日式蜜汁松板肉

食材明细：

主料：：松板肉400g，米饭1小碗，菜心3个，虎皮鸡蛋1个，黑芝麻少许，

辅料：：味霖2勺，盐少许，生抽1勺，蚝油1勺，叉烧酱1勺，鸡粉少许，白胡椒粉少许，砂糖小半勺，蜂蜜2大勺，

松板肉盖浇饭的做法步骤：

1.买回的松板肉洗净

2.用厨房纸巾吸干水分

3.放入盆中加入味霖、盐、砂糖、生抽、蚝油、叉烧酱、白胡椒粉和鸡粉

4.用手抓匀后腌制半天时间

5.取出腌制好的松板肉放入烤盘中

6.用锡纸包裹住

7.放入预热好的烤箱200度烤20分钟

8.取出烤好的肉，表面刷上蜂蜜再次放入烤网上敞开200度烤5分钟，再取出刷一次蜂蜜烤5分钟

9.这是烤好的松板肉

10.切成薄片

11.准备好一碗米饭撒上少许黑芝麻，放入松板肉片，再配上虎皮鸡蛋和菜心即可

12.完成

13.我还配了一个蘑菇豆腐汤

小贴士：

配菜自己调整，最好把松阪肉腌制的时间久点，更加入味

食材明细：

主料：：松板肉2份，青椒适量，蒜瓣适量，香菜适量，姜块适量，红椒适量，

辅料：：蘸汁适量，

香烤松板肉的做法步骤：

1.青红椒，姜块，蒜瓣，香菜。

2.姜蒜切末，香菜，青红椒切小粒。

3.适量生抽，纯净水(或凉白开)，盐，芝麻酱。

4.调成蘸汁儿。

5.买好的松板肉。

6.电烤盘一档，刷一层薄油。(不刷油也可)

7.松板肉放烤盘上。

8.煎至好看的焦糖色。

9.另一面也烤至焦糖色。

10.用筷子夹着蘸料汁。

11.再蘸烧烧蘸料。

12.成品。

13.成品。

小贴士：

肉烤熟程度自己掌握，我家喜欢把松板肉烤成两面焦糖色，口感最好。这个不喜嫩口。

食材明细：

主料：：豆腐适量，松板肉适量，蒜苔适量，杏鲍菇少许，

辅料：：油适量，盐适量，生抽1勺，蚝油1，生粉1勺，料酒1勺，糖适量，小米辣1个，

蒜苔炒豆腐松板肉的做法步骤：

1.蒜苔切段

2.豆腐切小块

3.松板肉切条

4.加入一勺生粉，生抽，糖，油搅拌均匀腌制一下

5.锅里放入油把肉条放入翻炒

6.煎至两面微黄

7.倒入蒜苔

8.倒入豆腐，加入生抽，蚝油，盐，小米辣，糖炒均匀后加入少许水焖几分钟，大火收汁即可

9.美味下饭

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材料：

松板肉（猪颈肉）一盒，李锦记叉烧酱数匙，胡椒粉少许，蜂蜜二匙，酱油少许，桂皮少许，八角一个，香叶一片，

松板叉烧肉的做法的做法步骤：

步骤1，松板肉（猪颈肉），超市有盒装。最好市场买新鲜肉

步骤2，被强煎过后的松板肉，很多人选择腌后才煎。这里我不推荐为什么了:因为腌后煎会有焦味再一个煎的不透彻，腌前煎会有铁板烧的感觉

步骤3，叉烧酱，胡椒粉。香料其本都懂我就不拍上了

步骤4，先用叉子在肉上叉点小孔方便入味，洒上少许胡椒粉，倒几匙叉烧酱正反面都涂上。叉烧酱多点没事，然后腌制二小时

步骤5，腌好后（有烤箱的可用烤箱烤风味一级棒）锅里下水，倒进腌好的肉加入蜂蜜，香料，酱油。烧到收汁，千万不能烧太干叉烧酱蜂蜜含糖太干会焦味

步骤6，烧好后捞出放凉，是不是很美？

步骤7，凉后切了装盘，切时逆纹斜刀切薄片。切好后淋上二匙卤时的卤汁，望君喜欢

食材明细：

净鹌鹑20只。，猪板肉片300克，炸面包片500克，腌西瓜400克，泡葡萄300克，泡海棠果300克(见该菜制作)。，辣酱油25克，胡椒粉1克，净洋葱150克，香叶3片，奶油100克，精盐10克，鸡清汤500克(见本鲜味型)，植物油适量。适量

板肉焖鹌鹑的做法步骤：

1.将净鹌鹑切去头、脚、翅尖，入盆，撒入盐5克、胡椒粉0.5克拌匀，然后抹上奶油，腌30分钟。洋葱切丝，板肉切片。

2.锅炙好，下入植物油烧至七成热，下入鹌鹑炸上色，下入漏勺沥油。锅回火上，下入板肉片，翻炒至吐油，下入洋葱丝炒香至微黄，下入香叶、鸡清汤，下入炸过的鹌鹑，烧开后改用文火盖上盖，炆焖至熟，调入盐、胡椒粉将汁收浓，淋入辣酱油调匀。将板肉片入盘垫底，码上鹌鹑，淋上汁，将其他配料入碟与之一同上桌。食用时将鹌鹑放在炸面包片上盛上原汁，根据需要放上板肉片，佐其他配料食之。