巧克力核桃

巧克力曲奇

小时候记得上幼儿园，妈妈就会给我买好吃的曲奇，长大了可以自己做了，哈哈~还是很好吃的！很酥的口感，和卖的基本一样，还更健康呢~

食材配方

主料：

黄油

低筋面粉

可可粉

糖粉

细砂糖

鸡蛋

水

奶粉

盐

做法 共14个步骤

1.称量好各种原材料。

2.将黄油打发至羽毛状。

3.加入细砂糖，继续用打蛋器打匀。

4.加入糖粉打匀。

5.加入盐，打至糖基本融化。

6.加入水，搅打均匀。

7.加入蛋液，搅拌至与黄油完全混合。

8.将奶粉和低筋面粉混合过筛，与黄油糊搅拌均匀。

9.加入可可粉。

10.用橡皮刮刀自上而下翻拌均匀。

11.准备好裱花嘴和裱花袋。

12.将曲奇糊装入裱花袋中。

13.在铺有油布的烤盘上挤出想要的花型。

14.烤箱预热175度，20分钟即可。

为周末的聚餐派对做的生巧，加了彩色的元素，让原本纯色的生巧显得活波了起来，深受亲朋好友的喜爱~~

材料：

黑巧克力(70%可可脂)170g，淡奶油90g，水饴12g，黄油6g，冻干草莓6个，开心果7g，枸杞5g，柠檬皮屑半个，

派对生巧克力的做法的做法步骤：

步骤1，先做好准备工作：冻干草莓对半切开；开心果也对半切；再擦出半个柠檬的皮屑

步骤2，淡奶油和水饴放锅内，煮沸

步骤3，黑巧克力掰碎，把煮沸的淡奶油倒入其中

步骤4，趁热慢慢搅拌，让巧克力慢慢融化

步骤5，巧克力与淡奶油融为一体（如果温度不够融化巧克力，可以将容器隔热水让温度提升）

步骤6，加入软化的黄油

步骤7，让黄油也融于其中

步骤88，寸方形盘内垫上烘焙纸，把生巧克力酱倒入，铺平

步骤9，把冻干草莓、开心果、枸杞和柠檬皮屑摆放在上面，待冷却后放冰箱冷藏2小时以上

步骤10，取出切块

非常简单的全麦面包，外焦里嫩的口感，有嚼劲，麦香味浓，总是我超级喜欢。绝对的少糖少油版本。

材料：

200克高筋面粉，100克黑麦粉，3克干酵母，20克糖，4克盐，190克水，15克橄榄油，

黑麦核桃快手欧包的做法步骤：

1，除核桃仁外所有材料混合

2，揉成光滑的面团

3，加入核桃仁

4，将核桃仁揉进面团即可

5，藤篮筛上面粉，将面团放入

6，温暖处发酵至2.5-3倍大

7，发酵好，倒扣在烤盘上

8，在筛上一点面粉，割出你喜欢的花纹，割好表面喷少许水。

9，烤箱230度预热，预热好，放入烤盘转220度，烘烤20分钟左右即可。

10，取出放凉后密封保存，或者切片食用均可。

11，成品

香草曲奇：(可出36个左右)

材料：低筋面粉200克，安佳黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺

巧克力曲奇：

用20-30克可可粉代替香草曲奇配方里的等量面粉，并省略香草精。

做法(以香草曲奇为例)：

1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀；

2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发；

3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可；

4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次；

5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象，打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地；

6、在黄油糊里倒入香草精搅拌均匀；

7、低筋面粉筛入黄油糊。(做巧克力曲奇，把可可粉和低筋面粉混合后一起过筛)，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊；

8、曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了，挤的形状可以随自己的喜欢；

9、烤箱中层，上下火190度，10分钟左右。

（最后几分钟最好守在边上看着点，看到颜色上到自己满意就可以取出来了）。

巧克力核桃牛轧糖

原料：黄油30克，棉花糖100克，可可粉4克，奶粉65克，核桃100克

巧克力核桃牛轧糖的做法

1，4克可可粉，65克奶粉过筛

2，筛好备用，

3，模具放上硅油纸备用，

4，30克黄油切成小块

5，用小火融化，

6，加入切碎的100克棉花糖，

7，继续融化均匀，

8，倒入4克可可粉，65克奶粉过筛后的混合物搅拌均匀，关火。

9，再倒入100克烤熟的核桃翻拌均匀，

10，放入铺有硅油纸的模具中

11，压平。

12，放凉后切块即可

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