布朗尼巧克力蛋糕
这是一款制作起来非常简单的巧克力点心,而且我是用电饭锅做出来的哦.无论是情人节送给心爱的他当礼物,还是用来孝敬喜欢吃点心的老爸,或者用它来配下午3点钟的咖啡都很
食材配方
主料:
低筋面粉
发酵粉
可可粉
巧克力
黄油
鸡蛋
白砂糖
朗姆酒
杏仁
巧克力碎
做法 共9个步骤
1.首先请准备好所有的材料.
2.准备好的鸡蛋里加入白砂糖,打散至砂糖的颗粒完全融化为止.
3.将切好的巧克力和黄油放入一个碗中,隔水融化或者是用600W的微波炉加热1分钟左右融化.搅拌均匀后加入朗姆酒.
4.先把巧克力液倒入鸡蛋液里,搅拌均匀以后将面粉类过筛.
5.将过筛后的面粉和巧克力鸡蛋液均匀的搅拌.
6.这是搅拌好的状态.
7.将杏仁和巧克力碎倒入巧克力面糊里,搅拌均匀
8.先将电饭锅的内侧涂上黄油,慢慢的倒入搅拌好的蛋糕液,轻轻地震出几个气泡后就可以插上电源进行烤制了.时间设定为1个小时.
9.布朗尼巧克力蛋糕,完成!
圣诞布朗尼
预热圣诞—Merry Christmas【圣诞布朗尼】 我是个帽子控,这次给蛋糕也戴上帽子啦~ 这款布朗尼太可爱了 戴上了小红帽 变身“圣诞老人”了 亲们看着是
食材配方
主料:
黄油
125g黑巧克力
70g全蛋液
160g低筋面粉
70g细砂糖
80g核桃
100g辅料:草莓
12颗砂糖
20g淡奶油
100g
做法 共17个步骤
1.准备所需食材
2.蛋液内加入砂糖搅打均匀
3.黄油放碗里隔水加热至融化
4.黑巧克力放碗里隔水加热至融化
5.待黄油稍凉后加入到蛋液内,搅拌均匀
6.黑巧克力稍凉后加入到蛋液内,搅拌均匀
7.搅拌好的蛋液呈丝滑状
8.筛入低粉,搅拌均匀
9.加入核桃,搅拌均匀
10.将蛋糕糊倒入烤盘内(烤盘底部先铺好一层油纸)
11.表面刮平整,送入烤箱,180度,中层,20分钟
12.烤好的蛋糕,待凉,取出切成12小块
13.淡奶油加入砂糖打发
14.将打发好的淡奶油装入裱花袋内(使用中号圆型裱花嘴)
15.将草莓切平底部
16.在草莓底部挤上适量奶油,放入蛋糕上面
17.在摆好的草莓周围挤上一圈奶油,顶部挤上少许奶油,完工
白巧克力果仁布朗尼
布朗尼算是难度系数比较低的西点,失败率很低哦,出来的味道也绝对不差,问题是从来只有黑的布朗尼,白的可真的是头一次见,最重要的是里面一个重要的材料可可粉是黑的可没
食材配方
主料:
白巧克力
100g低筋面粉
80g辅料:奶粉
20g香草粉
5g莱姆酒
10ml
做法 共6个步骤
1.果仁捶烂备用,白巧克力隔水加热溶化,牛油室温放软或加热溶化。
2.牛油加入砂糖打至无颗粒状后加入鸡蛋用电动打蛋器打至呈乳白色,体积膨胀2倍。
3.加入一半果仁搅拌均匀后依次加入溶化的白巧克力和奶香粉低粉香草粉混合的面粉快速轻轻搅拌均匀。
4.蛋糕模型底部铺上油纸,倒入蛋糕糊,抹平表面,撒上果仁。
5.烤箱180度预热10分钟后改170度烤箱中层170度烤25分钟后改160度烤10-15分钟即可。
6.取出放凉后即可脱离模型享用,表面可浇白巧克力汁或糖粉。
核桃布朗尼
最简单的核桃布朗尼 布朗尼是一种很普通的家庭点心,其口感是介於饼干和蛋糕之间, 属于重油蛋糕的一种,但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实 布朗尼像普通蛋
食材配方
主料:
低粉
200g黄油
250g可可粉
50g核桃
100g白糖
180g鸡蛋
4个盐
一小勺辅料:
香草精
2g
做法 共10个步骤
1.黄油提前软化
2.加入白糖与盐混合努力打发成乳白色
3.分次加入鸡蛋
4.继续打发至膨松发白
5.巧克力隔水融化后倒入打发好的鸡蛋奶油糊
6.搅拌均匀
7.晒入低粉与可可粉
8.用刮刀从底向上翻拌均匀
9.倒入烤盘中,表面用刮刀抹平
10.核桃提前剁碎,撒上核桃仁,烤箱180度预热后,中下层30分钟即可。
