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1.上汤奶白菜
食材明细:
奶白菜适量,香油适量,枸杞子适量,姜适量,盐适量,淀粉适量,鸡汤适量
上汤奶白菜的做法步骤:
第1步奶白菜去根洗净,姜洗净切丝。锅中水开后,加入白菜焯透装入盘中。
第2步另起锅,加水放半块浓汤宝,如果有鸡汤更好。再加入枸杞、盐、姜丝煮沸,加入一点牛奶,再有湿淀粉勾薄芡,淋入香油,出锅浇在白菜上即成。
小贴士:
1、焯青菜时水中放入一点盐,开着锅来煮。可以保存青菜的翠绿2、奶白菜性味甘、微寒,具有清热解毒、通利肠胃等作用。
2.上汤杭白菜
食材明细:
杭白菜1斤,虾米少许,虾皮少许,姜2片,大地鱼粉适量,盐适量
上汤杭白菜的做法步骤:
1.杭白菜洗净后切段;虾米洗净后用清水浸软、虾皮洗净备用。
2.水烧开后加入姜片、大地鱼粉、虾米及虾皮。
3.煮沸后加入杭白菜。
4.最后加入适量盐调味即可。
3.上汤栗子白菜
食材明细:
主料::白菜一盘,熟栗子适量,
辅料::枸杞5克,
配料::上汤一盒,淀粉一大勺,盐少许,蚝油两勺,
上汤栗子白菜的做法步骤:
1.准备材料:上汤一盒;白菜一盘;去皮的熟栗子适量;泡开的枸杞5克;淀粉一大勺;盐少许;耗油两勺。
2.淀粉+水+一勺蚝油拌匀待用。
3.上汤倒入热锅里化开。
4.放入白菜叶和一勺蚝油煮熟。
5.栗子和芡汁一起倒入收汤,加盐调味,关火后放入泡好的枸杞拌匀。
6.装入盘中,即可上桌。
小贴士:
深情“椒”待:
1、我用的上汤是之前留下的放到保险盒冻在冰箱了,每次用的时候拿出一盒很方便。如果没有的可以用清水加少许鸡精调制哦。
2、做这道菜最好用嫩的白菜叶或白菜芯,白菜帮留作炒菜的时候再用,煮的口感不好
3、我这次用的栗子是买的糖炒栗子没吃了剩下的,你也可以用生栗子煮熟或炒熟来做。
4、加盐的时候要考虑到上汤的咸度,反正是素菜,不妨尝一下再决定放多少盐。
4.上汤白菜苗
食材明细:
小白菜苗1斤,咸蛋1个,瘦肉100克,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,皮蛋1个
上汤白菜苗的做法步骤:
1.起油锅,将姜蒜爆香,下猪肉煸炒。
2.加水烧开,变成肉汤。
3.水开后加入白菜苗。
4.等水沸腾后加入咸蛋和皮蛋。
5.用适量的盐和鸡精调好味道就行了。
5.上汤枸杞白菜
食材明细:
白菜1棵,枸杞少许,老母鸡汤口味浓汤宝1/4个,盐适量,鸡精适量,水淀粉适量,油适量
上汤枸杞白菜的做法步骤:
第1步材料简单。枸杞洗净后浸泡至软;
第2步白菜洗净切好;(切块或切条随个人喜好)锅中加适量水烧开,放入白菜煮熟;
第3步捞出放入盘中;留约一半汤,放入枸杞,加浓汤宝煮一会儿;
第4步加盐、油、鸡精调味,用水淀粉勾薄芡;最后浇淋在盘中的白菜上即可。
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更新时间:2023/11/03