食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编精心整理的"葱姜爆梭子蟹的做法",更多信息请继续关注本网站。
金秋时节，get一款做法超级简单的葱姜爆梭子蟹吧！
材料：
梭子蟹一只，葱3根，姜3-5片，料酒一勺，盐1-2克，生抽一勺，淀粉2大勺，安佳黄油5-10克，
葱姜爆梭子蟹的做法的做法步骤：
步骤1，梭子蟹洗净，准备葱姜，可以多一点，姜去寒
步骤2，这个时节的梭子蟹已经有黄了，把蟹盖弄下来，内脏洗净，剁小块加料酒和一点点盐腌制片刻，把葱白和葱绿分开，腌制好的蟹的切面沾上生粉
步骤3，不粘锅中安佳黄油软化，放入葱白部分炸出香味
步骤4，变焦的葱白夹出不要，油留锅里
步骤5，放入葱绿和姜爆香
步骤6，放入梭子蟹块，不要用铲子翻，蟹壳硬会把锅划伤，轻轻掂锅即可
步骤7，喷一点料酒，加一点点盐盖上锅盖，看到蟹的状态，变红就可以开盖了！
步骤8，一勺生粉加三倍的水调成水淀粉倒入锅中勾芡，汤汁变浓稠洒葱段关火
步骤9，香喷喷的葱姜爆梭子蟹就完成啦
步骤10，娃爸说，太诱人了！来碗米饭！
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葱姜炒蟹（梭子蟹）的做法
小朋友爱吃，外面歺厅怕是死蟹，自己做确保食材鲜活，卫生放心！
材料：
梭子蟹2只，葱适量，姜适量，蒜瓣4-5个，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖少许，
葱姜炒蟹（梭子蟹）的做法的做法步骤：
步骤1，洗净去肚肺污物，蟹壳蟹腿等刷洗干净
步骤2，斩件备好
步骤3，葱姜蒜洗净切好备用
步骤4，油热后下蟹翻炒，微红后下葱姜蒜翻炒至熟
步骤5，烹入料酒、盐，少许糖提鲜，加少量生抽，翻炒均匀即可出锅摆盘了
酱爆梭子蟹的做法
材料：
梭子蟹2只，老姜6片以上，葱2根，新鲜辣椒看个人口味，蒜2粒，油2勺，生抽适量，老抽适量，糖适量，料酒适量，
酱爆梭子蟹的做法的做法步骤：
步骤1，先倒入油、将葱、姜、蒜爆香。再放入梭子蟹翻炒至快变色时倒入适量料酒去腥。然后倒入一点点开水，接着放入生抽老抽糖辣椒、开中小火焖煮8分钟、最后调大火开盖收汁+_+最最后装盘撒上葱花和辣椒就可以上桌啦！
醉蟹（梭子蟹）的做法
材料：
梭子蟹十只，白酒50ml，盐3勺，醋5汤匙，老干妈辣酱2勺，麻油2勺，红糖3勺，味精2勺，生姜五片，，
醉蟹（梭子蟹）的做法的做法步骤：
步骤1，醉蟹洗净准备剥壳
步骤2，剥壳
步骤3，把腮等全撕掉
步骤4，扳开俩半大钳剪两半
步骤5，扳开如图
步骤6，放入盐，糖，白酒，醋，味精，姜丝，老干妈辣酱
步骤7，全放好拌匀
步骤8，放个二十分钟至半小时就可以开吃了！
步骤9，可以吃拉
桂花梭子蟹
食材明细：
海蟹750克，鸭蛋100克，竹笋30克，香菇(鲜)10克，大葱10克，盐3克，料酒5克，白砂糖5克，姜3克，花生油75克
桂花梭子蟹的做法步骤：
1.蟹剥去盖，洗净内脏，刮下蟹黄。切去脚弯部以下的壳，片成6—8块和2 个大钳。
2.香菇、竹笋切梭形片、葱白切马蹄形。
3.炒锅置旺火上，倒入生油，划油后留余油，倒入蟹块，略煎再翻锅煎另一面，然后倒入配料和调料、鸡汤，煮片刻至熟。
4.鸭蛋磕在碗里打散成浆，一边用勺翻动块，一边淋上蛋浆，待蛋浆成桂花状，装盘即成。
小贴士：
蟹块要洗净泥砂；待块熟后再淋蛋浆。海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
香葱酱爆梭子蟹的做法
现在是吃蟹的最好季节，这个时间的蟹又胖又肥，价格有低，喜欢吃蟹的朋友多吃点，不要错过呀。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
梭子蟹3只，油适量，酥酱粉1汤匙，定粉1汤匙，美味鲜酱油2一3汤匙，老酒2汤匙，葱花适量，姜片2片，蒜头2瓣，白糖少许，
香葱酱爆梭子蟹的做法的做法步骤：
步骤1，梭子蟹洗净，—只蟹切成四开…
步骤2，定粉和酥酱粉放入碗里，到上少量水调匀，调成酱糊。
步骤3，葱，蒜头，姜，切好。
步骤4，锅里油热放上切好的蟹，淋上调好的酱粉，淋上一半就可以，将蟹煎黄翻面，再淋上调好的酱粉煎黄。
步骤5，两面煎黄撒上葱白，姜丝，蒜丝，白糖，放上老酒，美味鲜酱油，加上少量水，上盖焖煮一分钟以上就可以了。
步骤6，就这样翻炒—下，撒上葱花即可。
步骤7，成功开吃美味。
步骤8，爽：美味
椒盐梭子蟹的做法
材料：
梭子蟹2只，洋葱，韭菜，椒盐，
椒盐梭子蟹的做法的做法步骤：
步骤1，准备梭子蟹洋葱韭菜和椒盐配菜都是用来提鲜的
步骤2，梭子蟹切块沾淀粉后大火炸三分钟左右
步骤3，留底油炒香洋葱和韭菜放入炸好的蟹块撒椒盐翻炒
葱油梭子蟹的做法
材料：
梭子蟹2只，葱适量，姜少量，胡椒粉少量，
葱油梭子蟹的做法的做法步骤：
步骤1，梭子蟹洗净去腮，切成四块，装盘。放生抽、少量盐、黄酒、姜丝入锅大火蒸10分钟。
步骤2，将小葱均匀洒在蒸好的蟹上，洒上一些尖椒粉。
步骤3，油烧开，用勺子均匀地泼在小葱上，慢慢泼以达到均匀。
梭子蟹炒蛋的做法
我不知道其他地方有没有这样做法，小时候妈妈经常这么做，后来有很长一段时间没做了，渐渐就忘记了这道菜，因为也不常买蟹。后来有一天和老公去上班路上，听到广播里主持人说福州这道菜外地人都不知道，才突然想起来，呀。好久没做了呢。
材料：
梭子蟹1只(350g)，葱2根，料酒1勺，盐1/3勺，鸡精1/3勺，鸡蛋4个，
梭子蟹炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，梭子蟹杀好洗净，蛋打润滑
步骤2，热锅后倒入一些油
步骤3，先把梭子蟹炒一炒
步骤4，转小火倒入蛋液
步骤5，等蛋液凝固后再翻炒片刻调味后盛出，切些葱花，撒上去即可
步骤6，来，请你吃蟹
步骤7，孩子们很爱吃的
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