浅渍小黄瓜

食材明细：

小黄瓜600公克，酱油400公克，细砂糖190公克，酒80㏄，味淋20㏄

味噌渍小黄瓜的做法步骤：

1.小黄瓜用盐搓洗后将盐份洗除，沥干备用。

2.将味噌腌床材料全部拌匀备用。

3.将1/3份量的味噌腌床铺入有深度的大方盘中，放上小黄瓜，再将剩余的味噌腌床平均敷盖在小黄瓜上，静置1天后将小黄瓜取出，洗除味噌腌床后即可切片食用。

食材明细：

小黄瓜1条，韩式辣酱1中匙，蒜泥1小匙，盐少许，果糖少许，香油少许

辣酱小黄瓜的做法步骤：

1.小黄瓜洗净去掉头、尾部份后，再对切成4等份的小长条状。

2.再将作法1的小长条状的小黄瓜，斜切成约2公分大小的斜段状备用。

3.取一容器，放入作法2的小黄瓜段，接着再放入韩式辣酱、蒜泥、盐、果糖一起混拌均匀，最后放入香油拌匀后，放入冰箱冷藏腌渍2小时即可。

食材明细：

主料：：米醋适量，小黄瓜适量，

辅料：：大蒜适量，

配料：：盐适量，糖适量，

米醋小黄瓜的做法步骤：

1.准备材料。

2.大蒜剁成末。

3.蒜末中倒入适量的米醋，再加入适量的盐和少许糖，搅拌均匀。

4.黄瓜洗净后，切小圆片。

5.切好的黄瓜片，倒入醋汁中，搅拌均匀。

6.腌十几分钟，入味取黄瓜片摆盘。

7.然后再淋上汁液即可。

小贴士：

如果嫌切黄瓜片摆盘麻烦，可以直接把黄瓜拍扁切段。

食材明细：

主料：：黄瓜3根，

辅料：：蚝油2汤匙，辣椒面1汤匙，鸡精半茶匙，盐半茶匙，

耗油小黄瓜的做法步骤：

1.黄瓜3根去皮；

2.切段后，放到保鲜盒里；

3.加入所有调料拌匀后；

4.放冰箱冷藏8小时以上；

5.即食。

食材明细：

小黄瓜2条，红辣椒1条，蒜头2颗，盐1/2茶匙，糖1/2匙，白醋1茶匙，香油1又1/2大匙

麻油小黄瓜的做法步骤：

1.小黄瓜洗净去头尾；红辣椒切粒；蒜头切碎，备用。

2.小黄瓜以刀身略拍打至稍裂后，切长条状备用。

3.取深碗放入作法2的小黄瓜，抓盐（份量外）后，放入作法1的红辣椒粒、蒜头碎。

4.倒入所有调味料拌匀，放置30分钟入味后即可。