1.柿饼红薯黑米粥(1)
更多内容>>2.黑加伦柿饼
食材明细:
主料::红柿子5个,糯米粉220克,黑加伦提子90克,
辅料::白糖50克,黑芝麻适量,
黑加伦柿饼的做法步骤:
1.所需材料。
2.将柿子去皮去蒂,用料理机打成泥。
3.将糯粉白糖加入柿泥里和成面团。
4.取一小份面团压成圆片,包入提子捏紧。
5.将包好的柿饼搓圆压薄成圆形,粘上少许黑芝麻。
6.锅中上火倒入少量油加热,将包好之柿饼放入锅中煎至两面金黄色即可。
7.煎好的柿饼装盘即可食用。
小贴士:
小提醒:面团不能太软,不然不好操作,适当的硬一些,不用担心口感,因为是糯米粉,一煎熟就非常的糯。
3.红薯枸杞黑小米粥
食材明细:
主料::红薯1个,黑小米100g,
辅料::枸杞子1把,
红薯枸杞黑小米粥的做法步骤:
1.备齐食材,红薯去皮洗净。网购的云南高山红土地红薯还真棒,特别甘甜,比本地市场上的红薯好吃多了,价格不相上下;枸杞子也基本上都是网购,个大粒匀,都强于市场上销售的品质。
2.黑小米淘洗干净,红薯切丁,枸杞子洗净。
3.锅中加入适量的水,下入红薯大火煮开。
4.下入黑小米搅拌均匀,转小火慢慢的煮,注意不时地用勺子搅动,避免小米糊锅底。
5.小火煮至小米、和红薯完全煮熟,这期间不时地用勺子搅动,注意上边的沫沫不要撇出去,这是小米的精华,最有营养的部分。
6.小米煮熟后撒上洗干净的枸杞子,继续小火煮2分钟。
7.香甜软糯的红薯枸杞子黑小米粥出锅,一碗热乎乎的粥无论早餐还是晚餐都是不错的选择。
4.红薯米粥
食材明细:
主料::大米1小碗,
辅料::红薯1个,
红薯米粥的做法步骤:
1.准备好材料。
2.红薯切成小丁,先泡水里以防氧化。
3.大米侵泡30分钟,水是米的10倍,大火烧开。
4.小火煮至大米开花。
5.放入红薯丁。
6.盖上砂锅盖(不要盖严了,以防溢锅),小火继续煮。
7.煮至红薯粥,汤汁粘稠就可以关火了。
小贴士:
1.红薯一定要煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化;二是红薯中的 “气化酶”不经高温破坏,吃后会产生不适感
2.熬粥过程中要不停的用勺子搅拌,以免粘锅,而且粥也容易粘稠。
5.黑米粥
食材明细:
黑米50克,大米50克,莲子50克,枸杞1小撮,干百合10克,燕麦1把
黑米粥的做法步骤:
第1步黑米,洗净后提前一小时浸泡。黑米难烧开,需要做这个动作减少熬煮的时间。大米,洗干净备用。
第2步干百合,洗净后提前一小时浸泡。如果是鲜百合,可以免去浸泡的步骤。枸杞,洗净后备用。
第3步这是去年莲子旺季时候买回来马上急冻的,可以保留一年。用的时候解冻就可以保持原来的鲜味。解冻后清洗和去芯。
第4步所有材料放入电饭锅开始熬煮。一个小时后加入一把燕麦,这个可以让粥异常的绵软和充满香气,缓和黑米特有的粗糙。
第5步两小时后,粥完成熬煮。燕麦已经完全融化,其它食材完美融合。
更新时间:2023/11/03