“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”很多都应该见过这样的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜都有明确的做法指南，你对哪些美食感兴趣呢？也许"核桃布朗尼蛋糕怎么做好吃 核桃布朗尼蛋糕"就是你要找的，希望你能从中找到有用的内容！
核桃布朗尼蛋糕
布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介於饼乾和蛋糕之间
食材配方
主料：
核桃
数个黑巧克力
100g黄油
40g低粉
40g鸡蛋
2个砂糖
35g鲜奶
30g可可粉
5g辅料：卡士达酱
适量
做法 共9个步骤
1.核桃数个
2.去壳 把核桃仁掰碎，用烤箱烤5分钟120度
3.巧克力、黄油、砂糖、鲜奶倒入盘中加热搅拌融化
4.融化后的巧克力酱放温后加入鸡蛋搅拌均匀 巧克力酱筛入可可粉和低粉，拌至无颗粒
5.拌好的巧克力糊加入核桃仁碎翻拌均匀
6.倒入烤盘
7.烤箱预热190度，放入烤箱190度中层上下火20分钟
8.做一个卡士达酱，这次加了些绿茶粉，把蛋糕切成小块，涂上卡士达酱
9.再加上卡士达酱点缀和放上核桃装饰
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迷你核桃布朗尼
食材明细：
鸡蛋1个，细砂糖30g，黄油50g，黑巧克力70g，核桃碎30g，低粉3g
迷你核桃布朗尼的做法步骤：
第1步把黄油巧克力放盆里，隔水融化关火放入细砂糖搅匀
第2步放入蛋液搅匀，再放入低粉，再放入核桃碎搅拌均匀放入模具中，上面可以顶一个生核桃
第3步190℃烤制15分钟冷却后撒上糖粉，慢慢享用吧！
小贴士：
核桃碎事先用120℃烤5分钟
布朗尼蛋糕
食材明细：
核桃仁100克，葡萄干50克，黄油110克，黑巧克力110克，鸡蛋，3个，细砂糖200克，低筋面粉100克，可可粉10克，小苏打1克
布朗尼蛋糕的做法步骤：
第1步核桃仁提前烤熟，葡萄干用温水泡软后滤干水分。将黄油和巧克力切碎，放入容器，并隔热水搅拌至融化，热水的温度在70-80度就行。
第2步鸡蛋和糖混合，用打蛋器搅打均匀，搅打糖融化蛋液颜色发白，烤箱预热170度。将面粉、可可粉和小苏打混合过筛加入蛋液中，然后加入核桃仁和葡萄干，搅拌均匀。将融化的巧克力黄油倒入面糊，搅拌均匀。
第3步将面糊倒入模具（如果模具不是不粘的，先垫好不粘油纸），放入烤箱中下层，上下火，烤45分钟左右。
小贴士：
***以布朗尼命名的蛋糕有很多种做法，通常是指这种重油重细砂糖的浓郁巧克力口味蛋糕，不同的配方中还会加入核桃、杏仁或葡萄干等增加风味。***融化的巧克力和黄油，都要晾至温热后再加入面糊。***烤好的蛋糕切片后内芯湿粘是正常的现象，放凉就会凝固。如果喜欢吃更干一点的口感，建议面粉的份量可增加15%。或者倒入面积大点的薄烤盘，体积薄了要适当的缩短烘烤时间。
巧克力核桃布朗尼
食材明细：
黄油180克，鸡蛋3个，可可粉50克，低筋面粉150克，柠檬汁10毫升，白糖100克，巧克力100克，核桃仁30克，杏仁30克
巧克力核桃布朗尼的做法步骤：
1.先将黄油、鸡蛋提前两小时从冰箱拿出，回暖到室温。可可粉、低筋面粉过筛两次后备用。然后烧一锅热水，放入切碎的巧克力块，隔热水溶化后备用；
2.软化后的黄油切成小块，用打蛋器打发，出羽吹幕ㄎ疲缓蠓?次加入白糖、鸡蛋，每次加入时都必须将黄油液充分拌匀；
3.放入过筛的面粉、柠檬汁拌匀，将烤箱预热到180度，10分钟；此时巧克力液体也稍微冷却，倒入到面粉中，放入2/3的果仁，用铲子上下翻拌均匀；
4.烤盘中垫入一张油纸，倒入拌好的面糊，抹匀，最后再撒上剩余1/3的果仁，放入烤箱，用180度上下火，烘烤半小时。
小贴士：
