任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？或许"芹菜肉饺"是你正在寻找的内容，希望你能从中找到有用的内容！
芹菜肉饺原料：面粉和芹菜各500克，猪肉250克，姜末、熟猪油和香油各10克，面酱和精盐各8克，味精5克，葱末50克，姜末10克，肉骨头汤150克。
芹菜肉饺做法1.将芹菜择洗干净，NJT*~-TT，捞出后用凉水冲凉，挤去水分后切成末。
2．将猪肉洗净后剁成肉末。炒锅置火上，将猪油化开，投入肉末炒至七八成熟时，加入面酱、姜末、精盐和肉骨头汤，待肉末散开时，撤入味精出锅，晾凉后放入芹菜末、葱末和香油搅拌均匀成馅料。
3．将面粉放入盆内，用沸水250克徐徐倒入盆内，边倒边搅，将搅好的面团摊在案板上，散去热气，揉成面团，醒5分钟左右后揉匀，揪成小剂子，按扁后擀成面皮，包入馅料成40个饺子生坯，入笼置沸水锅上用旺火蒸熟即成。食用时佐以醋加辣椒油或蒜蓉、芥末。
特点：汤汁清爽，皮薄润滑．味道鲜香，味香酸辣，脆嫩适口，食而不厌。
网站小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
97Msw.com相关知识
猪肉芹菜饺
食材明细：
主料：：五花肉适量，香菇适量，芹菜适量，面粉适量，
辅料：：姜适量，葱适量，白菜适量，
配料：：十三香适量，南德料适量，老抽适量，生抽适量，
猪肉芹菜饺的做法步骤：
1.香菇切未，姜用擦丝器擦成姜末，因为家里有宝宝所以姜最好是切成末，口感上好些．
2.葱，芹菜切末和香菇放一起备用．
3.再切少量白菜末，也可以不用．五花肉剁成馅．
4.锅内放适量食用油
5.稍徽烧热，加入老抽，让其沸出香味，再加入适量生抽，酱油加到油里面加热后，是不溶于油的，会变成一丝丝的，或都会粘在锅铲上，但是闻气味是非常香的．这时要加入少量水，继续加热，让酱油溶于水就可以了．
6.加入调味料和盐，我家里只有十三香和南德料．放到煮好的酱油水里混合好，放冷备用．
7.酱油水放凉后把肉末和切好的香菇芹菜葱姜白菜等一起放进去混合．再加入少量芝麻油，我是从妈妈家带的自家轧的芝麻油，超级香啊．还有就是我前面放食用油时放多了，导致馅料水比较多，童鞋请适量．
8.然后就是活面，醒面．醒面时最好能盖上保鲜膜，面团的表皮不会干．
9.然后擀饺子皮，包饺子了！
10.上一部分成品，中午吃了一顿了，冰箱里还有好多，包好的饺子，在冰箱的托盘里放上保鲜袋，把饺子排好放在冰箱里冻，冻好后就可以收到袋子里了，想吃的时候拿出来煮就可以了．记得冻饺子的时候下面一定要放保鲜袋哦，要不然等冻好了，包好的饺子就全都漏底了．
芹菜鲜肉饺
食材明细：
主料：：猪肉馅适量，
辅料：：芹菜适量，
配料：：盐适量，花椒粉适量，五香粉适量，味精适量，香油适量，
芹菜鲜肉饺的做法步骤：
1.准备材料我们要开始哦。
2.把调料放进去。
3.拌匀的肉馅腌制10分钟
4.芹菜切丁。
5.把芹菜丁和腌好的肉馅搅拌均匀就好了。
6.面和好后要醒上30分钟
7.把面团搓条下剂子。
8.擀面皮哦，这个大家都会吧。
9.包好等待被煮的饺子。可怜啊
10.水开后把饺子放进去哦。
11.饺子第一次开锅后煮3到5分钟就好了。
12.出锅了，快来尝尝吧。。。。。不好意思先给我儿子吃吧，他已经拿着勺子冲过来了。(*^__^*) 嘻嘻……
13.再来个秘制蘸汁，把大蒜捣泥后放点盐，味极鲜，香油。香醋，再来点自制辣椒油，就可以开动了。
14.开吃了，大家不要抢哦。要我先尝尝味道怎么样吧。嗯。。。。。。味道就不说了O(∩_∩)O~
小贴士：
煮饺子的时候锅里可以放点食盐，饺子就不会粘连了。O(∩_∩)O哈哈~
芹菜鲜肉煎饺
水饺是最好吃的面食，制作也很简单方便，煎，煮，炸，蒸，样样都有自己的特色。芹菜鲜肉煎饺，是大多数家庭爱做的一款饺子美食，今日就让你看看美味的饺子是如何一步步成型的，饺子太好看了，都舍不得吃。
主料：
饺子皮(适量)猪肉(300克)
调料：
芹菜(适量)生姜(适量)香葱(适量)熟芝麻(适量)食盐(2茶勺)蚝油(1/2汤勺)生抽(1汤勺)白糖(1茶勺)胡椒粉(1茶勺)水淀粉(适量)
做法：
1、主要原料图。
2、猪肉洗净，瘦肉、肥肉分开，各自切成小丁，先把瘦肉剁成较粗的肉糜，再加入肥肉丁一起剁好。
3、剁好的肉馅放入较大的碗中，加入切成细末的葱白末和姜末。
4、调入食盐、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖，搅拌均匀。
5、把芹菜切成细末加入肉馅中拌匀。
6、分次调入适量水淀粉，顺同一方向搅拌至肉馅稍微上劲。
7、取一块饺子皮，包入适量馅料。
8、在右边的中间位置把饺子皮捏拢，大约1厘米的长度，开始打第一个褶。
9、打好一个褶以后，继续把饺子披捏拢，再大约1厘米的地方，打上第2个褶。
10、把上下的饺子皮捏拢，第2个褶就打好了。
