没有好的食材不可能有好的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置，你见过哪些低中高食材呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的沙茶香蟹的做法，感谢您的参阅。
材料：
螃蟹️1斤，沙茶酱一汤匙，蚝油2汤匙，生抽一汤匙，味精适量，葱，姜，蒜适量，
沙茶香蟹的做法的做法步骤：
步骤1，炒锅烧热，加入适量油，放入姜，蒜爆香
步骤2，放入螃蟹，加入沙茶酱，蚝油，生抽翻炒均匀
步骤3，加入一碗清水，盖上锅盖焖5分钟，放入味精大火收汁
步骤4，把汁收干后,放入葱段炒匀即可出锅
步骤5，成品
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沙茶蟹柳的做法
材料：
沙茶酱一勺，韩式辣酱一勺，蟹柳10根，荞麦面一小把，
沙茶蟹柳的做法的做法步骤：
步骤1，我用的是韩式石锅，近期偏爱，一人食超方便。石锅烧水。
步骤2，这是我晚上夜宵，因为怕10根仿蟹柳不够吃，就决定再加一小撮荞麦面。水开加入荞麦面，稍微煮一下。
步骤3，加入一勺韩式辣酱，一勺沙茶酱，倒入蟹柳，稍微搅拌一下，把酱化开。沙茶酱是厦门本地老店自制的沙茶酱，跟市面上销售的不一样。蟹柳我已经提前解冻了，所以放的比较晚。没解冻的话应该就会比面先放吧。
步骤4，执着于每天必须吃蛋的我，又打了个蛋花加进汤里，这样也显得汤不那么稀。感觉撒个葱花会更美更香。两种酱都有咸度，试了一下觉得味道可以，没有再额外调味。不过对比平时，这夜宵味道略微淡了。
【沙茶美食】沙茶酱香烤鸭腿的做法
加入了沙茶酱腌制的鸭腿，吃起来带着鲜香的味道，这款酱汁也同样适用于烤鸡，味道还不错，我特意多加一些蒜泥，成品吃上去有略带蒜香味。相比于鸭腿，鸡腿肉可能会更加嫩滑一些。方子里写的腌料，我腌制了4个鸭腿，大概1kg左右。
材料：
鸭腿4个，皇牌沙茶王2匙，酱油30克，耗油20克，番茄酱20克，韩式辣酱20克，细砂糖15克，蒜泥10克，料酒10克，黑胡椒适量，黄油少许，，
【沙茶美食】沙茶酱香烤鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿洗净用厨房纸巾吸干水分备用，调制腌料，方子中所需的酱料一起放入碗中，混合均匀。
步骤2，调好的腌料是很粘稠的酱汁。如果没有韩式辣酱可以放一些甜椒份上色，韩式辣酱不是很辣，颜色很正，有助于上色~
步骤3，调好的酱汁倒在鸭腿上
步骤4，用手抓匀（这个过程最好带上一次性手套哦）
步骤5，反复按摩均匀，使鸭腿两面都均匀裹满酱汁。
步骤6，转入保鲜袋中，系紧。放入冰箱中腌制12小时。我是放了一夜外加多半天，下午的时候才烤的
步骤7，腌好的鸭腿取出，吸干表面酱汁，用吹风机吹干表皮，然后表面涂一层黄油。鸭腿一侧骨头出包裹锡纸以免烤糊。
步骤8，烤盘低垫锡纸(便于清洗烤盘)，将鸭腿放在烤架上，表面撒一些黑胡椒粉，不喜欢可以不放，放入预热好的烤箱，中层上下火200度，35分钟左右。温度及时间仅供参考。
步骤9，成品图
步骤10，成品图
韭香沙茶饭
食材明细：
主料：：沙茶酱1匙，米饭1小碗，包菜1大片，
辅料：：韭菜适量，辣椒1颗，
韭香沙茶饭的做法步骤：
1.锅内烧水放入包菜片烫熟放入碗中备用。
2.韭菜切末。辣椒分别切成丝和小块。
3.往锅内放入少量 的油等辣后放入辣椒和1匙的沙茶酱炒香。
4.米饭倒入锅内炒散。
5.加入葱花拌匀炒后在放入辣椒丝一同炒1分钟。
6.盛入放有包菜的盘子即可。
香辣年糕蟹的做法
梭子蟹狂出的时节囤积在速冻里，也不能放久尽量赶快消灭
材料：