黄油、鸡蛋是需要提前取出的，一定要回软到室温后才能操作。 布朗尼中加入的巧克力需要隔水溶化，但是溶化后需要放凉到室温，否则温度多高就会将黄油溶化了。用纯黑巧克力做布朗尼的话，口感很浓郁，可以适当多加一点糖，我用的牛奶巧克力，味道也不错，但是偏甜，所以白糖的量可以适当减少； 果仁可以根据自己的喜好添加，核桃、杏仁、葡萄干、腰果等等都很好吃，但是可以不要过小，否则烘烤后表面的果仁容易焦黑； 鉴别布朗尼是否烤好，只需要将牙签插入里面，拔出后牙签没有粘连即可，这款蛋糕烤好后取出油纸就很轻松的脱模了。
新手核桃布朗尼
食材明细：
低筋面粉150g，苦甜可可粉20g，黑巧克力150g，核桃碎适量，鸡蛋（室温）3个，泡打粉1/2勺，小苏打1/4勺，无盐黄油150g，牛奶30g，细砂糖100g
新手核桃布朗尼的做法步骤：
第1步黑巧克力提前隔热水加热融化，低筋面粉、泡打粉、小苏打一起过筛备用；黄油加细砂糖隔水融化，趁热加入可可粉及巧克力液，用打蛋器搅拌均匀成为湿料，装入乐扣3P色拉盆里；
第2步等搅拌好的湿料稍稍冷却，分三次每次搅拌均匀后加入一个全蛋；先倒入1/3的三种混合粉料，然后加入牛奶拌匀，最后将剩余的面粉混合物全部拌入，用橡皮刀不要画圈轻轻随意的搅拌均匀；
第3步将面糊倒入烤盘，轻轻震动烤盘，抹平蛋糕表面，并均匀的撒上碎核桃；烤箱预热摄氏180度（华氏356度），将烤盘放入烤箱，中层烘烤20分钟左右，取出放凉后切件即食。
小贴士：
1．巧克力要用口味比较好的苦甜巧克力；2．各家烤箱功率不仅相同，烘烤时间仅供参考，成功的布朗尼口感比较湿润，所以烘烤的时间不能过长，可以用牙签插入糕体，再拔出如果没有潮湿的面糊，就证明烤好了；3．核桃碎也可以换成其他坚果碎，可以撒在表面，也可以拌入面糊一起烘烤；4．烤好布朗尼冷却后，不要放置在空气、冰箱里，切件装入密封性好的乐扣保鲜盒，才能有效保持该款蛋糕应有的良好口感。
布朗尼芝士蛋糕怎么做好吃 布朗尼芝士蛋糕
布朗尼芝士蛋糕
这款布朗尼芝士蛋糕是自己过生日的时候送给自己的，特别好吃，浓浓的巧克力味和芝士味相结合，太完美了。 布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通
食材配方
主料：
奶油奶酪
420g德芙黑巧克力
100g辅料：黄油
100g鸡蛋
160g原味酸奶
40g中筋面粉
100g细砂糖
60g鸡蛋
120g原味酸奶
120g
做法 共9个步骤
1.黑巧克力和黄油切成小块，放入大碗里，隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力完全溶化。把碗从水里取出，加入细砂糖搅拌均匀。
2.继续加入鸡蛋、酸奶，搅拌均匀，筛入面粉。
3.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和巧克力黄油糊完全混合，成为布朗尼面糊。
4.在模具内涂上一层软化的黄油（配方分量外），再洒上一些面粉（配方分量外）。摇晃模具使面粉均匀的粘在模具壁上，再倒出多余的面粉。这样处理可以使模具防粘。
5.把布朗尼面糊倒入准备好的模具里，抹平。
6.点击填写制作步骤和技巧放进预热好的烤箱，上下火170度，中层，烤15分钟左右，面糊完全定型以后取出。然后把烤箱的温度降至140度。
7.在烤布朗尼蛋糕的时候，可以做芝士蛋糕面糊。奶油奶酪隔水加热至软化（或提前放室温下2个小时直到软化），加入细砂糖，用打蛋器打至光滑无颗粒。
8.加入鸡蛋，用打蛋器用力搅拌均匀，直到混合均匀，成为浓滑的芝士糊。加入酸奶，搅拌均匀后即成芝士蛋糕面糊。
9.把芝士蛋糕面糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上。用手端着蛋糕模，用力震两下，使内部的气泡跑出。把模具放回烤箱，上下火160度，中层，烤30-40分钟，直到芝士蛋糕彻底凝固定型，按上去内部没有流动感，并且表面烤成浅金黄色即可出炉。烤好的蛋糕，冷却后，放入冰箱冷藏4个小时以上（或冷藏过夜），再切成块。
