薄底海鲜Pizza

发布时间 : 2019-10-11

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？小编特别整理来自网络的薄底海鲜Pizza，欢迎大家参考阅读。

食材明细：

主料：：面团250克，Pizza酱适量，芝士适量，蘑菇10个，大虾15个，鱿鱼圈5个，

辅料：：番茄0.5个，

薄底海鲜Pizza的做法步骤：

1.大虾，鱿鱼圈，蘑菇放平底锅炒熟，加盐和罗勒叶调味，这样烤制过程就不会出水了。番茄切片，撒少量罗勒叶碎（没有也不影响），垫上吸水纸，不要太多水分。

2.把250克的面团擀成两块，平铺在两个8寸蛋糕模具里。面团从冰箱冰冻层拿出来解冻即可用，不需发酵。制作方法以前介绍过http://home.meishichina.com/recipe-151944.html

3.pizza酱和芝士备用

4.平铺好的饼底静置10分钟，用叉子戳很多小孔，然后铺一层pizza酱，再一层芝士。烤箱预热180度烤8分钟

5.时间到取出，芝士应该是完全融化并稍微起泡的。这时先铺几块新鲜番茄，再铺炒熟的虾，鱿鱼，蘑菇，最后撒一层芝士。继续180火烤制10分钟，直到表面芝士露出微微焦色

6.成品的饼底很脆，海鲜爽口，芝士软糯，非常好吃！

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培根薄底披萨

食材明细：

主料：：高筋面粉150g，青椒半个，洋葱半个，口蘑1个，鸡蛋1个，培根2片，

辅料：：玉米油16ml，食盐1g，白砂糖20g，酵母2g，马苏里拉奶酪10g，黑胡椒1g，番茄蔬菜酱15g，

培根薄底披萨的做法步骤：

1.称取高筋面粉。

2.倒入玉米油。

3.对角线放入食盐和白砂糖，中间放入酵母。

4.根据面粉的吸水性，适量的添加温水，开始第一次和面程序。

5.程序结束后，面团可以拉出较韧的薄膜。

6.室温进行一发。

7.发面团的时候后可以准备蔬菜。青椒、洋葱切丝，口蘑切薄片，熟鸡蛋切成小丁，培根切成任意形状。

8.发好的面团拿出来排气。

9.分成三份，松弛15分钟。

10.将面团擀成较薄的大面片，这样才能烤出来脆脆的口感。

11.抹一层番茄蔬菜酱，或者是直接的番茄酱。

12.撒一层奶酪。

13.将蔬菜、肉类都放上去。

14.继续撒一层奶酪，现磨一点儿黑胡椒。

15.预热烤箱，上下火190度20分钟左右。

16.当看到奶酪融化，并且表面焦焦的就可以取出来放凉啦。

17.切块儿~

18.准备开吃~

19.O(∩_∩)O哈哈~

小贴士：

1.披萨的饼皮擀的薄一些，就可以烤出来脆脆的口感。也无需提前烤饼皮。
2.烤箱设置仅供参考。

薄底披萨(1)

