巧克力流心曲奇

生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，生命是否丰富多彩，美食的因素就占了大部分，美食让我们感受到了生命的温暖，所以喜欢美食是有深层原因的。美食于你，起到的作用是什么呢？经过小编精心整理，推出巧克力流心曲奇，有需要的朋友就来看看吧！

好吃美味的巧克力麻薯流心软曲奇

材料：

50克麻薯配方：糯米粉，15克玉米淀粉，10克糖，90克牛奶，8克黄油，160克巧克力曲奇面糊：低筋面粉，3克泡打粉，95克黄油，10克可可粉，40克鸡蛋液，90克糖，50克巧克力碎，

巧克力流心曲奇的做法步骤：

1，1.准备好所有材料

2，2.先来做麻薯面团，麻薯材料除黄油以外混合到碗中搅拌至无颗粒盖保鲜膜蒸熟大约15-20分钟

3，3.蒸熟的麻薯取出搅拌稍稍放凉

4，4.加黄油来揉好后放保鲜膜密封

5，5.下面来做曲奇面糊，黄油软化好分两次加糖打发至变白蓬松

6，6.分三次加蛋液，每一次都要让黄油和蛋液彻底融合了再加下一次

7，7.筛入粉类，搅拌均匀

8，8.加入巧克力碎屑稍稍搅拌放冰箱冷藏保存

9，9.麻薯面团粉成10等份包入巧克力流心馅料捏紧收口

10，10.巧克力面糊同样分成10等份包入麻薯流心面团

11，11.放烤盘即可送入预热好的烤箱中185度12分钟

12，成品

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果仁巧克力曲奇怎么做好吃 果仁巧克力曲奇

果仁巧克力曲奇

曲奇口味，众口难调，有喜欢巧克力口味的，有偏爱坚果的，有嗜好纯黄油的……若是准备若干种茶点，实在繁琐，准备一种，又担心个人口味……干脆，混搭一个曲奇，你一定能在

食材配方

主料：

黄油

113g

杏仁碎

1/2杯

葡萄干

1/2杯

巧克力豆

1/2杯

面粉

1.5杯

辅料：

鸡蛋

2个

糖

3大勺

做法 共4个步骤

1.杏仁用烤箱烘熟；黄油溶化，加入杏仁，葡萄干，巧克力；加入糖，混合均匀

2.逐个加入鸡蛋，搅拌均匀

3.筛入面粉，揉成团，包在保鲜膜内冰箱冷藏使面团变硬

4.面团切成块，烤箱预热170C， 烤约15-20min

美食知识问答：巧克力曲奇怎么做？

用料烘焙工具：量勺、筛网、橡皮刀、烤箱。全部用料：低筋面粉120g、鸡蛋1只、黄油125g、白砂糖45g、花生酱20g、烤花生50g、巧克力30g。做法黄油室温下软化，加入白砂糖打发。打发后的黄油，颜色比之前稍白，体积稍有变大。（大约5分钟） 加入花生酱，拌匀。 将鸡蛋在另一个小碗中打成蛋液，缓缓加入奶油糊中，并充分混合均匀 。 面粉过筛以后加入，用橡皮刀搅拌混合。（这一步不能心急，要分成好几次加入面粉，每一次充分混合之后再缓缓筛入剩余的面粉） 烤盘铺上锡纸。用裱花袋在烤盘上挤出想要的曲奇形状。曲奇之间要留有一定间隙，因为在烤制过程中曲奇会有一定程度的延展。烤箱180度上下火预热5分钟，移入烤盘至中层，烤制20分钟。 取出、冷却。用叉子将曲奇从烤盘移入盘中。 巧克力放入碗中，隔水座融。烤花生去壳、剥皮，碾成花生碎。（烤花生有两种做法：1.生花生带壳放入烤箱中层，上下火180度烘烤15分钟即可；2.生花生去壳去皮，放入平底锅中小火烘焙至口感香脆。） 将冷却的曲奇先蘸上少许巧克力，然后趁巧克力未干蘸上花生碎。 将做好的花生巧克力曲奇整齐装入盘中。搭配咖啡或红茶，感觉更有滋味。

