“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，随着生活的不断好转，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。你对健康食疗有什么样的看法呢？推荐你看看以下的葱姜蛏子，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：蛏子1000克，香葱2根，姜适量，干辣椒2个，
辅料：：盐适量，
葱姜蛏子的做法步骤：
1.将蛏子放入淡盐水中吐净泥沙。
2.葱切段，姜切丝，干辣椒剪成丝备用。
3.锅内烧开水，放入蛏子至蛏子半张开壳迅速捞出控水。
4.剥开蛏子，去掉蛏肉周围的一圈砂线。
5.将蛏肉剥出备用。
6.锅内放适量油烧至六成热，放入葱白段、姜丝、辣椒丝爆香。
7.倒入蛏肉。
8.加适量盐翻炒均匀。
9.倒入葱叶炒至断生后出锅。
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葱姜牛肉饭
食材明细：
香米500克，牛肉(瘦)150克，姜50克，酱油10克，花生油15克，小葱10克
葱姜牛肉饭的做法步骤：
1. 将鲜牛肉洗净并剁成肉糜；
2. 姜挤压出汁，约有2匙的量，放入牛肉中；
3. 再加入酱油、花生油、葱调匀；
4. 大米淘洗干净后，用水煮至八成熟，捞出沥干；
5. 与牛肉充分搅拌，上笼蒸1小时即可。
小贴士：
在牛内中拌入芥末粉后，次口洗净，牛肉既烂且软。1. 健脾益胃，补虚生血；2. 姜味辛微温，具有温肺止咳、平喘的作用；3. 牛肉味甘性平，可健脾益胃、补虚生血；4. 姜可清除人体垃圾，含有姜辣素可对付人体自由基；5. 牛肉蛋白质、维生素B、铁。香米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
葱姜爆猪肝
食材明细：
主料：：新鲜猪肝适量，小葱一把，干辣椒适量，嫩姜适量，花椒一小把，
辅料：：盐适量，
葱姜爆猪肝的做法步骤：
1.准备好所有材料；
2.猪肝在清水中浸泡一会，多换几次水，泡去血水；
3.猪肝切片，辣椒剪成段，嫩姜洗净，切片，小葱洗净切长段；
4.炒锅上火，锅热后倒入多一点油，油温微热的时候下入花椒粒炸一下；
5.下入辣椒和姜片翻炒出香；
6.下入猪肝片，开最大火划炒；
7.炒至猪肝片变色以后再翻炒一分钟保证猪肝熟透又不会变老；
8.加入小葱段，翻炒几下，调入适量的盐，翻炒均匀出锅~
小贴士：
1、猪肝买回来后多用清水浸泡一会，泡去血水，时间紧急的话就多换几次水；
2、爆猪肝一定要大火，重油，快速翻炒，生姜、辣椒和小葱量也要足，炒出来味道才正；
葱姜炒螃蟹
食材明细：
螃蟹500克，大葱150克，姜25克，大蒜(白皮)5克，黄酒15克，酱油10克，淀粉(豌豆)5克，白砂糖3克，香油2克，猪油(炼制)75克，盐5克，味精5克，胡椒粉1克
葱姜炒螃蟹的做法步骤：
1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净；
2再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用；
3.葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用；
4.把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热，放下葱段，翻炒后，把葱段捞出；
5.炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀；
6.加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。
小贴士：
本品有油炸过程，需备猪油约750克。滋阴清热，活血化瘀。适用于阴虚体质又易生疮的患者，老年骨质疏松者亦可常服。螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
葱姜水饺(2)
食材明细：
主料：小麦面粉300克，肥瘦猪肉200克，虾仁100克，
调料：盐2克，白酒3克，豌豆淀粉3克，酱油3克，白砂糖1克，香油5克，胡椒粉1克
葱姜水饺的做法步骤：
1.猪肉剁烂，新鲜虾肉剁粒。
2.猪肉和虾肉混合，放入调味料（盐、酒、淀粉、酱油、白糖、香油、胡椒粉）搅拌均匀，做成馅料，放在一旁半小时左右，备用。
3.面皮中包入适量的馅，捏边成饺子。
4.锅中倒入适量的水烧开，放入饺子煮熟，盛在碟上就可以了。
小贴士：
食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
葱姜蟹(2)
食材明细：
主料：螃蟹450克，
调料：大葱10克，姜5克，盐4克，味精2克，白砂糖5克，豌豆淀粉5克，料酒10克，花生油20克
葱姜蟹的做法步骤：
1.将葱切段，姜切片。螃蟹洗净去内脏，留壳，将蟹改成四块，分别拍淀粉。
2.蟹块和蟹壳逐个下入油锅中，炸至淡黄色时捞出。
3.锅中留少许底油，下葱、姜煸香，加料酒、高汤、精盐少许、白糖、味精调味，将蟹块倒入锅中大火收汁，出锅前淋入明油，装入盘中即成。
小贴士：
食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
萝卜蛏子汤
食材明细：
蛏子500克，萝卜150克，料酒10克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜5克，大蒜(白皮)5克，胡椒粉2克，猪油(炼制)15克
萝卜蛏子汤的做法步骤：
1. 将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下，捞出，取出蛏子肉。
2. 把萝卜削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花。
3. 净锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，盛入汤碗内，撒上蒜花、胡椒粉即成。
小贴士：
蛏子一定要清洗净，下锅后出锅要快。此菜含有蛋白质、钙、铁、维生素，营养丰富，有滋补益气、健脾和胃、润肠等功效。萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
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