蜜汁五花肉

“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？由此，有请你读一下以下的“蜜汁五花肉”，仅供参考，希望能为你提供参考！

食材明细：

五花肉、姜片、料酒、鸡精、老抽、精盐、色拉油、白芝麻、叉烧酱。

蜜汁五花肉的做法步骤：

（1）把五花肉洗净切成大小适合的块备用，

（2）炒锅加热倒入色拉油，放入姜片爆出香味，接着把肉块倒进锅里翻炒。

（3）中火炒至肉块出油，表面呈黄色时，倒入料酒，加入两勺叉烧酱，一汤勺老抽，少许精盐炒至肉块上色。

（4）把炒锅中的五花肉盛出换入砂锅中，加适量热水浸没肉块为好大火煮开，再用小火慢煮半小时左右。

（5）出锅装盘，撒上白芝麻就可以上桌了。

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鸡蛋五花肉

食材明细：

五花肉500g，鸡蛋6个，生姜适量，老抽两勺，生抽一勺，味极鲜一勺，冰糖适量，料酒适量，小葱适量

鸡蛋五花肉的做法步骤：

第1步五花肉、生姜切好备用五花肉焯水，捞出沥干水分

第2步晾干水分后给油、料酒翻炒翻炒至金黄

第3步加入水、老抽、生抽、味极鲜、冰糖大火煮开转小火40分钟鸡蛋煮熟

第4步剥壳打花每个鸡蛋竖着划五条五花肉煮至40分钟后下鸡蛋

第5步煮至收汁即可

五花肉煲仔饭

食材明细：

五花肉适量，姜适量，蒜适量，油适量，青菜适量，鸡蛋适量，黑椒适量，火腿适量

五花肉煲仔饭的做法步骤：

第1步修肉去沫煎出油

第2步卤水三四十分钟先做好五花肉

第3步电饭煲饭煮好后放肉菜蛋，盖上盖子，再按两到三次煮饭按钮。

蒜泥五花肉

食材明细：

连皮五花肉200克，香菜适量，尖椒各适量。适量，蒜泥适量，老抽适量，生抽适量，味精适量，糖适量，红油各适量。适量

蒜泥五花肉的做法步骤：

五花肉去毛，焯水煮熟，凉后改刀装盘，撒上香菜、尖椒，调料对汁作跟碟即可。

小贴士：

五花肉不能选用过肥的，略偏瘦为宜。

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