芝士流心丸

在家也可以轻松做到流心丸子

材料：

300g猪肉末，

芝士流心丸的做法步骤：

1，芝士二片

2，切碎

3，已腌制好的肉末拿出一小块，如图塞入芝士碎

4，收口包紧，搓圆

5，依次做好

6，放入油锅里炸至金黄

7，捞出

8，再放入复炸即可

9，成品

10，成品

11，爆浆呀

美食知识问答：怎样用烤箱做巧克力曲奇饼干？

原料：低筋面粉125克、黄油125克、红糖50克、白砂糖20克、一些巧克力碎、鸡蛋一个、一点点香草粉（可略）。做法：1、先把黄油从冰箱里拿出，放到室内软化。把软化好的黄油加入红糖和白砂糖。加了红糖后味道更浓郁，营养更丰富；2、把这三样东西充分的搅拌，让它们完全的融化，搅倒颜色略变，黄油略发就可以了；3、把香草粉放到鸡蛋里，搅拌均匀；4、分多次加入搅好的黄油中，搅拌均匀；5、低筋面粉过筛加入黄油中；6、加入巧克力碎搅拌均匀；7、把和好的面糊放到裱画袋里，挤在油布上。没有裱画袋，用小勺盛就行；8、烤箱预热，170度烤15分钟就好了。

