食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？以下内容是小编特地整理的“椒盐蒜蓉基围虾的做法”，供你参考，希望能帮到你。
基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐；虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴，虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。基围虾的营养价值1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。基围虾的食用效果补肾壮阳通乳抗毒养血固精化瘀解毒益气滋阳通络止痛开胃化痰今天给大家介绍两种基围虾的制作方法，一款是椒盐蒜蓉基围虾，一款是白灼基围虾（下个菜谱发布，注意关注）
材料：
基围虾250克，椒盐10克，葱3克，姜2克，蒜3克，盐1小勺，
椒盐蒜蓉基围虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备适量的葱姜蒜
步骤2，准备椒盐（实在没有就加花椒和盐，自己也可以先把花椒炒香，研磨一下）
步骤3，基围虾（最好是活的）洗净
步骤4，去除长须，控净水（想去除虾线的可以去除，这种不是特别大的虾，不除虾线也可以）
步骤5，锅里加70克油，油温一定要高，然后放虾
步骤6，一直煸炒到外壳酥脆。然后将虾盛出备用。
步骤7，锅里留底油，下葱姜蒜煸香
步骤8，放入虾，翻炒几下
步骤9，加适量的椒盐，如果很淡，加适量的盐调节。
步骤10，装盘
步骤11，成品
步骤12，成品
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椒盐基围虾(没有椒盐的椒盐虾)的做法
很喜欢吃椒盐虾，外酥里脆的，可是我们本地基本很难买到新鲜的，所以只好在超市买点冰冻的虾子来做，意想不到的是味道也很不错~
材料：
冰冻基围虾1000g，淀粉适量，料酒适量，孜然粉适量，五香粉适量，辣椒粉适量，盐适量，味精适量，姜适量，蒜蓉适量，
椒盐基围虾(没有椒盐的椒盐虾)的做法的做法步骤：
步骤1，将超市买回的冰冻虾解冻，解冻后将虾放入盆里加入适量的料酒、盐、蒜蓉、姜、五香粉，辣椒粉腌制，时间上大概是一个小时。
步骤2，一小时后将腌制的虾子放清水洗干净，然后将洗干净的虾子沥干水份放进盆里裹满干淀粉。
步骤3，将锅内倒入适量的油，将油烧开，检验油烧开没有最简单的方法就是将筷子放进油锅内看筷子周围否冒泡，有泡就是油开了，可以放虾了。
步骤4，将虾放到烧开的油里炸，大概4分钟左右虾上面的淀粉变色可沥干油捞起放盘子里。
步骤5，将锅洗净，放入之前炸好的虾，切记不要放油，开小火，放入辣椒粉、五香粉、孜然粉
步骤6，佐料放入后，翻均匀就可起锅了！
蒜蓉粉丝基围虾的做法
妈妈来我家了，做给妈妈吃的！
材料：
基围虾500g，大蒜一头，葱花适量，蒸鱼豉油适量，生抽适量，白糖适量，鸡精适量，食用油适量，香菜适量，红辣椒少许，粉丝适量，醋少许，料酒适量，，
蒜蓉粉丝基围虾的做法的做法步骤：
步骤1，基围虾去虾线，用料酒、醋、葱段腌制30分钟。
步骤2，粉丝用开水泡一会，分成n份，缠一起摆在盘子里，这样吃的时候方便夹。
步骤3，将蒜剁碎，以上准备的调料混在一起，备用。
步骤4，将腌制好的基围虾码盘。
步骤5，锅里放食用油倒入蒜末，炒至金黄色。
步骤6，倒入准备的调料汁。
步骤7，将烧开的蒜蓉调料汁浇在摆好的基围虾上面，锅里烧水至水开，将基围虾放入其中蒸至8-10分钟。
步骤8，蒸好后，取出，将葱末香菜末放在上面，红辣椒是我用来配色的，上面浇蒸鱼豉油，锅里烧开食用油，浇在其上面，就做好了！
铁板蒜蓉基围虾的做法
每每闻到蒜蓉的焦香味，都会莫名的胃蕾大开。当基围虾遇到了铁板，对于我而言，口水就停不下来了。
材料：
基围虾400g，蒜蓉70克，料酒30克，老抽15克，生抽30克，生姜适量，葱花适量，耗油适量，食用油适量，，
铁板蒜蓉基围虾的做法的做法步骤：
步骤1，将基围虾洗干净，剪去须。
步骤2，将基围虾放入盆中，将生抽，料酒少量，盐，姜沫加入其中混合腌制20分钟。
步骤3，将铁板锅用锡纸平铺包裹边缘，将食用油倒入将锅底抹均匀
步骤4，将腌制好的虾一个个码好，开中火煎。
步骤5，将蒜蓉，放入碗中，加入耗油，老抽，生抽搅拌均匀待用。约5分钟基围虾变色后将蒜蓉酱平铺到虾面上再煎3分钟直至出现浓郁蒜香味关火。
步骤6，均匀的洒上葱沫，这样就可以享用啦！
蒜蓉蒸基围虾的做法
我很喜欢吃虾，各种做法的虾都喜欢，平常我家做盐水和红烧还有椒盐味的比较多，今天跟老师学做这道蒜蓉蒸虾，虾虾肉质鲜嫩，极其鲜美！以后家庭聚会时又可以多加一道上档次的菜了~~~
材料：
基围虾400g，植物油适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，葱末适量，蒜末适量，蒸鱼豉油适量，
蒜蓉蒸基围虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾清洗后剪去虾须，挑去沙线，用盐，胡椒粉和料酒拌均匀后腌制十分钟
步骤2，准备蒜末和葱末
步骤3，腌制好后的虾，全部装盘，为了美观摆整齐一些
步骤4，用蒜末撒在虾上面
步骤5，蒸锅加水烧开后，放上盘子，蒸4分钟左右，焖2分钟后取出
步骤6，用葱花撒在蒜末内圈，用热油浇在葱花上，散发出葱香味，然后用蒸鱼豉油浇在边上即可（蒸鱼豉油浇在蒜末上的话颜色就不好看了）
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