布朗尼巧克力蛋糕
食材明细：
全蛋110公克，细砂糖80公克，盐2公克，发酵奶油90公克，苦甜巧克力60公克，低筋面粉90公克，可可粉20公克，泡打粉2公克，小苏打粉2公克，碎核桃适量，夏威夷果仁适量
布朗尼巧克力蛋糕的做法步骤：
1.将全蛋、细砂糖、盐用搅拌器打至糖溶解后，再加入溶化之发酵奶油及苦甜巧克力，充分拌匀至巧克力完全溶解。
2.作法1中再加入过筛后的低筋面粉、可可粉、泡打粉与小苏打粉搅拌均匀。
3.取一个干净的烤盘，舖上烤焙纸，倒入作法2并用刮板抹平后，再于表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C╱下火150°C，烘烤35~40分钟，取出放凉后即可
4.将作法3切成长12公分×宽2公分的长条状，再放上完整的夏威豆即可。
乳酪布朗尼蛋糕
布朗尼原料：巧克力130克黄油65克细砂糖30克枫糖浆5克鸡蛋2个低筋面粉80克可可粉10克
泡打粉2克盐1克
乳酪层原料：奶油奶酪100克黄油25克细砂糖25克鸡蛋1个低筋面粉25克
需要工具：边长14cm正方形慕斯圈一个（或活底模具一个）
布朗尼面糊的做法：
1）将巧克力切成小块，放入盆中。准备一个更大的盆，容易倒入开水，把装有巧克力的盆放入开水盆中，隔热水融化，然后加入软化的黄油，边搅拌，边使黄油融化，与巧克力混合均匀。
2）加入细砂糖和枫糖浆拌匀，再逐个加入鸡蛋拌匀。把低筋面粉，可可粉，泡打粉和盐混合后筛入。
3）将上述所有的材料一起搅匀，搅匀后的状态应该是顺滑有光泽，滴落在盆中如蝴蝶结般重叠，然后慢慢恢复平摊状。
乳酪层面糊的做法：
4）将软化的奶油奶酪（creamcheese）和软化的黄油混合均匀，加入细砂糖搅匀，再加入鸡蛋搅匀，最后筛入低筋面粉筛翻拌均匀，乳酪面糊就做好了。
乳酪布朗尼蛋糕做法：
5）将活底模具或慕斯圈的底部包好锡纸，放在烤盘中，然后将做好的布朗尼面糊倒入模具中，接着将乳酪面糊随意的舀在布朗尼面糊上，用牙签在两种面糊之间随意的划若干下，直到划出满意的纹理，最后放入预热好的烤箱中下层。
6）在烤盘内注入1cm高的热水，以这种水浴的方式，用160度的温度烤约50分钟，出炉彻底放凉后再脱模。
小贴士:
**乳酪蛋糕，和巧克力布朗尼蛋糕，分别吃已经都很好吃了，但把他们俩放在一起，做成一个蛋糕，那双重的味觉享受真的是太迷人。
**各种口味的巧克力都可以用来做这款蛋糕。如黑巧克力，牛奶巧克力，果仁巧克力等，如果使用黑巧克力，可以适当增加砂糖的用量。
**配方中的糖浆可以使用枫糖浆或黄金糖浆，如果没有的话，也可以省略不用。
**因为要用水浴的方法烤制蛋糕，所以模具的底部一定要用锡纸包裹严实，以防进水。
**如果在烘烤的过程中，烤盘内的水已蒸发掉，可以打开烤箱门，添加一些热水。
**配方中的巧克力和奶酪在高温时都处于不稳定状态，所以一定要等到放至常温以后再脱模食用。
布朗尼芝士蛋糕
食材明细：
主料：奶油奶酪210g，黄油50g，黑巧克力50g，中筋面粉50g
辅料：细砂糖90g，鸡蛋100g，香草精2.5ml，原味酸奶80g
布朗尼芝士蛋糕的做法步骤：
1，准备原料：1.芝士蛋糕配料：奶油奶酪210g，细砂糖40g，鸡蛋60g，原味酸奶60g，香草精2.5ml2.布朗尼蛋糕配料：黄油50g，黑巧克力50g，细砂糖50g，原味酸奶20g，鸡蛋40g，中筋面粉（普通面粉）50g
2，准备6寸蛋糕模，用软化的黄油涂抹蛋糕模内层备用
3，1.制作布朗尼蛋糕糊巧克力，黄油切小块隔水加热
4，完全溶化后，从水中取出
5，加入50g细砂糖
6，加入40g鸡蛋液
7，加入20g原味酸奶
8，搅打均匀后筛入中筋面粉
