清爽风味面

食材明细：

羊肉适量，洋葱适量，蒜薹适量，芹菜适量，面条适量，孜然粒适量，番茄酱适量，胡椒粉适量，辣椒面适量，料酒适量，白糖适量，盐少许

清爽羊肉面的做法步骤：

第1步首先把羊肉切成薄片，建议您如果切不薄的话可以买涮羊肉的那个羊肉片，我用的就是那个，很薄很好用，而且做熟以后口感相当的不错将切好的羊肉放在大碗里，加孜然粒，辣椒面，少许白糖（糖只要一点点就可以），少许料酒，少许精盐（这个也要一点点）拌匀腌大概十分钟就可以

第2步将蒜薹，芹菜切成小段，洋葱切成片做好准备工作以后可以先煮面了，将面条煮熟以后用凉水过凉，一定要用凉水多过几遍，将面条过到很凉的那种！盛到大盘子里备用

第3步煮完了面条我们的羊肉腌的也差不多了，这时也可以用来炒了！将锅里放油烧热，放入腌好的羊肉炒至八成熟盛出（羊肉千万不要炒老了，一会还有炒一下呢）

第4步锅里留底油，放少许葱丝炝锅，放入蒜薹，芹菜，洋葱片翻炒，直到炒至洋葱变软，这时放入番茄酱（番茄酱一定要用原味得那种，没有加过任何调味料得），炒出香味，然后放入我们刚才炒的羊肉继续翻炒一下！放入少许胡椒粉，少许辣椒面（如果觉得刚才已经够辣就可以不放辣椒面了），少许孜然粉（粉可以让孜然的味道更加浓郁，也可以不放）少许盐和少许味精调味就可以了，最后淋些香油，香喷喷的孜然羊肉就好了

第5步将炒好的羊肉盛到我们已经煮好的面条上！

食材明细：

义大利面贝壳面60g，鸡胸肉1/2个，蕃茄1/2个，青椒1/2个，洋葱1/2个，玉米粒1罐，蒜头2颗，盐少许，糖少许，白胡椒粉少许，酱油10㏄，盐适量，糖适量，白胡椒粉适量，橄榄油42g，柠檬汁10㏄，红酒醋30㏄，百里香碎1茶匙

玉米风味面的做法步骤：

1.将义大利面煮熟，捞出冷却拌少许橄榄油(份量外)备用。

2.鸡胸肉洗净，用调味料Ａ略腌10分钟备用。

3.将所有材料Ｂ与调味料Ｂ放入大碗中混拌均匀，视个人口味酌量加入作法1的面条中拌匀装盘备用。

4.将作法2的鸡胸肉切薄片，用中火煎熟后取出排在作法3的面上即可。

食材明细：

义大利螺丝面70g，洋葱1/2个，红甜椒1/2颗，百里香碎1茶匙，香蕉1根，柳橙汁50㏄，柠檬汁10㏄，透抽100g，奶油28g，盐适量，糖适量，黑胡椒粗粉适量，墨西哥辣酱3滴

香蕉风味面的做法步骤：

1.将螺丝面煮至7分熟，捞出拌少许橄榄油备用。

2.热一平底锅放入奶油，炒香洋葱碎和红甜椒丁、百里香碎，放入香蕉丁和柳橙汁，煮到香蕉变软，再加入柠檬汁、透抽拌炒，最后放入作法1的面条与所有调味料拌煮3∼4分钟入味即可。

食材明细：

主料：：面条适量，

辅料：：生菜一颗，鸡蛋一个，鲜酱油适量，麻油适量，盐巴适量，鸡精适量，

清爽生菜鸡蛋面的做法步骤：

1.适量水烧开

2.下面条，稍煮一下，透底，防止面条粘锅，随后打入鸡蛋

3.煮开后，加一小勺冷水，如此反复3次，准备起锅前放入生菜，加入盐巴调味，盛入放好蒜片鲜酱油麻油鸡精的碗中即可。

食材明细：

面条(标准粉)650克，奶油50克，鸡蛋黄50克，香菇(鲜)50克，洋葱(白皮)35克，腊肉(烟肉)30克，胡椒3克，盐3克，橄榄油20克，青葱10克

西洋风味面的做法步骤：

1. 蛋黄蛋白分开，只取蛋黄打散，洋葱切粒，香菇切片，培根切段；

2. 奶油放入平底锅融化烧热，加入洋葱，培根煎香，再加入香菇拌炒；

3. 倒入蛋黄液翻炒，让蛋黄裹住所有材料烩香；

4. 放橄榄油加入煮熟的面混合一起烩炒入味后熄火，洒下葱花翻炒均匀即可盛盘。

小贴士：

中式的意面与西式的材料做搭配为生活加点变化。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。