杏仁曲奇怎么做好吃 杏仁曲奇

杏仁曲奇

曲奇饼我很少做，做得也不好，经常出现花纹消失、不明显、回软这三大问题，也是最至命的三大问题。但这次的曲奇还算给点面子，花纹保持了一些，隔夜后曲奇还算脆硬，不知再

食材配方

主料：

低粉

125g

杏仁粉

50g

黄油

125g

糖粉

35g

糖

30g

鸡蛋液

25g辅料：

盐

1g

香草精

1/4小勺

做法 共8个步骤

1.杏仁粉、低兴、盐过筛。

2.糖、糖粉加入室温回软的黄油打发至颜色变淡的蓬松膏状。

3.分几次加入蛋液，每次加入都要搅拌吸收入再加入第二次。

4.再加入香草精，搅拌均匀。

5.最后加入过筛的粉类，用切拌的方式拌匀。

6.面糊放入挤花袋。

7.在垫了纸油的烤盘上挤出自己喜欢的形状。烤箱180度预热。

8.烤盘放进烤箱，上下火烤8分钟即可。出炉冷却密封保存。

黄油曲奇怎么做好吃 黄油曲奇

黄油曲奇

曲奇饼，几乎可以算是所有烘焙新手的第一道必做的饼干，几乎可以说是0失败，最多花纹消失，可是味道绝对是没差的。并且变化多样，可以随心情加入各种果干，或者变化为可可

食材配方

主料：

低筋面粉

鸡蛋

香草朗姆酒

细砂糖

糖粉

黄油

做法 共21个步骤

1.黄油室温软化，加入30克砂糖，60克糖粉

2.打蛋器搅打黄油到颜色变浅，体积膨大

3.分2-3次加入50克全蛋液，每次都要搅拌均匀后在加入下一次鸡蛋

4.搅拌成这个样子的时候加入泡了香草的朗姆酒5克搅拌均匀 （不是必须的，可以不加，也可以直接加香草粉或香草精）

5.倒入过筛好的200克低筋面粉

6.搅拌均匀，记得不要画圈，用切拌的方法，以免面团起劲后饼干过硬不够松

7.最后拌成这个样子就可以了，装入裱花袋

8.有部分朋友可能还是不太会用裱花袋，在这里我顺便说一下裱花袋的使用方法： 将裱花袋的小尖角先剪掉一点

9.将裱花嘴放到裱花袋里

10.在刚剪开的地方伸出来，注意看好哦。是刚好裱花嘴的头出来，其他的地方都在裱花袋里边呢。

11.然后就是装袋了， 也是有好方法的，省的弄的到处都是，还装的不均匀。 先像这个样子轻轻握着裱花嘴上面的袋子

12.然后 将上面的裱花袋翻下来将手罩在里边了

13.在用铲子将面糊紧紧的按进去，注意哦，不要一次性将面糊都按进去了，那样不好操作的。一次装入1/3就可以了

14.装入后，将裱花袋的尾部扭几下，成这个样子，让面糊紧紧的在里边，这样便于操作。

15.用手握着裱花袋用力挤，一边挤一边画圈，就成了曲奇啦，这一步需要多多练习，我经常弄的大小不一。

16.另外还有一种简单的方法，就是裱花嘴按在烤盘上不要动，一直挤，就会出现这种花纹，这种方法比较简单，也很漂亮哦。

17.最后还剩下一点点的时候，不要浪费了，像这个样子把裱花袋充气，拧紧，继续挤吧，虽然不是那么好看了，但是可以避免浪费啊

18.烤箱预热后，进烤箱150度10分钟烤到表面微黄即可啦（我的是九阳烤箱，温度偏高，原配方的是长帝烤箱要求是190度10分钟，请大家自行调整温度哦）

19.圆形的。

20.小锥角形的

21.很漂亮吧，而且味道也超级棒的呢

网红曲奇

用的安安老师的方子，好吃

材料：

80克fluff棉花糖，25克淡奶油，115克中筋粉，40克杏仁粉，40克玉米淀粉，120克黄油，

网红曲奇的做法步骤：

1，准备材料，粉类全称在一起，淡奶油和棉花糖放奶锅

2，黄油室温软化到指头轻轻按压到底的状态，加盐打发

3，淡奶油和棉花糖小火加热融化

4，淡奶油和棉花糖小火加热融化，晾凉后加入黄油打发

5，分几次筛入粉类，用刮刀拌到无粉状态

6，面糊装入裱花袋，用的网红曲奇裱花嘴，面糊揉一下，更容易挤，一个裱花袋容易破，可以再套个一次性的裱花袋，或者布裱花袋

7，挤花，感觉面糊干湿正好，非常好挤

8，挤好了，一盘多了二个，忽略

9，放入预热好的烤箱125度烤35-40分钟

10，闻香出炉

11，安安老师说挤时不用转，应该直接提，下次继续改进

斑马纹曲奇

这款曲奇配料和操作步骤简单0失败，整形，放冰箱冷冻，切片，烘烤，每片饼干的不规则纹路像斑马纹一样，别为挤不好曲奇，挤爆几个裱花袋发愁了，小伙伴们有兴趣来试试吧！

材料：

100克低筋面粉，65克黄油，30克细砂糖，10克牛奶，

斑马纹曲奇的做法步骤：

1，1黄油软化，加入白砂糖，打到体积膨胀，颜色变浅。

2，加入牛奶搅拌均匀。

3，筛入低粉，用切拌手法混合均匀。

4，分成两份。

5，其中一份筛入可可粉，搅拌均匀。

6，把面团分别搓成圆柱形。

7，用手按压，白色面团放底下，上面放可可面团。

8，从中间切断，叠放再一起，再从中间切断，叠加重复3-4次。

9，再搓成圆柱形。

10，放入整形模具，放冰箱冷冻半小时左右，直到面团变硬。

11，用刀切成0.3厘米后面片。

12，摆入烤盘，放入预热好的烤箱上下165度，15分。

13，烤好取出，晾凉，放入密封的保鲜袋里，能保持一周酥脆的口感。

14，成品

15，成品

