菜粒事先用热水烫好(这个是我在潮湿买的冷冻蔬菜粒) 2.洋葱，火腿，青菜分别切末待用.将蛋打碎，加入面粉混合
2.3.慢慢加入温豆浆，(煎饼稀薄靠自己口味调整) ，然后加入盐，胡椒粉，椒盐和味精拌匀 4.平底锅内小油，用小火煎至2面金黄即可.
什锦蔬菜煎饼
食材明细：
茄子1/2条，红萝卜20公克，高丽菜20公克，青椒20公克，红甜椒20公克，牛蒡20公克，韭菜3根，南瓜20公克，沙拉油3大匙，面煳：60公克，糯米粉30公克，水50㏄，盐1/2茶匙
什锦蔬菜煎饼的做法步骤：
1.先将所有蔬菜洗净后，茄子、牛蒡切片；红萝卜、高丽菜、青椒、红甜椒、南瓜切条；韭菜切段，备用。
2.热锅，加入1大匙沙拉油，再加入作法1，以小火拌炒约3分钟后，捞出沥干水分。
3.将沥干的作法2加入盐、中筋面粉、糯米粉一起拌匀，再分次少量加入水拌匀，直至黏结无干粉状，即为蔬菜面煳。
4.平底锅热锅，加入2大匙沙拉油，将作法3蔬菜面煳均匀铺上，并不时摇动锅子转动面饼，以小火煎至两面呈金黄色即可。
玉米蔬菜煎饼
食材明细：
玉米粒1罐，高丽菜60公克，芹菜60公克，韭菜60公克，胡萝卜60公克，豆芽60公克，香菜15公克，虾米25公克，鲜鸡晶1大匙，面粉300公克，蛋3个，水500cc
玉米蔬菜煎饼的做法步骤：
1.芹菜、高丽菜、韭菜洗净切段；胡萝卜去皮切条，备用。
2.将所有调味料拌匀成面煳。
3.将作法1的材料及豆芽、香菜、虾米与作法2的面湖混合均匀成蔬菜面煳备用。
4.热平底锅，加入1大匙沙拉油热匀，取适量作法3的蔬菜面煳，放入平底锅中，煎至两面金黄，趁热食用即可。
煎饼蔬菜包
食材明细：
煎饼适量，土豆一个，火腿少许，蒜末少许，盐适量，米醋少许，辣椒油适量，鸡精少许
煎饼蔬菜包的做法步骤：
第1步土豆去掉外皮儿，洗净切丝后再用清水清洗两遍去掉淀粉后焯水火腿切丝儿，蒜切末
第2步炒锅加热后加入适量的食用油加入蒜末爆香后加入土豆丝，火腿丝儿翻炒片刻即可加入盐，米醋，辣椒油，鸡精等调味儿盛出将买来的煎饼剪裁成大小合适的样子，我基本上是将一大张圆圆的煎饼切成四块
第3步将炒好的土豆丝摆放到煎饼中间从底部开始摆放哈_——其实就是将煎饼三等分的感觉，中间位置从底部开始码放蔬菜将土豆丝两边的煎饼互相重叠折起来，然后从底部卷起
第4步卷包好是这样子的电饼铛或者平底锅稍稍刷一层薄油，将做好的煎饼蔬菜包摆放打哦电饼铛里煎至两面金黄就好了。这个一定要守在锅旁哈，很快就煎好的了，稍不注意就焦糊了
第5步煎好的煎饼蔬菜包出锅喽，外面酥脆可口呢。搭配着一碗米粥，营养简单的早餐哦
小贴士：
这个蔬菜包可以选择其他家人喜欢的且能包裹的蔬菜，尤其是加入韭菜鸡蛋，煎好的蔬菜包带着一抹绿色 ，不仅好看也好吃
鸡蛋蔬菜煎饼
食材明细：
面粉120g，鸡蛋1个，胡萝卜（小个头）1根，小葱半把，盐少许，温水165g
鸡蛋蔬菜煎饼的做法步骤：
第1步在盆里打进一个鸡蛋，放入盐 。搅打均匀倒入过筛的面粉。一边往碗里加温水，一边用筷子搅拌。直到鸡蛋，面粉和水溶为一体，变成粘稠状（面糊稠一些，做出来的就会厚。如果面糊稀一点，就会摊的相对薄一点。）
第2步胡萝卜擦细丝（或者切细丝），放进面糊里。（切短一点）继续在面糊里撒上葱花，然后用筷子搅匀