梭子蟹5只，青椒（大）1只，胡萝卜半根，洋葱1只，面粉适量，年糕适量，糖适量，蒜5颗，姜适量，生抽老抽适量，麻辣香酱适量，香油适量，
香辣年糕蟹的做法的做法步骤：
步骤1，备料
步骤2，蟹洗净去腮，一切二备用
步骤3，将蟹的横截面沾上面粉
步骤4，将有面粉的横截面入姜蒜的油锅内煎
步骤5，煎半熟盛出备用
步骤6，加油入洋葱煸香变软
步骤7，加胡萝卜青椒
步骤8，放蟹放生抽老抽煸炒上色
步骤9，基本煸熟后放入年糕适量水翻炒，最后加香辣酱，糖和香油调味
步骤10，香喷喷的香辣年糕蟹OK啦
香辣花蟹的做法
蟹的吃法，居然并不了解太多，无非就喜欢两种，一是清蒸，二的香辣！其他的都不咋滴感冒。居然眼里，如果说清蒸是对螃蟹的最高礼遇，那么香辣炒对螃蟹来说就是最解风情的做法。咱不提啥长脚蟹，异国蟹，在咱们这儿，平民百姓一般能吃到的除了那比较肥美的大闸蟹，就是花蟹、梭子蟹，都是壳多肉少，居然今儿买的两只花蟹就已经一斤多了，算是螃蟹里长的比较丰满的咯，但是还是觉得这蟹子吧清蒸吃着嘴巴好累，不停的嚼啊嗑啊，吐出了一堆壳儿啊“骨”儿，才吞进去那么点肉，太划不来了。香辣炒就不一样了，除了外层比较坚硬的外骨骼，起码里面骨肉一起的软骨炸完后里面那些“骨”组织就能嚼碎跟着肉一起下肚子都无妨，方便不说，最重要是入味，好吃，越吃越想吃，吃到最后，抓过螃蟹的手都要吮了又吮！吮过手指，盘中的葱姜蒜片等配料，也是滋味的很，而且吃过寒凉带细菌的螃蟹，吃点葱姜蒜能驱寒杀菌也是一举两得啊。能让人如此爱吃的做法，还不解风情？螃蟹里面究竟有没有骨啊？我总在纠结这个问题。
材料：
花蟹一斤，淀粉适量，油一碗，姜一块，蒜头5粒，辣椒干10只，郫县豆瓣酱2勺，米酒1勺，小葱2棵，盐少许，生抽少许，，
香辣花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，花蟹2只洗刷干净，敲晕，开肚子，清去肠子、肺、排泄物等东西
步骤2，把每只螃蟹斩成4块
步骤3，螃蟹的切口位置沾上少许淀粉
步骤4，锅热油（为了省油，我用小锅炸，炸了两次），放入螃蟹，炸直金黄，炸螃蟹的时候如果油不多，最好备一双长筷子，方便翻冻而且溅油的时候不会溅到自己身上，所有的螃蟹炸好后，捞出备用。
步骤5，灶上炒锅，倒入少许炸螃蟹的油，爆香姜片和蒜片辣椒
步骤6，放入两匙豆瓣酱炒出红油，到这里，如果喜欢吃带汁的螃蟹的话，可以倒入1/3碗的水，烧开然后进入下一步，如果不爱汁，喜欢吃干炒的直接进入下一步
步骤7，螃蟹回锅，翻炒片刻
步骤8，淋入米酒，撒入少许盐
步骤9，倒入少许生抽，翻炒均匀
步骤10，放入葱段，翻炒片刻即可出锅
步骤11，成品
香辣炒蟹的做法
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材料：
梭子蟹一只，美味鲜酱油少许，白糖1勺，蒜2瓣，干辣椒3个，小葱少许，
香辣炒蟹的做法的做法步骤：
步骤1，蟹大卸六块，加上两个大钳，共八块。
步骤2，蒜片和干辣椒用油锅爆香后取出待用，在切好的蟹块（切面）上均匀地粘上面粉后下油锅煎至金黄（用小火）。蟹钳不沾面粉。
步骤3，煎好后淋入美味鲜酱油、1勺糖、爆香后的辣椒和蒜片（口味重的加点盐）、少许开水，烧至收汁，撒入葱花即可出锅。喜欢辣的童鞋还可以加入老干妈调味。
香辣帝王蟹的做法
材料：
帝王蟹一只，大葱、姜50g，料酒2勺，郫县豆瓣酱2勺，
香辣帝王蟹的做法的做法步骤：
步骤1，用清水把蟹壳外表洗干净，用剪子剪成小块儿。
步骤2，葱姜切丝备用。
步骤3，锅中油烧热至六成热，放入葱、姜爆香，然后加入豆瓣酱，炒至香味出来，放入帝王蟹，加入料酒，暴炒三分钟，然后焖两分钟就可以出锅了。
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