如何做泡菜炒年糕

朋友这次出国带回来一箱的泡菜，然后给我寄来了二十多包。用这配菜炒了肉，包了饺子，然后配了烤肉，感觉都满不错的呢。但是今天呢我是用它来配年糕，这地道的泡菜配炒了年糕，直接秒杀了韩餐店的泡菜炒年糕。朋友们要是喜欢也可以试一下。 在我们这边有二种年糕一种是适合煮汤年糕的，另外一种就是用来炒制的。这款炒年糕所用到的年糕要比较韧一点的，这样子久煮炒也不会发粘。年糕也是易熟的食材，在下食材的时候也要注意，要按食材的易熟度来结合，这样子就可以配炒出好吃的味的炒年糕啦。

材料：

1份豆芽，500克年糕，1袋泡菜，100克肉末，

泡菜肉末炒年糕的做法步骤：

1，这款炒年糕用料的：韧性比较好的年糕片一份，肉末一份，豆芽一份，泡菜一袋，葱适量。

2，先将锅里加少许油，再将肉末下锅，煸炒至松散并出味。

3，然后再将豆芽洗好控水下锅同炒。豆芽也是易熟的食材，要注意炒制的时间。

4，再将年糕片过水下锅，同时将细盐及料酒下锅，配炒至挂味。

5，再将泡菜解开下锅，一同炒至年糕挂味就可以。

6，临出锅将，加入葱段来点缀提味。

7，这样子一份豆芽泡菜炒年糕就完成啦。

食材明细：

主料：：泡菜6棵，年糕适量，

辅料：：盐1/3勺，

懒人泡菜炒年糕的做法步骤：

1.全部材料准备好！

2.先要把年糕烫熟

3.平底锅内放黄油

4.开火。。

5.加入泡菜翻炒

6.加入年糕，翻炒几下后加一点泡菜汁和水

7.OK。。出锅

食材明细：

主料：：年糕适量，

辅料：：鸡蛋2个，

配料：：花生油适量，

教你如何做——客家年糕煎鸡蛋的做法步骤：

1.材料很简单，年糕和鸡蛋。

2.把年糕均匀切0.5cm厚，鸡蛋打成蛋液备用。

3.不粘锅放油烧热转小火，把年糕平铺在锅里煎。

4.大概煎一分钟左右年糕成金黄色，翻另一面继续煎，这时年糕煎好的那面只有一点点软就可以，不然会粘在一块。

5.翻面把年糕煎半分种左右，把鸡蛋液均匀洒在年糕便面上。

6.煎一小会，当蛋液跟年糕可以粘在一块时翻面继续煎，这时年糕都可以分开。要快速两面再翻几次煎至鸡蛋成金黄色，不然很快会煎过头。

食材明细：

做好/买好的大饺子12个左右一锅，油2匙，开水1碗

如何做锅贴的做法步骤：

第1步刚包好的大饺子， 用全麦还加了荞麦面，玉米面混合，用了一半烫面另一半一般的混合。大火， 平锅烧热，淋油， 平铺入锅贴， 加一碗开水几乎淹没，像这样！大约10-15分钟。

第2步继续大到中火盖盖煮，像这样。如果听到蒲咯蒲咯的声音，也和看见水快耗干时， 改比较小的火。水几乎耗干， 再淋点油，揭盖小火烤。

第3步翻过来，稍煎或可以直接吃！

小贴士：

锅贴可以用一半烫面一半室温水和的面--增加面皮的韧性和嚼劲！

材料：

手指年糕150g，韩式辣白菜100g，腌辣白菜的汁50g，洋葱1小块，青蒜几根，油2汤匙，

泡菜炒年糕的做法的做法步骤：

步骤1，锅中烧开水，放入年糕煮2分钟，然后连水一起倒入容器中，继续浸泡5分钟。辣白菜切丝，洋葱切丝。

步骤2，锅里热油，放入洋葱爆香，倒入辣白菜翻炒一会。加入沥去水份的年糕继续翻炒。

步骤3，倒入泡菜汁，一直炒至汤汁粘稠。加入青蒜出锅。