第3步准备平底锅，在锅底上刷一层油待油七分热，转中小火，根据锅的大小，把面糊舀一些进去 。转动平底锅，使面糊均匀的布在整个锅底
第4步待一面煎好后，换另外一面。金黄色，即可出锅这个是面糊稍微偏稀的成品。出锅后可切成小块吃，也可直接抹香辣酱，或者卷生菜火腿进去。视个人喜好。
第5步这个是面糊偏浓稠的成品，就要稍微厚一点。更适合切块吃。
小贴士：
1，喜欢吃甜的可以加糖，我时不时也甜咸味道的换着来。 2，蔬菜还可以放黄瓜，青笋，培根火腿什么的都可以放。 3，煎饼的薄厚也可自己掌握，视个人口味。 4，因为是早餐，我放油放的少，要健康些。
蔬菜总匯煎饼
食材明细：
四季豆20公克，秀珍菇30公克，洋葱丝15公克，红萝卜丝10公克，紫山药丝20公克，黄甜椒丝20公克，面煳：10公克，中筋面粉100公克，在来米粉30公克，水100㏄，盐1/4小匙，胡椒粉少许
蔬菜总匯煎饼的做法步骤：
1.四季豆汆烫后切丝，备用。
2.热锅，倒入1大匙沙拉油，爆香洋葱丝，再放入红萝卜丝、紫山药丝、秀珍菇、作法1的四季豆丝拌炒数下，接着放入黄甜椒丝与所有调味料快速拌炒后，取出备用。
3.将中筋面粉、在来米粉放入容器中，加入水拌匀，再加入蛋液拌匀，接着静置约15分钟后，加入作法2的所有材料搅拌均匀，即为蔬菜总匯面煳，备用。
4.取一平底加热，倒入适量沙拉油，再加入作法3的蔬菜总匯面煳，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。
什锦蔬菜煎饼怎么做好吃 什锦蔬菜煎饼
什锦蔬菜煎饼
有段时间没有做煎饼吃了，现在想起来还真有点馋煎饼了。看着冰箱还剩些胡萝卜、黄瓜一些边角料，就想着做了这款什锦蔬菜煎饼，做法相当的简单，味道也是香喷喷的，最主要的
食材配方
主料：
火腿
40g黄瓜
40g胡萝卜
40g鸡蛋
2个辅料：油
适量盐
适量五香粉
适量白菜叶
适量做法 共8个步骤
1.火腿、黄瓜、胡萝卜分别切成小丁
2.白菜叶也切碎
3.面粉中加入一个鸡蛋，加水搅拌成面糊
4.再把火腿丁、黄瓜丁、胡萝卜丁放进去加盐、五香粉搅拌均匀
5.调好的面糊
6.电饼铛烧热抹上一层油
7.然后把面糊均匀的摊在上面
8.等到煎饼的周围翘起，反面略煎片刻至金黄即可
蔬菜芝士蛋煎饼
食材明细：
主料：鸡蛋3只，面粉3大汤匙，芦笋10只，虾仁10只，芝士片9片
辅料：水20ml，胡萝卜半只，口蘑10颗，盐少许
蔬菜芝士蛋煎饼的做法步骤：
1，首先将鸡蛋加水和面粉拌匀成光滑细腻的面糊，静置备用。
2，口蘑切片。
3，胡萝卜擦粗丝
4，芦笋在盐水中烫熟，捞出冲凉后切粗丝。
5，虾仁处理干净，
6，锅中加少量的油，将虾仁煎熟。撒一丝丝盐。
7，依次将口蘑炒熟，炒口蘑会出汤，滤掉。
8，胡萝卜炒熟，都分别撒一丝丝盐。
9，把所有材料都盛在一个大碗中备用。
10，不粘锅，烧热，倒入蛋面糊，厚薄都可以，这些材料我就做了三只，20厘米锅。
11，待饼成型后看表面颜色变深就可以盛出来，放在烤盘中。
12，均匀的铺上菜，
13，表面再铺上芝士片。
14，烤箱上火200度，烤至芝士融化就可以了。没有烤箱的在煎好饼之后不要出锅，直接把菜和芝士铺在饼上，加盖，小火加热让芝士融化就可以了。
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