食材明细:
大虾24只,大葱1束,鲜生姜30克,大蒜2瓣,莱姆(青柠)1个,菜油或花生油2汤匙,红糖50克,清鸡汤120毫升,泰式甜椒酱2汤匙,点缀:,橘瓣形莱姆(青柠)块、红辣椒1根
葱姜大虾的做法步骤:
1.大虾去壳,虾头保留。大葱、生姜和大蒜去皮切碎。莱姆削皮挤汁,待用。
2.厚底大煎锅注入油加热,放入大虾,用中火拌炒至大虾变色烧熟,用漏勺捞出。
3.大葱、生姜和大蒜放入锅中,小火拌炒3—4分钟。
4.调高火力,加入糖、鸡汤、甜椒酱、留下的莱姆皮和汁,拌炒至酱汁减少而略稠。
5.调低火力,把大虾回锅热透,立即上桌。
食材明细:
鸡翅,葱,姜,盐,酱油
葱姜鸡块的做法步骤:
1.鸡翅改刀切大块,姜切丝(多放一点姜),葱白、葱叶分别切寸段备用。
2.炒锅倒少许的油,下姜丝炒香。因为鸡肉到最后还会出很多的油,所以油不用放得太多,可以炒香姜丝便可。
3.倒入鸡肉块,大火翻炒。
4.倒入葱白段、盐(还可以加少许的白糖),继续翻炒。
5.这个时候鸡肉很容易粘锅,可以将火调至中火或小火,并不停的翻炒。
6.大约7~8分钟后,加入少许的酱油翻炒均匀,再将葱叶撒入略微翻炒便可。
食材明细:
螃蟹450克,大葱10克,姜5克,盐4克,味精2克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,料酒10克,花生油20克
葱姜蟹的做法步骤:
1. 将葱切段,姜切片。螃蟹洗净去内脏,留壳,将蟹改成四块,分别拍淀粉。
2. 蟹块和蟹壳逐个下入油锅中,炸至淡黄色时捞出。
3. 锅中留少许底油,下葱、姜煸香,加料酒、高汤、精盐少许、白糖、味精调味,将蟹块倒入锅中大火收汁,出锅前淋入明油,装入盘中即成。
小贴士:
螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
食材明细:
鲤鱼800克,腐竹100克,香菇(干)30克,植物油100克,大葱10克,姜10克,陈皮5克,料酒15克,盐5克,味精2克,胡椒粉5克,酱油15克,香油2克
葱姜鲤鱼的做法步骤:
1. 鲤鱼去鳃、内脏、留鳞,洗净;
2. 腐竹用清水泡开,切成段;
3. 香菇泡发,洗净切片;
4. 葱姜洗净,切段、片;
5. 陈皮磨粉状;
6. 将鲤鱼放入温油中炸至八成熟,捞出沥油;
7. 锅内留适量余油,放入葱段、姜片、陈皮末、高汤、料酒、煸香后放入鱼、腐竹、香菇,盖上锅盖,转小火煮10分钟;
8. 加入盐、味精、胡椒粉、酱油、香油调味,待收汁即可。
小贴士:
本品有油炸过程,需备植物油约500克。鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
感谢您阅读“97美食网”的《葱姜豆豉茶》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了葱姜炒蟹专题,希望您能喜欢!