9，翻拌均匀成为布朗尼蛋糕糊
10，倒入6寸蛋糕模内，放入预热180度的烤箱内，中层，上下火，18分钟左右，趁这功夫制作芝士蛋糕糊
11，2.芝士蛋糕糊的制作奶油奶酪室温软化后，加入40g细砂糖，用打蛋器打至细滑无颗粒
12，加入60g鸡蛋液
13，打匀
14，加入2.5ml香草精
15，加入60g原味酸奶
16，搅打均匀，成为浓滑的奶酪糊
17，把芝士蛋糕糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上。（不用等布朗尼蛋糕降温）
18，把蛋糕模用力震荡两下，排气后放入烤盘内，
19，烤箱温度降至160度，中层，上下火，烤35分钟左右，表面呈金黄色就可以了，等蛋糕冷却后，放入冰箱冷藏4个小时以上
20，冷藏好的蛋糕放上罐头樱桃与鲜樱桃装饰
21，放上制作好的巧克力板
小贴士：
烘焙：需两次烘焙。第一次烤箱中层，上下火，180度，18分钟左右，第二次，烤箱中层，上下火，160度，35分钟左右
布朗尼是什么？布朗尼怎么做？
布朗尼是什么？布朗尼怎么做？
布朗尼是什么？
布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介于饼乾和蛋糕之间，有些人将它归属饼乾类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。
布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实，不像普通蛋糕那样松松的，而且一定是巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味，通常比较甜。
布朗尼的由来有个很有趣的故事，据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，结果居然忘了将奶油先打发，而意外做出的失败作品，这块原本要丢掉的蛋糕，老妈妈一尝，居然十分美味，布朗尼蛋糕这个可爱的错误就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。
布朗尼怎么做？
材料准备：无盐奶油150g、细砂糖100g。黑巧克力150g、鸡蛋3个。低筋面粉150g、无糖可可粉20g、泡打粉1/2t、小苏打粉1/4t。碎杏仁50g。2020cm方形烤模。
事前准备：
1、无盐奶油提前2小时从冰箱取出置于室内，自然软化。
2、巧克力隔热水加热融化成巧克力液。
3、面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛备用。
4、烤盘铺上油纸。
5、烤箱预热。
做法步骤：
1、无盐奶油加细砂糖打发，分次加入鸡蛋液搅打均匀，一定要慢慢加，每次充分搅打均匀后再加入下一次的，否则容易造成油水分离的现象（完成时奶油和鸡蛋的混合物约膨大2倍）。
2、把稍微冷却的巧克力液倒入1中，搅打均匀。
3、分三次加入过筛后的粉类，用橡皮刮刀从底向上轻轻翻拌均匀即可。（不要搅拌过久，以免出筋，影响到膨胀度）。
4、将面糊倒入烤模中，刮平表面，均匀撒上碎杏仁，入烤箱烘烤，175度，上下火，30分钟左右。
黑巧克力布朗尼蛋糕
食材明细：
黑巧克力50g，低筋面粉60g，细砂糖25g，黄油100g，鸡蛋2个，核桃仁50g，蔓越莓10g
黑巧克力布朗尼蛋糕的做法步骤：
第1步备料化黄油化巧克力混在一起搅拌
第2步加入鸡蛋混匀筛入面粉
第3步用180℃15min的烤箱烤后掰碎混入巧克力面糊中
第4步烤盘铺一层锡纸混匀
第5步在烤盘上铺匀180℃20min
第6步切开看看尝一块不错不错
小贴士：
核桃和蔓越莓是加分项啦
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