材料:
花蟹,葱,姜,辣椒,淀粉,盐,酱油,,
葱姜蟹的做法的做法步骤:
步骤1,螃蟹洗干净掰开
步骤2,姜葱辣椒切丝
步骤3,放油姜爆香后放入螃蟹
步骤4,酱油胡椒淀粉水勾芡
步骤5,将酱料倒入锅中翻炒
步骤6,葱姜辣椒放入锅中爆炒
步骤7,在锅中焖五分钟
步骤8,即可
材料:
帝王蟹,香葱,姜片,蒜头,料酒,盐,生抽,糖,
葱姜帝王蟹的做法的做法步骤:
步骤1,帝王蟹用手掰开,用刀剪把其剪开,硬脚用剪刀划开,洗净
步骤2,姜切片,蒜头切成小粒,葱白切下,其余切成小段
步骤3,坐锅热油,放姜葱炝锅,把蟹和蒜粒一起下锅
步骤4,加料酒,放少许盐(因为硬壳比较难入味,所以炒时先加少许盐),生抽,翻炒片刻
步骤5,加水煮开,转小火,稍煮,大火加少许糖、盐,洒上葱绿,出锅
材料:
梭子蟹4个,生抽2汤勺,糖两茶勺,黄酒适量,葱、姜适量,,
葱姜炒蟹的做法的做法步骤:
步骤1,梭子蟹洗净,切块
步骤2,起油锅,油热后,放入葱姜爆香。
步骤3,放入梭子蟹,翻炒两下,放入适量黄酒,翻炒几下,放生抽,再翻炒,盖锅焖一下,放入糖,再翻炒几下,就好了。
食材明细:
海蟹125克,鸡蛋清75克,黄酒5克,植物油5克,盐1克,大葱3克,姜2克,味精1克,淀粉(豌豆)25克
梭蟹熘蛋的做法步骤:
1.梭子蟹洗净,斩去小脚尖,挖去蟹脐,斩下两只大钳,斩成两段,并用刀背拍开脚壳。蟹身则斩成块,放入盛器后拍上干淀粉20克。鸡蛋磕入碗内打匀,待用。
2.炒锅上火,放入植物油烧热,先下葱段(切段)、姜片(切片)煸出香味后,推入蟹块和蟹钳蟹脚,煎至蟹壳变色,烹入绍酒、清水、盐,烧3分钟后放入味精,淋入水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡。同时将鸡蛋液慢慢淋入,边淋边翻锅,使蛋液均匀地分布在蟹块上和卤汁里,然后淋些熟油出锅装盆。
小贴士:
海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
小朋友爱吃,外面歺厅怕是死蟹,自己做确保食材鲜活,卫生放心!
材料:
梭子蟹2只,葱适量,姜适量,蒜瓣4-5个,料酒适量,生抽适量,盐适量,糖少许,
葱姜炒蟹(梭子蟹)的做法的做法步骤:
步骤1,洗净去肚肺污物,蟹壳蟹腿等刷洗干净
步骤2,斩件备好
步骤3,葱姜蒜洗净切好备用
步骤4,油热后下蟹翻炒,微红后下葱姜蒜翻炒至熟
步骤5,烹入料酒、盐,少许糖提鲜,加少量生抽,翻炒均匀即可出锅摆盘了
材料:
花蟹三只(约六百克),酱油,盐,糖,酒,味精,面粉,葱,姜,,
葱姜炒花蟹的做法的做法步骤:
步骤1,用小刷子洗净花蟹的外壳,剥去蟹盖,取下两旁白色的东东,剪去蟹脚的末端,用水小心地再冲洗干净,然后切二半(也可以切成四份),沥干,在切开的蟹肚子处拍上干面粉
步骤2,葱部分切葱段,部分切葱花;姜切姜片
步骤3,锅上火加热,倒入适量油,把拍上干面粉的蟹肚子朝下入油锅,使之表面结起来,再翻炒使蟹壳变红,盛出
步骤4,入葱段姜片爆香,倒入花蟹,加酒,加适量酱油、盐,加适量水加盖焖煮,待汤汁变浓,加糖,味精,翻炒均匀,撒上葱花,盛出即可。
食材明细:
主料::螃蟹4只,
辅料::大葱一棵,姜一块,青椒适量,红椒适量,
葱姜炒蟹的做法步骤:
1.将螃蟹去内脏洗净
2.洗净后的蟹
3.将螃蟹切成如图的形状,把蟹嵌用刀拍松