食材明细：

主料：：高筋面粉140克，青椒1个，圣女果8个，杂蔬粒50克，虾仁50克，鸡肉50克，

辅料：：披萨酱30克，橄榄油5克，酵母1克，马苏里拉奶酪65克，

薄底披萨的做法步骤：

1.把70克左右的温水和1克酵母放入面包桶里混合

2.加入面粉后启动和面程序

3.和好面团加点橄榄油进行基础发酵，我用的面包机发酵程序，只是在桶上盖了一块湿布

4.准备材料：圣女果去汁、青椒切圈

5.面团发酵完成后排气擀成烤盘大小面坯

6.面坯放入烤盘里，做出饼边

7.用叉子扎些小洞

8.抹上披萨酱撒上芝士

9.均匀撒入杂蔬、虾仁、鸡丁

10.最上面放上圣女果和青椒圈

11.入烤箱上火250下火210度，烤15分钟左右

12.薄底披萨完成

小贴士：

加的鱼、肉、蔬菜根据自己喜好，量也自己掌握吧！我的量很足！

玉米坚果薄底比萨

感觉比萨是西餐中最好接受的，而且吃上一次就会喜欢终身。最重要的是比萨花样繁多，做法简单，在家里和块面，随便撒点料，就是一次美味的享受。

过年的时候，做过几次薄底比萨，从此就爱上了它的味道。

这个比萨非常简单，只有玉米粒与坚果，所以只放了一层马苏里拉。

这个薄底不是特别薄，只是随便擀了擀，可以擀得更薄一点，下面烤得脆脆的，吃起来更香。

玉米坚果薄底比萨

原料：黄油、马苏里拉、面粉、干酵母、清水、大杏仁、碧根果、红椒、玉米粒、比萨酱

玉米坚果薄底比萨的做法

1.黄油隔水融化。

2.面粉中放入干酵母，混和均匀。

3.倒入黄油、清水，和成面团，放到温暖处发酵到两倍大。

4.大杏仁、碧根果切粒，红椒切圈。

5.将面团擀成一个薄片，用叉子叉上小洞。

6.在面饼上涂一层比萨酱，再依次撒上坚果粒、玉米粒。

7.摆上红椒圈，撒上马苏里拉奶酪。

8.烤箱预热，200度烤十分钟左右。

网站小提示

猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用

菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。

【迷你薄底彩虹pizza】：年夜饭上的美丽彩虹(1)

食材明细：

主料：：高筋面粉130g，全麦粉30g，温水100g，速发干酵母2g，香蕉1~2根，芝士适量，番茄1个，胡萝卜适量，青豆适量，熟腰果适量，甜玉米粒适量，蓝莓适量，樱桃适量，

辅料：：盐1g，糖5g，油5ml，

【迷你薄底彩虹pizza】：年夜饭上的美丽彩虹的做法步骤：

1. 将酵母提前溶解在温水中，其他干性材料混合均匀；

2.将酵母水缓缓倒入干性材料中，边倒边搅拌；

3.将干性材料搅拌成没有干粉的状态；

4.再用水揉成光滑的面团；

5.放在保鲜袋中，室温发酵30分钟后，放入冰箱，冷藏过夜（如果室温很高的话，可以直接冷藏）；

6.一夜之后，取出面团，可以看到面团体积膨胀了大约1倍左右；

7.稍稍排气，分割成大小均匀的小面团。每个小面团的重量大约40g左右；

8.将面团擀成厚度0.2cm的圆形面片，然后边缘向内卷起，放在一边静置15分钟。同时，烤箱预热210度；

9.用叉子在饼底上戳些小洞；

10.送入预热好的烤箱，中层，上下火，200度，烘烤5分钟定型；

11.准备好其他配菜和奶酪；

12.将奶酪擦成奶酪末，青豆胡萝卜切丁焯水，其他材料也切丁切末；

13.烤箱预热210度。在饼底底部刷上一层油，上面刷一层蜂蜜，然后将香蕉切片，摆在饼底上；

14.撒上奶酪碎；

15.依次码上各式蔬果，送入烤箱，中层，上下火，200度，烘烤10分钟；

16.烘烤结束后，立即出炉，淋上少许枫糖（或蜂蜜），就可以吃啦~~

小贴士：

1. 饼底可以室温发酵，但是冷藏发酵的风味更好；

2. 饼底的烘烤时间根据各家烤箱的实际情况调整，一开始只要烘烤至7成熟定型即可；

3. 蔬果的选择，以色彩丰富，少汁水为标准，种类可以随意调整；

4. 奶酪的种类，也根据个人口味调整。喜欢清淡口味的，可以选择红波，飞达等等。喜欢浓郁拉丝的，可以选择马苏里拉，古老耶，大孔芝士等等；

5. 在饼底底部刷油，烤出来的口感更加香脆。饼皮表面刷枫糖或者蜂蜜，既能增加风味，还能让饼皮表面光亮。

牛肉薄底披萨(1)