11、再把饺子皮捏拢大约1厘米的地方，打上第3个褶。
12、一直包到头，饺子就包好了。
13、包好的饺子要间隔着放着，以免粘住。
14、平底锅中加入少许油，烧热后下入饺子，煎至底部金黄。
15、加入没过饺子2/3的清水。
16、盖上盖子，中火闷约2分钟。
17、水干以后，撒入适量熟芝麻和葱花。
18、蘸着自己喜欢的调料吃。
小贴士：
1：剁肉馅的时候先剁瘦肉，剁至满意程度的6、7分时再加入肥肉一起剁，这样口感比较好，不然肥肉都剁成油了。
2：如果不爱吃到葱姜，那就泡成葱姜水加下去，或者把葱姜末加到肉馅里一起剁。
3：如果喜欢颜色很深的肉馅，就适量加点酱油。
4：对于包法，最好拿块饺子皮，或者是橡皮泥，看着包一下，一定能明白的。
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芹菜降血压保健食谱吃错芹菜小心不孕不育芹菜作为大众蔬菜，真正算是价廉物美营养高。它的含铁量为蕃茄的20倍左右，丰富的胡萝卜素和多种维生素等对人体都非常有益。芹菜叶子中特有的甘露醇还能增强食欲，另外，芹菜还是降血压的良药。今天小编就为大家介绍一些芹菜的做法，希望对大家有所帮助哦。
芹菜降血压保健食谱
1、芹菜粥
原料：芹菜连根120克，粳米250克，食盐、味精少许。
做法：将芹菜一同放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火熬至米烂成粥。再加入适量调味品即可。
功效：主治高血压及冠心病等服法与用量每天早晚餐食用，连服7-8天为一疗程。(一般食用1-4日后，血压开始下降)
2、芹菜香菇丝
原料：芹菜，200克;水发香菇，100克。
做法：
1、把芹菜切成4厘米长的段。
2、把香菇切成丝。
3、用旺火把油烧至冒烟，先把芹菜放进去，煸炒几下，再放香菇丝，加少许盐，炒匀。加20克清汤，盖上盖，改用小火焖一会儿。
4、出锅前，用水淀粉勾芡，加少许麻油，炒匀。
功效：平肝、清热、降血压、保护功脉血管，非常适宜高血压、高血脂和神经衰弱的病患者食用。
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3、芹菜煲红枣
原料：鲜芹菜200克，红枣30克。
做法：芹菜洗净切段，与红枣洗净去核，加水适量，文火煮15~20分钟，调味饮用。
功效：利尿镇痛，和中养血。适用于高血压，症见头昏，眩晕，心悸，失眠等。
注意：饮食应清淡，忌肥腻、刺激之品。本品可用于急性黄胆型肝炎、膀胱炎等症。
4、芹菜葡萄汁
原料：鲜葡萄250克，旱芹菜250克。
做法：将芹菜带叶洗净，以沸水烫2分钟，切碎，榨汁;将葡萄洗净榨汁，与芹菜汁对匀装入杯中备用。与用量温开水送饮，每日2-3次，20日为一疗程。
功效：主治年老体弱的高血压患者。
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5、鲜芹苹果汁
原料：鲜芹菜250克，苹果1-2粒。
做法：将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟，切碎与清苹果绞汁，每次1杯，每日2次。
功效：降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。
6、五青榨汁
原料：取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青苹果五种青色的瓜果，
做法：一起榨汁，味道清新可口。
功效：清热毒，治暗疮过多，口苦、口臭、大便燥结、多眼屎等肝热现象。
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7、芹菜根炖马蹄
原料：芹菜根60克，马蹄6粒
做法：芹菜根和马蹄放入砂锅炖水饮。
功效：常用有降压，安神，镇静功效。
8、煎鲜芹
原料：鲜芹菜500克或芹菜根60克
做法：洗净，水煎服，每日1剂，10天一个疗程。
功效：降血压
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9、蒸旱芹
原料：鲜旱芹(连根叶)100克
做法：洗净，切碎，捣烂，加冷开水100毫升，榨汁，再加食盐少许，隔水蒸热，早晚各服50毫升，连服3-5天。
功效：治疗百日咳。
10、煎干芹
原料：干芹菜50克
做法：干芹菜加水二杯，煎成一杯，温服，常服有效。
功效：治疗月经先期。
11、水煎鲜芹茜草
原料：鲜芹菜30克，茜草6克，六月雪12克
做法：水煎服，每日1剂。
功效：治疗妇女月经不调，崩漏带下，或小便出血。
常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。芹菜的功效很多，但很多人一直疑惑孕妇，男人吃芹菜会有副作用吗?想知道答案，点击这里
孕妇可以吃芹菜吗?