圣诞花环布朗尼
圣诞甜点,似乎总是离不开姜饼、重油蛋糕、巧克力之类,以前每年我都会做巧克力树根蛋糕,今年我打算以布朗尼蛋糕为基础,利用天使模做成圣诞花环的形状,加上巧克力树叶做
食材配方
主料:
黄油
90g糖粉
90g鸡蛋
3个淡奶油
110ml低粉
70g高粉
50g可可粉
20g小苏打
2g泡打粉
2g盐
3g朗姆酒
5ml核桃仁
80g葡萄干
80g辅料:
苦甜巧克力
100g牛奶
30ml淡奶油
30ml黄油
10g草莓
适量
做法 共15个步骤
1.准备材料,黄油提前室温软化,核桃仁烤熟
2.所有粉类过筛到盆里
3.天使模内部涂一层薄薄的黄油后撒粉,多余的粉倒出来
4.将除了鸡蛋、朗姆酒、核桃仁、葡萄干外的所有材料加在一起; 用电动打蛋器低速打匀
5.先将鸡蛋打匀后,再少量、分次边搅打边加入到面糊中。
6.加入朗姆酒
7.最后加入核桃仁和葡萄干,搅拌均匀
8.加入到模具中
9.放入到提前预热180°的烤箱中,烤制35分钟左右。出炉后稍晾脱模后,彻底晾凉。
10.表面装饰的巧克力树叶的制作方法: ①找大小、形态不同的叶子(我用了橘子叶),用蔬果专用洗涤灵将两面洗净,完全擦干、晾干。 ②巧克力(白巧克力、黑巧克力、最后两种混合后制作成棕色的)隔水融化。水温不要过高、盛巧克力的容器也不要有水或其他物质。 ③用小毛刷(我用面膜刷)蘸巧克力液,均匀的涂在树叶的背面,一遍太薄可以等凝固后再涂一遍。 待巧克力彻底凝固后,轻轻的去掉树叶,就可以得到脉络清晰的巧克力叶片了,用他们来装饰蛋糕简单又别致。
11.巧克力淋酱的制作和装饰: ①苦甜巧克力巧克力100g中加入牛奶30ml、淡奶油30ml隔水融化。 ②加入黄油融化拌匀后从热水中取出
12.③将巧克力淋酱淋在蛋糕上
13.④用叉子划上线条
14.⑤加上颜色不同的巧克力叶片装饰
15.⑥用草莓切小粒做点缀即可
布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种,但它和一般重油蛋糕的区别在于通常经典布朗尼常较薄且较结实,不像普通蛋糕那样松松的,而且一定是巧克力口味,上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味,通常比较甜。今天教大家改良款,加水果的布朗尼
材料:
180克普通面粉,110克黄油,120克菠萝,50克黄油,2个鸡蛋,
翻转菠萝布朗尼的做法步骤:
1,所需主食材如下,其中120克菠萝切成菠萝丁,100克菠萝切成菠萝块。
2,50克黄油融化,和80克红糖一起混入碗中。用打蛋器搅拌均匀。
3,在模具内抹一层黄油,并将搅拌好的黄油红糖糊均匀的抹在模具底部。
4,均匀的将1切好的菠萝片铺在底部。
5,110克黄油软化,和60克红糖一起混入大碗内用打蛋器打发。在打发好的黄油糊里,分三次加入打好的蛋液。打发好的黄油胡应该是状态蓬松且顺滑的。
6,把泡打粉、面粉、小苏打混合筛入黄油糊中搅拌均匀。
7,将切好的菠萝丁倒入面粉糊里搅拌均匀。
8,将拌好的蛋糕糊装入模具内送入烤箱。
9,25分钟后香甜可口的布朗尼就做好了。
10,晾凉后切块即可。
11,成品出来
电饭锅版巧克力蛋糕
一直想自己做蛋糕来着可惜没有烤箱也懒得折腾...逛超市的时候看到有卖微波蛋糕粉懒人的救星啊呵呵...就买了老公喜欢的巧克力味道的...看很多人用电饭锅做蛋糕今天
食材配方
主料:
微波蛋糕粉
200g鸡蛋
4个辅料:油
2勺
做法 共6个步骤
1.往电饭锅内胆里打入4个鸡蛋
2.用打蛋器搅拌均匀
3.加入蛋糕粉 2勺油
4.搅拌均匀放入电饭锅
5.按煮饭键煮熟
6.取出倒扣即可
照烧鸡翅中(无油版)
在佳世客买的照烧汁,用照烧汁烧的鸡翅中,是我做过的鸡翅中最美味的之一 这次做的是无油版的,煎鸡翅没有添加任何油,用鸡翅本身的油脂将鸡翅煎熟,更加健康.
