皮皮虾蒸多久

清蒸皮皮虾之前需要将虾清洗干净，放在烧开水的蒸锅上，大火蒸8～10分钟，焖2分钟后即可出锅。可以在蒸制前在虾上撒少许料酒和姜片，能使皮皮虾味道更佳。出锅后的皮皮虾可以淋上热油或者蘸姜醋汁食用，口感较好。

清蒸皮皮虾的做法和蒸制时间

清蒸皮皮虾前需要将鲜活的皮皮虾清洗干净，放在烧开的蒸锅中蒸8～10分钟，蒸好后不要马上出锅，焖2分钟再出锅可以防止虾肉回缩，使皮皮虾口感较好。冷冻的皮皮虾建议延长蒸制的时间。

清蒸皮皮虾时可以在皮皮虾上面撒上适量的料酒和姜片去腥，也能使虾肉更加入味。注意皮皮虾不要蒸制太长的时间，否则会使虾肉收缩，导致水分流失，口感变差。

皮皮虾出锅后可以均匀的码在盘子中，在锅中倒入油，烧热后加入花椒和干辣椒，爆香后关火，将其均匀的浇在皮皮虾的身上，可以使香味更加突出，也可以在食用时蘸取姜醋汁，保持皮皮虾的原汁原味。

食材明细：

主料：皮皮虾500g

辅料：料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，椒盐适量，油适量

皮皮虾的做法步骤：

1，皮皮虾洗刷干净，倒上料酒，加姜片，腌制5-10分钟。

2，锅内倒油，放入皮皮虾炸至金黄，捞出备用。

3，放油，加葱姜蒜爆香，倒入之前炸好的皮皮虾，根据个人口味撒上适量椒盐，放香菜出锅。

小贴士：

椒盐比较咸，可以不用再另加盐

皮皮虾是所有虾里面我最爱吃的一种，这个虾肉甜甜的，啥也不用蘸已经很好吃了，但是因为是寒性的所以要蘸些姜醋汁。今天我去逛超市看到皮皮虾活得非常好，小爪子还在动呢，于是买了些，可惜半路碰到一个朋友聊了会儿天，到家它们全都壮烈了，唉。不过真的好吃呀，还要感谢我家饭票全程帮我剥皮呀，我虽然爱吃就烦剥它的皮，好多刺每次都扎手，俺家饭票帮我剥，嘿嘿这老头哪儿找的哈哈，感谢一个哈，五月的皮皮虾有籽耶，要吃的抓紧啦。

材料：

皮皮虾750g，醋适量，姜适量，，

蒸皮皮虾的做法的做法步骤：

步骤1，皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿

步骤2，姜剁成姜末

步骤3，放在小碗里倒上醋

步骤4，皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟

步骤5，十分钟一到马上打开盖子

步骤6，拣出来摆盘蘸醋吃吧

食材明细：

活皮皮虾适量，蒜头适量，干红椒适量，料酒适量，盐适量，椒盐适量

椒盐皮皮虾的做法步骤：

第1步将虾用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀；

第2步蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈；锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火炸至虾身变成红色，捞出沥油；

第3步倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香。将虾倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。

食材明细：

主料：：皮皮虾适量，

辅料：：干红辣椒适量(灯笼椒)，花椒粒适量，豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，自制椒油适量，

热辣皮皮虾的做法步骤：

1.皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。

2.锅内放入适量的秘制香辣油 香辣皮皮虾加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。

3.装盘

小贴士：

香辣皮皮虾红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道。