答案：当然可以吃了。
芹菜是粗纤维，怀孕的女性吃，比较有好处，尤其是出现腹胀或者是滞食的怀孕女性吃更好，这样，可以有利于排便，起到解除腹部压力的作用。
怀孕的女性，如果了现血压高的情况下，建议你也可以多吃一些芹菜来改善你的血压问题的。芹菜一般建议选择西芹，效果会更好。
怀孕的女性，吃芹菜的时候，记得，不建议你独立吃芹菜，而是需要和肉食一起吃，效果会更好，不仅促进肉类的吸收，而且营养配搭均匀。
芹菜吃的时候，记得，要清理干净，尤其是叶子，如果不想吃叶子的，可以清理掉。如果不想浪费的话，叶子可以打成芹菜鸡蛋汤，其效果，怀孕的女性喝，更佳。
芹菜馅煎饺
食材明细：
主料：：面粉（面团材料）680g，清水300g，鸡蛋（1个）35g，盐1g，
辅料：：猪肉（馅料材料）500g，芹菜1大把，蚝油1勺，生抽1勺，清水适量，盐适量，油少许，
芹菜馅煎饺的做法步骤：
1.将面团材料（面粉680g、清水300g、鸡蛋1个（35g）、盐1g）全部放面包机桶中，启动和面程序，等待面包机停止工作后和面完成
2.猪肉洗净后剁成肉馅
3.加入适量水顺着一个方向搅拌，搅拌至顺滑时加耗油、生抽、食用油、盐拌均匀
4.芹菜洗净后沥干水份
5.芹菜切细
6.切好的芹菜放入肉馅中拌均匀后加少许盐再次拌均匀
7.取一部分面团揉成长条
8.分成若干个小面团
9.取其中一个小面团蘸上少许手粉，将面团擀成圆形的饺子皮
10.加入适量的馅料
11.按自己喜欢的样式包成饺子形状
12.平底锅清洗干净，烧干水份后刷上少许油，再放入饺子
13.煤气灶开火，放上平底锅，烧热后倒入大半碗开水到锅中，快速盖上锅盖
14.中火烧至听不到锅中有水声时，打开锅盖，滴入几滴油小火慢慢煎至饺子表皮没水份出锅
15.饺子出锅后，用醋、酱油、香油、剁椒等调味，吃的时候直接蘸着
小贴士：
1、揉面时加入少许盐和鸡蛋，饺子皮更有韧性
2、面揉好后，要放置放半小时后再包，皮的柔软性更好
3、饺子放锅中加入水后，要快速盖锅盖，利用水蒸汽加速饺子快速熟
4、煎的时候，开始中火，快出锅前改小火
牛肉芹菜煎饺
食材明细：
主料：：牛肉300克，饺子皮500克，
辅料：：芹菜适量，酱油2茶匙，色拉油少许，细盐少许，清水半小碗，葱适量，黑芝麻少许，
牛肉芹菜煎饺的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将牛肉及芹菜入破壁机的冷杯。
3.选择搅拌模式，打至成馅。
4.如图选择就可以，冷杯它就显示蓝屏。
5.这是机子在抽真空的状态。
6.将肉馅打好后用适量的清水，色拉油，细盐酱油调好味，拌至上劲。
7.预热电饼荡，将肉馅包在饺子皮里，码放在电饼铛里。
8.上下火都开煎烙。
9.煎至底面如图状即可。
10.再加入适量的清水焖至收汁。
11.最后洒上黑芝麻及葱花即可。
12.十分的简单及快手。而且自己打的肉馅别提有多干净了呢。
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