食材配方
主料:
鸡翅中
10只照烧汁
5g老抽
5ml辅料:
姜片
3片耗油
2ml做法 共6个步骤
1.鸡翅用少许白酒,盐和料酒腌制
2.姜片擦锅,锅烧热,小火,逐个放入鸡翅中,慢慢的煎黄
3.看到鸡翅起鼓,翻面再煎
4.倒入适量生抽,老抽和照烧汁,耗油
5.加入适量水炖至汤汁浓稠即可
6.成品
没有黄油一样好吃!
材料:
80玉米粒,
爆米花(无黄油版)的做法步骤:
1,准备食材
2,一定要挑选这种又小又圆的玉米粒,如图
3,炒锅放玉米油,倒入玉米粒,不停的翻炒
4,有一两个玉米粒爆开后盖上锅盖小火慢慢爆
5,爆好的爆米花盛出
6,熬焦糖,另起锅,倒入清水白糖,小火慢慢熬知道呈褐色
7,倒入爆米花快速翻炒至裹满焦糖即可
8,成品图
巧克力面包
面包是一直想做的,巧克力是需要被消耗的。两者结合,变成黑乎乎的巧克力面包。可真够黑的,不是吗?满屋子的巧克力香味,闻起来挺吸引人的
食材配方
主料:
高筋粉
可可粉
黄油
黑巧克力
鸡蛋
细砂糖
水
盐
干酵母
黑巧克力
黄油
做法 共23个步骤
1.准备面团料
2.黄油和巧克力切小块,隔水加热融化,搅拌均匀
3.离火,加入鸡蛋,搅拌均匀
4.可可粉和高筋粉混合过筛
5.加入糖,盐,酵母,水
6.倒入巧克力混合液
7.手工搅拌成絮状
8.改用搅拌机搅拌
9.拉出薄膜
10.放入大碗,盖上保鲜膜
11.放在温暖出发酵长至2倍大
12.取出排气,分割成5等分,滚圆,松弛15分钟
13.准备巧克力夹心料
14.巧克力,黄油切小块,隔水加热至融化
15.搅拌均匀,离火,冷却至室温
16.将松弛好的面团擀成椭圆形
17.抹上巧克力酱
18.卷起
19.收口向下,将两端掖好
20.摆入烤盘,进行第二次发酵
21.长至2倍大,表面刷蛋液
22.放入烤箱,中层,上下火180度,烤15分钟左右
23.出炉,冷却后食用
巧克力草莓
春天来了,又可以吃到草莓了,辰辰宝宝是个草莓控,每次去买菜走到卖水果那里人家就会给辰辰草莓吃,家门口开了家水果超市,里面水果超便宜,草莓5.99一斤,我都不敢相
食材配方
主料:
草莓
500g辅料:
巧克力
250g糖珠
适量竹签
适量土豆
适量做法 共7个步骤
1.准备好材料,草莓洗净,不用去蒂,巧克力切小块。
2.巧克力隔温水融化,或像我一样放暖气片上面。
3.将一块土豆或萝卜放入小花瓶底部当底托。
4.草莓用竹签扎上均匀沾上一层巧克力。
5.马上撒一层糖珠或糖针装饰,充分晾干。
6.可以直接摆在盘子里。
7.也可以插入花瓶里送给心爱的人。
巧克力脆饼
春节期间买了些冬瓜糖,葡萄干之类的小吃,剩下一些,于是,想着用来做一款简单的脆饼,做法很简单,不过,烤出来的脆饼却非常好吃,香脆可口。再加上蘸上巧克力,更是香甜
食材配方
主料:
低筋面粉
200g冬瓜糖
50g巧克力
30g鸡蛋
两只辅料:牛奶
半杯绵白糖
适量发酵粉
适量橙皮碎
适量做法 共13个步骤
1.准备低筋面粉,鸡蛋和牛奶。
2.将鸡蛋打入大盘里加入半杯牛奶。
3.刨些香橙皮蓉放入牛奶鸡蛋液里搅拌均匀。
4.准备冬瓜糖和葡萄干(也可以用其他的坚果,如:杏仁,核桃,瓜子仁等)
5.然后放入面粉,发酵粉和适量的白糖加入冬瓜糖和葡萄干一起揉拌均匀。
6.将拌均匀的面团摊平放入锡纸上(锡纸表面刷些油)然后放入烤箱200°烤30分钟。
7.将烤好的饼用带有锯齿的刀切薄片。
8.将烤好的饼用带有锯齿的刀切薄片。
9.放入烤盘再放入烤箱烤10分钟取出。
10.取适量的巧克力放入小碗里隔着热水将巧克力融化。
11.将烤好的脆饼一头蘸上巧克力。
12.摆放在光面纸上待巧克力干了即可摆盘装起。
13.这款“巧克力脆饼”香脆味甜,里面夹有葡萄干和冬瓜糖很有嚼头。是下午品茶的美食点心。
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