蛇鲠鱼丝瓜汤

食材明细：

主料：：蛇鲠鱼适量，跳跳鱼适量，

辅料：：豆腐适量，香菜适量，

配料：：盐油适量，

蛇鲠鱼汤的做法步骤：

1.将鱼洗净待用。

2.起油锅，将鱼煎一下。

3.加入水烧开。

4.将鱼移入汤锅，加豆腐。

5.水再开的时候加入香菜、盐调味就行了。

食材明细：

主料：：香菇4朵，鱼饼5片，

辅料：：丝瓜1段，葱适量，细盐适量，蒜头适量，

香菇鱼饼丝瓜汤的做法步骤：

1.备好所用食材。

2.将食材洗切好备用。

3.锅里加油下蒜片爆香。

4.将香菇及丝瓜下锅炒至出味。

5.加入适量的清水。

6.煮至食材熟透后，将鱼饼下锅煮至出味。

7.加适量的细盐调个味。

8.最后加入葱段及枸杞。

9.这样子一份香菇鱼饼丝瓜汤就完成。

食材明细：

蛇肉500克，酸白菜150克，料酒15克，盐5克，味精2克，胡椒2克，大葱15克

酸菜蛇段汤的做法步骤：

1. 将蛇宰杀，去皮，去内脏，用清水洗净，宰成长短一致的节；

2. 把蛇肉放在有姜、葱、料酒的沸水锅内氽去血水待用；

3. 将酸菜改成小片，在炒锅内炒香；

4. 加入鲜汤，待酸味出来后，下蛇段炖软并加入盐、味精、胡椒粉即可。

小贴士：

1. 在炒酸菜时，一定要炒出香味后才能掺鲜汤，掺汤后应多熬一段时间，待酸味出来后下蛇段；2. 氽蛇段时，应打净浮沫；3. 炖蛇段时，炖至软离骨即可，不可久炖。1. 蛇肉富含维生素、蛋白质、铁、磷、钾、钙、脂肪，以及人体必须的八种氨基酸、亚油酸等；2. 胆固醇量低，对防治高血压、动脉硬化有一定作用；3. 它性味甘，有祛风通络定惊之功效，对防治风湿麻痹、惊痫、皮肤疥癣及麻风病有效。酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

食材明细：

紫菜(干)50克，乌梢蛇30克，鸡蛋50克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克，鸡精3克，胡椒粉3克，植物油35克

紫菜蛇粉汤的做法步骤：

1. 将紫菜用适量温水发透后去杂质；

2. 鸡蛋磕入碗中搅散；

3. 姜切成片，葱切成段；

4. 将炒锅置武火上烧沸，加入素油，待油烧至六成热；

5. 放入姜片、葱段爆香，即倒入鸡蛋煎成两呈金黄色；

6. 再加入1200毫升清水，用武火烧沸；

7. 然后加入紫菜、乌梢蛇粉煮熟；

8. 再加入盐、鸡精、胡椒粉略煮即成。

小贴士：

本品具有祛风湿、软坚化痰、清热利尿之功效，适于风湿疼痛、瘿瘤、脚气、水肿、淋病等症患者食用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

食材明细：

番茄300克，蛇肉30克，鸡蛋50克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克，鸡精3克，胡椒粉3克，植物油15克

番茄蛇粉汤的做法步骤：

1. 将番茄去皮后洗净，并切成薄片；

2. 鸡蛋磕入碗中打散；

3. 姜切成片，葱切成段；

4. 将炒锅置于武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热；

5. 放入姜片、葱段爆香，倒入鸡蛋煎成两面呈金黄色，再加入1200毫升清水烧沸；

6. 然后放入脆蛇粉、番茄煮熟；

7. 最后加入盐、鸡精、胡椒粉各略煮即成。

小贴士：

本品具有祛风湿、健胃消食之功效，适于风湿疼痛、食欲不振、口渴等症患者食用。番茄：西红柿忌与石榴同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。