食材明细：

主料：：普通面粉280g，牛肉105g，西红柿400g，大蒜3瓣，食盐1g，黑胡椒粉适量，番茄酱适量，青红椒少许，

辅料：：酵母3g，马苏里拉奶酪180g，洋葱50g，橄榄油15g，白糖1g，披萨草适量，玉米豌豆粒适量，

牛肉薄底披萨的做法步骤：

1.食材图（后排配料只用其中一些量）

2.先发面：面粉280克倒入搅拌桶内，加入2克左右的酵母

3.先发面：面粉280克倒入搅拌桶内，加入2克左右的酵母

4.加温水约135克，用筷子拌成无干粉状

5.用筷子拌成无干粉的絮状

6.启动小熊厨师机器的揉面功能，和面结束后滴一些橄榄油，约5克再略揉成团盖上保鲜膜让其发酵

7.再来炒番茄酱：番茄切成小块，洋葱切小丁，大蒜拍碎切末。

8.热锅里倒入橄榄油，先下蒜末

9.再倒入洋葱

10.然后加番茄一起拌炒

11.加盐、糖、番茄酱和黑胡椒粉适量

12.撒入披萨草，中小火慢慢地将番茄等炒成酱

13.牛肉已经用料酒食盐和黑胡椒粉腌制过，入锅内炒干水分

14.称得炒干的牛肉是105g，做好的番茄酱是250g，马苏里拉是180g

15.发酵好的面团排气后擀成饼底放入烤盘中，用叉子扎些小眼盖上毛巾静置，等以上的食材凉

16.在饼底抺上番茄酱，撒上奶酪，铺上牛肉

17.再撒奶酪，铺上玉米豌豆粒和装饰的青红椒

18.将剩余的奶酪全撒上

19.烤箱已经预热，中下层200度20分钟，

20.时间到即可出炉

小贴士：

1，烤箱温度根据自己家的烤箱脾性调整。我的披萨底还不是脆的。如果要脆底，要调高温度。
2，为了健康，减少了奶酪的用量。可以随个人口味随意更换馅料食材。

迷你脆底pizza的做法

喜欢吃pizza，喜欢吃脆底儿pizza，喜欢省事儿pizza的筒子们，看过来~几口就可以吃完一个的迷你pizza，制作简便，口味可以根据需要自己搭配，可以当主食，也可以当点心。既不会因为吃太多而坏了你的减肥计划，也可以简约中带给你丰富的味觉享受。总之，老简单了。适合没事儿的时候，做上几个，然后窝在沙发里，边吃边看《潜伏》哈。

材料：

饼底：，自发粉100克，温水50克，盐2克，橄榄油10克，馅料：，沙拉酱适量，火腿丁适量，金枪鱼适量，玉米粒适量，豌豆粒适量，家庭自制pizza酱5大勺，

迷你脆底pizza的做法的做法步骤：

步骤1，自发粉倒入大碗，加入盐、橄榄油，再加入温水，揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。

步骤2，醒好的面团压出空气，分成5份。取一份，揉成圆形，放在案板上压扁。

步骤3，用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。

步骤4，在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油，把圆面片放在烤盘里，并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。

步骤5，在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱。

步骤6，挤上数条沙拉酱，再依次撒上金枪鱼、火腿丁、玉米粒、豌豆粒，然后在表面上再挤上一层沙拉酱，即可放入预热好200度的烤箱，烤大约15分钟，直到饼边缘变成深黄色。

