培根海鲜pizza

食材明细：

普通面粉100克，酵母粉1克，温水，无铝泡打粉1克，鱿鱼脚，韩国辣酱，鳕鱼，盐，黑胡椒，橄榄油，虾仁，口蘑，红黄椒，玉米，番茄酱，奶酪，柴鱼片

海鲜pizza的做法步骤：

1.先用温水把酵母粉给化开，然后倒进面粉中，慢慢加水搅拌，最后面团要软硬适中，做到三光就可以了。

2.然后放在温暖的地方等待面发就可以了。

3.海鲜我准备了鱿鱼脚，切小段，然后用韩国辣酱拌匀，腌一下。

4.鳕鱼解冻之后，充分吸干水分，然后去掉皮，把肉的部分切成小块，用盐、黑胡椒、橄榄油腌上。

5.虾仁我用的冷冻的，处理干净后，可以和鳕鱼腌在一起。

6.然后再准备一些配料，那天家里有口蘑、红黄椒、玉米，全都用上了。

7.面发好了，擀好放进pizza盘中，用叉子扎出小洞。

8.然后我铺了一半番茄酱，一半韩国辣酱，然后均匀得撒上料料，烤大概20分钟左右，没具体看时间啊，材料基本都熟了，就撒上奶酪丝。

9.再烤到奶酪有些焦黄就可以了，出来的时候再撒上柴鱼片，就看柴鱼片跳舞吧~~~吼吼吼~~

小贴士：

吃的时候我问男人好吃不，他说还不错。。。可是为啥没有柴鱼片。。。汗~~~我给忘了，赶紧撒了重新照PP，所以PP上后面那块pizza其实少了一块了，我给遮掩了一下，嘿嘿~~真的很赞哦！

食材明细：

主料：：面粉适量，

辅料：：牛奶适量，油适量，发酵粉适量，青椒适量，洋葱适量，杏鲍菇适量，马苏里拉芝士适量，培根适量，番茄酱适量，

配料：：黑椒适量，迷迭香适量，糖适量，盐适量，

杏鲍菇培根PIZZA的做法步骤：

1.发酵粉加糖，兑温水搅拌。倒入面粉中，再倒入牛奶、盐适量（盐可以不用太多，除了增加饼底的咸淡外还可以增加面粉的筋度）我是有再加水揉面啦，但是看到其他的貌似都是直接加融化的黄油揉进去，然后不加水。我下次再试试看其他的方法好了~ 我这次是加的植物油（老妈不喜欢黄油）

2.揉的光光的面团，就放到温暖的地方发酵吧~~我们趁这个时间切好要铺上去的蔬菜。最必备的就是青椒、洋葱、马苏里拉、番茄酱~~其他的就随便加了~ 自己喜欢什么都可以加上去，但是要以不怎么爱出水的蔬菜为主，要是出水严重，也可以先干炒下，炒出部分水分。

3.等发酵好面团，揉一揉就擀成圆饼放到烤盘里吧~ 当然啦 木有烤箱的同志们，也可以用平底锅、电饭锅、电饼铛代替啦~接着进行面饼的二次发酵，烤箱预热38℃，将面饼放进去二次发酵。

4.一般20分钟左右就差不多啦~~ 拿出来，涂抹番茄酱（一般不经过加工的番茄酱也是可以的，要想要风味独特，可以事先进行炒制，我这次是加了黑椒和少量迷迭香进去，各位不想太麻烦的话也可以买意面酱或者披萨酱）接着呢就是青椒丝、洋葱丝、cheese、再来就是培根、杏鲍菇、cheese全部码好，就可以放入烤箱烤制啦~~

5.一般每个烤箱情况都不太同，基本上预热200℃左右，上下火烤制15~20分钟（有些也可以烤15分钟后，后撒最上面的cheese，再放进去烤5min）最后的最后就请品尝美味的PIZZA吧~~~

6.一般每个烤箱情况都不太同，基本上预热200℃左右，上下火烤制15~20分钟（有些也可以烤15分钟后，后撒最上面的cheese，再放进去烤5min）最后的最后就请品尝美味的PIZZA吧~~~

食材明细：

干酵母5g，温水1杯，橄榄油1大匙，高筋面粉340g，罗勒适量，西红柿2大个，黑胡椒适量，洋葱大半个，蒜末适量，糖1钥匙，黄油30克、，盐1小匙，糖少许，番茄沙司3大匙

自制培根Pizza的做法步骤：

第1步pizza皮做法：将干酵母倒入温水中，静置15分钟将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水。混合好后，加入橄榄油，不停的揉。揉到面团有光泽，盖上保鲜膜放置2小时左右