4.留一或两个壳备用
5.把切好的蟹加盐2克、味精2克、胡椒粉2克拌匀,再加淀粉20克搅拌均匀
6.将腌制好的蟹、蟹壳放入油锅中炸透(时间控制在一分钟以内)捞控油
7.将大葱、姜、青、红椒分别切成条状
8.炒锅上火倒入适量的油下葱姜条爆香,烹入料酒、美极鲜味汁3克、蒸鱼豉油5克、盐1克、鸡精2克、白糖2克、胡椒粉2克、生抽3克、清水少许,放入炸好的螃蟹块翻炒均匀淋上香油即可出锅,
乐扣乐扣杯龙凤呈祥、迎新年贺元宵红运葱姜蟹
很多人说螃蟹是吉祥物,寓意富甲天下或八方招财,纵横天下。八条腿,就是发。两个夹,就是抓。煮熟后个通红,象征红运当头!味道鲜美、营养健康、敢蟹寓意为敢吃螃蟹即改革创新和勇士精神。敢蟹与感谢谐音,传递了感恩美德。
那我就借今天这红通通的葱姜蟹祝所有的朋友们在龙年都红运当头!身体健康发发发!再次感蟹乐乐。祝越来越漂亮!祝壮壮健康快乐成长!
葱姜蟹原料:大螃蟹,姜一块、蒜两瓣,葱,花椒,酱油,糖,黄酒、蚝油半勺、香醋
葱姜蟹的做法1、大螃蟹半只
2、连壳剁成适当大小的段
3、姜一块、蒜两瓣拍散、葱切成丝、花椒大粒备用
4、小半碗清水、一勺酱油、半勺糖、一勺黄酒、蚝油半勺、香醋半勺调成汁备用
5、锅内入油,炸香花椒大粒后放入拍散的姜块和蒜瓣炒香出味
6、放入葱段继续翻炒至出香味
7、放入螃蟹煎炒
8、倒入调好的汁加盖转小火稍焖10分钟左右
9、少许淀粉勾芡淋于锅内翻炒均匀收汁关火即可
哆嗦两句:加盖焖时要转小火慢慢入味,大火会将汤汁烧干而螃蟹还没入味。
传说中的骨头里面都是肉
一段螃蟹腿里的大肉肉哦
瞧这一丝丝的蟹肉,吃一口满嘴的肉感和蟹香。
全方位立体再拍一下馋下大家伙儿
健康小贴士
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。螃蟹性寒,并含有大量的蛋白质和胆固醇,对于脾胃虚寒的人,患有慢性胃炎、溃疡等肠胃疾病,患有高血压、高血脂等心血管疾病和伤风感冒的病人,吃蟹往往会使加重病情,上述人群应少吃或不吃螃蟹。
螃蟹性寒,而姜性味辛温,有祛寒之功效,两者相结合是比较健康的食用方法,蟹经姜提味后味道更鲜美。并且能滋阴清热,活血化淤。适用于阴虚体质又易生疮的患者,老年骨质疏松者亦可常服。
网站小提示
螃蟹和梨不能一起吃:二者同食,伤人肠胃
螃蟹和香瓜不能一起吃:易导致腹泻
材料:
梭子蟹2只,葱适量,姜适量,蛋清适量,淀粉适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,料酒适量,,
葱姜梭子蟹的做法的做法步骤:
步骤1,将梭子蟹洗干净剪成块备用。
步骤2,每一块蟹都蘸上点淀粉备用。
步骤3,冷锅热油,待油热后,将一块块蘸了淀粉的蟹块小心放入锅里炸一下。
步骤4,蟹块两面都炸好后加入适量的水,再加入适量的葱,姜和料酒下去翻炒。
步骤5,煮开后收干些汁水,用筷子把蟹块一个个夹出来装盘,锅里把葱,姜留下,把没有收干的汁水倒掉备用。。
步骤6,锅里留下葱和姜再加入少许水煮开,水开后加入蛋清,用铲子转圈划开蛋清,根据自己口味加入适量的盐,糖和鸡精调味,最后用淀粉水勾芡。
步骤7,最后把烧好的汁淋在摆盘好的蟹块上就可以了。
步骤8,葱姜梭子蟹就做好啦。
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