食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？下面是小编帮大家整理的日式白菜肉卷,建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：大白菜1颗，五花肉片适量，泡菜适量，
辅料：：料酒适量，酱油适量，麻油适量，水适量，意面适量，
日式白菜肉卷的做法步骤：
1.准备食材：见图示。
2.白菜洗净，烧开大半锅水，将整片白菜放入水中烫约1分钟，捞出沥干水分。
3.把白菜根部削薄，然后在根部平均分段切，不要切断！
4.取一张白菜叶铺开，在上面放五花肉、泡菜、大白菜根部。
5.两面叶子对折盖上，最后卷起来，再用意面从中间插进去封口。
6.锅里倒入水、料酒、又伊鲜鲜味酱油后，闷煮10~15分钟。
7.沸腾后转中火，开盖淋上又伊鲜麻油，装盘后洒上葱花，即可享用。
8.完成图。
小贴士：
作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！当酱料用对口味了，口感就顺口了。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 秋季食谱 高档 午餐 晚餐 学生
使用的厨具：平底锅
所属分类： 早餐 日本料理 秋季食谱 午餐 学生
使用的厨具：平底锅
所属分类： 家常菜 小菜
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蒸白菜肉卷
食材明细：
主料：：白菜5片，肉馅150g，葱1/5，牙签5根，
辅料：：生抽少许，酱油少许，盐少许，香油少许，鸡精少许，
蒸白菜肉卷的做法步骤：
1.将上述调料和葱放入肉馅中搅拌均匀。
2.白菜清洗干净。
3.将肉馅放入。
4.卷好后用牙签固定。
5.放入蒸锅大火蒸10分钟即可。
酱汁白菜肉卷
食材明细：
主料：：白菜叶子5张，
辅料：：香菇3朵，猪肉适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，淀粉适量，蚝油适量，鸡精适量，
酱汁白菜肉卷的做法步骤：
1.白菜叶子洗净，锅里注入清水，加点盐、油烧开，将菜叶焯水，迅速过凉水，沥干水分，备用；胡萝卜、黄瓜洗净，用刨子刨成细丝；香菇提前泡发，洗净，切成长条；猪肉切成肉丝，用盐，料酒，生抽腌制片刻。
2.起油锅，油烧热时，把腌制好的肉丝下锅滑炒至变色，然后将胡萝卜丝、香菇条放进锅里翻炒至断生，再放黄瓜丝翻炒几下，调入盐、生抽、蚝油、鸡精，起锅。
3.将白菜叶子平铺，用筷子或者戴上一次性手套，将胡萝卜丝、黄瓜丝、香菇条放在白菜叶子上，从靠近白菜帮的那头卷起。
4.卷一下，把第一次添加的馅遮盖住，又放第二次馅料，然后裹紧，封口朝下，摆在盘子里即可。
5.全部卷好后，用胡萝卜丝点缀。锅里生抽、老抽同水淀粉熬成酱汁，浇到白菜卷上即可。
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