第2步用手展平面团至所需大小，放入烤盘中（烤盘事先涂抹黄油或橄榄油），平推向边缘，整型。厚度不超过0.6公分为宜，边边厚点儿没关系。然后用叉子在面皮上扎一些小孔文火在锅中融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒透明，加蒜末，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。

第3步出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、糖和番茄沙司，不停搅拌，大火将汤收干成酱，冷却备用在扎好小孔的面皮上，涂一层刚刚做好的pizza酱，再撒一层马苏里拉奶酪（我用的是蓝多湖牌）。

第4步在扎好小孔的面皮上，涂一层刚刚做好的pizza酱，再撒一层马苏里拉奶酪（我用的是蓝多湖牌）。烤箱预热210度左右，先烤15分钟。取出，再撒少许马苏里拉奶酪，继续烘烤5分钟即可。

食材明细：

主料：：高筋粉250g，低筋粉50g，无盐黄油15g，鸡蛋液30g，奶粉10g，

辅料：：酵母3g，白砂糖30g，清水160ml，披萨酱适量，培根适量，口蘑适量，红椒适量，黄油适量，黄彩椒适量，小葱头适量，黑胡椒碎适量，橄榄油适量，马苏里拉奶酪适量，

培根蘑菇Pizza的做法步骤：

1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

2.选择发面工作档和面。

3.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

4.揉至面团表面光滑，发酵至原来的2倍大。

5.取出面团挤压排除大气泡，将面团一分为二，滚圆，进行15分钟中间发酵。

6.烤盘刷上薄薄的橄榄油；取其中一份面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，用大拇指将面皮四周捻一下，使四周平整贴和；用叉子在饼坯上均匀扎出小眼。

7.将蔬菜分别洗净，切丝、片状，培根切成小片待用。

8.取大碗，放入食材调入少许盐、橄榄油、黑胡椒碎拌匀，腌制5分钟。

9.锅置火上烧热，将口蘑、培根煎半分钟去除水分。

10.彩椒丝、洋葱圈同样煎炒去除水分。

11.马苏里拉奶酪擦丝备用。

12.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。

13.将培根、口蘑铺饼坯上，撒上少量芝士丝。

14.将其他馅料均匀的放在饼上，馅料之间适量的撒上芝士丝。

15.剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上，饼的边缘刷上加了油的蛋液。

16.再次放入200度的烤箱烤12-15分钟即可出炉。

小贴士：

1、烤盘底部一定要先刷上一层橄榄油，做出的披萨薄脆可口。

2、每次烘焙之前预热约5-10分钟，这样烘焙的时候食物才能受热更均匀。

3、披萨酱也可用番茄酱代替，但自制披萨酱的风味会更为浓郁。

4、芝士要分层撒，这样可以使馅料粘连在一起还能使芝士拉出的丝更长。

5、披萨酱也同样适用于制作意大利面或者中式的捞面，只要加点水调稀一点就可以了。

6、炒制馅料是为了防止烤制饼时馅料出汤，影响饼的口感。

食材明细：

主料：：酵母粉适量，面粉适量，马苏里拉奶酪适量，

辅料：：洋葱适量，番茄沙司适量，

培根火腿pizza的做法步骤：

1.披萨饼，披萨饼，一定要有饼了。所以首先和面做饼。用40°左右的温水泡开大约3~5g酵母，泡大约10分钟。 加入200g左右的面粉。下面就是揉啊揉。揉啊揉。揉成小面团。将小面团翻到一个小盆中，用保鲜膜密封。等待它慢慢长大。呼~过40分钟左右后再去看它。

2.披萨饼就要有馅了，我们切洋葱可以切成丝，也可以切成丁，看你自己喜好了。还有培根，切成1厘米宽的片。小火腿直接切片。

3.40分钟过去看一下面团吧。哇，长大了好多啊~我们把他转移到撒过干面粉的案板上。揉啊揉~...用手把他按瘪，注意要留出边来。按完一遍，把饼反过来，在按一遍。反复循环，直到按到你烤盘大小差不多能装下为止。

4.在烤盘上放一张锡箔纸，抹上一层食用油，把饼皮放上面，再在饼皮上尤其是留的边上抹上一层食用油。随后用牙签活着叉子在病的中间炸上N个眼，然后抹上一层番茄沙司，再铺满马苏里拉奶酪，最后把培根、火腿、洋葱放在上面 。把它放入烤箱200度烤20分钟左右就可以吃了。注意！！刚出锅的可是很烫的哦！！~~