芒果流心慕斯蛋糕怎么做好吃 芒果流心慕斯蛋糕

芒果流心慕斯蛋糕

这个芒果流心慕斯蛋糕错过了母亲节，终于在妈妈的生日里可以为妈妈送上，得到妈妈的赞同与认可，比任何东西都值得让人珍惜与留念。

食材配方

主料：

芒果肉

400g

淡奶油

250g

戚风片

2片

白糖

90g辅料：

吉利丁片

3片

牛奶

100g

朗姆酒

适量

提子

适量

奇异果

适量

凉开水

110g

鱼胶粉

10g

温水

30g

芒果

1个

做法 共19个步骤

1.将芒果肉400g放进料理里打成蓉

2.芒果流心：取芒果蓉200g加入白糖20g拌匀

3.淡奶油250g加入白糖60g打到六成发

4.吉利丁片用剪刀剪碎加入凉开水10g泡三十分钟

5.牛奶100g倒进碗里加入泡软的吉利丁片

6.加入朗姆酒隔热水煮至吉利丁片融化

7.将煮好的牛奶倒入淡奶油里拌匀

8.加入芒果蓉200g拌匀成芒果慕斯

9.在模具里加入一片戚风蛋糕

10.加入芒果慕斯淹过戚风

11.在中间倒入第二步骤的芒果流心

12.加入芒果慕斯淹过芒果流心

13.放入一片戚风蛋糕，将余下的慕斯全部倒进淹过戚风蛋糕，然后放冰箱冷藏四个小时或以上

14.取一个芒果切开两半，其中一半去皮加入白糖10g打成蓉

15.鱼胶粉10g加入温水30g泡融化

16.加入芒果蓉和凉开水100g拌匀

17.用筛子将芒果蓉水过滤可做芒果镜面

18.倒入芒果慕斯里放冰箱冷藏四小时或以上

19.在凝结好的慕斯上面放上适量芒果，提子，奇异果即可

午后甜品～可可曲奇

曲奇总是简单而经典的，绝大多数的曲奇配方都非常简单，但是它似乎从诞生的那一刻起，就注定要备受欢迎，这款曲奇加了可可粉、口感香酥，淡淡的可可味，绝对会让你一口不过瘾！

材料：

130克低筋面粉，15克甘汁园玉米淀粉，10克纯牛奶，15克奶粉，118克黄油，5克可可粉，

午后甜品～可可曲奇的做法步骤：

1，所有食材都称好分量、黄油提前常温软化。

2，黄油软化后用电动打蛋器搅打成颜色变浅。

3，甘汁园双碳白砂糖用破壁机打成糖粉、加入到黄油里。

4，用翻拌刀翻拌均匀。

5，分次加入纯牛奶，每次拌均匀再加入。

6，用打蛋器搅打均匀，使黄油和牛奶完全融合。

7，低筋面粉过筛筛入黄油糊里。

8，可可粉也一定要过筛筛入黄油糊。

9，用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀，成为曲奇面糊。

10，8齿的裱花嘴装入裱花袋、再加入面糊、此时的面糊应该干湿程度恰到好处，可以很容易地从花嘴里挤出来。

11，在烤盘上挤出漂亮的花纹。

12，烤箱提前150度预热10分钟。

13，把烤盘放进烤箱中层，上下火120度烤30分钟左右即可（时间和温度供参考，根据实际情况酌情调整）

14，饼干入口亲密的与你的味蕾接触，黄油的香气充斥满口。再咬一口、脆脆的渣，渗入你的喉尖，香味溢满你的口腔，使你回味无穷！

原味曲奇怎么做好吃 原味曲奇

原味曲奇

我想曲奇饼干没人不喜欢吃吧，不过那些进口的曲奇真的不便宜喔，多想着可以自己做啊，当然最严重的是自己做的卫生多了，现在终于有烤箱了，也可以完成我的曲奇梦了，虽然没

食材配方

主料：

低粉

200g

黄油

130g

牛奶

25ml

细砂糖

35g

奶粉

15g

糖粉

65g辅料：

香草粉

适量

做法 共12个步骤

1.准备好所有的食材

2.黄油隔水融化

3.加入糖粉跟糖霜打发

4.打发后的黄油体积膨大，颜色变浅即可

5.倒入牛奶，因为做曲奇用的牛奶不多所有不用分次加入

6.加入奶粉、香草粉搅拌均匀

7.接着筛入低粉、香草粉

8.用刮刀把面糊拌匀，即是曲奇面糊了

9.把面糊装到裱花带里

10.烤盘铺上垫油纸，用面糊在烤盘上挤上均匀的曲奇生坯

11.烤箱预热190度烤10分钟

12.好吃的曲奇就可以开吃了

手工抹茶曲奇怎么做好吃 手工抹茶曲奇

手工抹茶曲奇

这款曲奇加入了抹茶粉，抹茶控们的爱爱了，加入了抹茶粉，使得整个饼干清新起来，淡淡的茶味掩盖住了饼干的甜腻。

食材配方

主料：

低筋面粉

100g

牛奶

10g辅料：

黄油

65g

细砂糖

30g

抹茶粉

5g

做法 共12个步骤

1.黄油切小块软化

2.加入细砂糖，用打蛋器搅打

3.打到颜色变白一点，体积膨松

4.加入牛奶，继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合

5.筛入低筋面粉

6.然后揉成柔软的面团

7.面团分成两等分，将抹茶粉加入到其中一份面糊里

8.揉成2个面团

9.将原色的面团搓成圆柱形，绿色的擀成长方形

10.把原色的放在绿色的面皮上，再卷起来

11.用刀切成厚片

12.烤盘放入预热好180℃的烤箱，烤15分钟左右

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