薄底香肠玉米批萨

食材明细：

主料：：面粉少许，

辅料：：香肠适量，玉米适量，青椒适量，盐适量，

薄底香肠玉米批萨的做法步骤：

1.普通面粉，黄油一小块，少量酵母加温水，揉成饼皮，烤盘刷一点点油防粘

2.饼皮刷番茄酱或批萨酱

3.加入玉米粒，青椒粒，香肠粒，马苏里拉芝士切成粒铺在最上层

4.烤箱烤20分钟，180度，根据情况调节温度～可以先烤一会儿再去芝士粒，防止烤糊

火腿培根薄底披萨

食材明细：

饼底：：高粉80克，低粉20克，酵母2克，糖5克，盐1.5克，清水50克，玉米油5克，

配料：：番茄酱适量，珍妮纯肉脆皮肠2片，马苏里拉奶酪100克，

火腿培根薄底披萨的做法步骤：

1.把饼底原料的所有材料放入面包桶内。

2.面包机选择“披萨面团”程序，需时25分钟。

3.此程序包含揉面和发酵，揉面10分钟，发酵15分钟。

4.脆皮肠切片待用。

5.培根肉切小块待用。

6.面包机程序结束后，取出面团，揉圆。

7.把面团擀成薄的大圆面块，直径比披萨盘稍大。

8.把面块放置在披萨盘里，整理边缘，使其贴服。

9.用叉子在披萨面胚上扎小洞。

10.送进预热好的烤箱中层烤5分钟，上下火200，使饼底表面烤干。

11.烤制后取出，刷一层番茄酱。

12.接着铺一层马苏里拉奶酪。

13.接着摆放脆皮肠片和培根肉。

14.最后铺一层厚厚的马苏里拉奶酪。

15.送进预热好的烤箱，上下火200度，中层烤13-15分钟。

16.烤制好的披萨表面金黄诱人。

17.烤制结束后，取出后即可拿上享用。

18.成品图。

19.成品图。

小贴士：

1、此份量刚好适合学厨9寸不粘pizza披萨盘，做一份薄低的披萨。
2、如果喜欢吃马苏里拉奶酪，可以在烤制10分钟取出再撒一层马苏里拉奶酪，然后放进去继续烤5分钟即可。
3、东菱6D升级版面包机，独有的披萨面团功能，程序结束后面团即可使用，不需要再进行发酵。
4、这种饼底一次可以多做几份，可以按以下方法冷冻保存：
1）擀好面胚，直接包一层保鲜膜冷冻，吃的时候取出室内（或者烤箱）回温，随后放料烤制。
2）擀好的面胚先烤3-5分钟至表面烤干和定型，等完全凉透以后，裹保鲜膜放冰箱冷冻保存，吃的时候取出后直接放料烤制。
5、饼底扎洞是为了防止面团膨胀变形。

面包机：东菱6D（BM1352B-3C）
模具：学厨9寸不粘pizza披萨盘套装
脆皮肠：珍妮珍馐
面粉：王后

芦笋虾仁薄底披萨

在家非常喜欢做好吃的披萨，随意而丰富的调配，不受时间约束的品尝，自由而美好。目前很喜欢薄底披萨，香酥松脆的口感让人感到愉悦，而且，根本不用担心吃了会长胖~~~

愉悦的薄脆饼底披萨【芦笋虾仁薄底披萨】

食材

面粉200克

盐5课

酵母2克

油15克

水140克

芦笋虾仁薄底披萨的做法

1、将所有材料混合后揉匀，按八寸或六寸大小分割冷冻。使用前取出放至室温加少许干粉揉成披萨面饼。烤七成熟再加如下调料。

2、铺入马苏、披萨酱、焯水后的芦笋、虾仁、蟹柳棒、青豆、玉米粒、撒披萨调料，180℃，15-20分钟左右。

网站小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤

咖喱鸡肉薄底批萨

利用手头的料，花5分钟用平底锅烤一个咖喱鸡肉薄底批萨。

因为我是美食爱好者，所以每天喜欢在网上看一些美食作品。昨天，网上看到一道咖喱牛肉，小燕子一边流着口水，一边说，哇，好辣啊。好辣啊。我一听，立马申辩道，咖喱不是辣的。好歹也活了快三十年了。这个咖喱还不知道是什么味道的。这怎么行？

前天，看到爱和自由发了一个正宗意大利批萨制作过程。真是开了眼界。于是，想到用平底锅，利用家里仅有的料，做一个烤制时间最短的批萨。
做好后，带到店里。我弟弟首先吃了一块。问，这上面这特别的味道是什么？难道就是传说中的咖喱吗？我说，是啊。我弟弟，说，这哪里有卖，哪里有卖？我要用它来烧肉，烧土豆，烧。。。哎，敢情又是一个没吃过咖喱的。

咖喱鸡腿

原料：鸡腿500克，土豆一个，好梦多咖喱一盒。

咖喱鸡腿的做法

1，鸡腿洗净

2，去掉鸡的骨头

3，切成丁

4，锅中放少许油，倒入鸡腿肉丁

5，翻炒均匀后

6，加入去皮切成小丁的土豆

7，倒入适量的水，煮10分钟

8，再加入咖喱

9，收至汤汁稍浓即可。