食材是美食最基本的构成，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？下面的内容是小编为大家整理的红豆软欧面包，欢迎分享给你的朋友！
最近苏州大雨连连，没时间出去逛，在家做面包很适合的，这种天气做面包，温度刚刚好。对于欧式面团的温度控制在25℃以内，欧式面包的口感都很湿润，低温发酵和水分增多都会让面包口感变湿润，不过主要还是温度要控制好。今天做了一款红豆核桃软欧面包，今年的软欧面包很流行，再加上天然酵母的噱头，很多面包房的软欧面包销量很不错。软欧面包的口感相对于硬欧式面包，大家接受软欧会好一些，再加上软欧本身的糖份，油份，还有汤种改善了口感以外，软欧面团的坚果类相对于会多一些，所以大家接受软欧面包会多一些。
红豆软欧面包
总重1500克，每个180克，可做8个。
材料：高筋面粉400克，低筋面粉100克，杂粮粉50克，红糖50克，低糖酵母5克，盐6克，烫种50克，水350克，葡萄天然酵母50克，黄油20克，核桃碎100克，红豆粒200克。
红豆软欧面包的做法
1.将干性材料和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性加入黄油搅拌至面团能拉开面膜即可。
2.将面团取出一半和核桃碎，红豆粒搅拌均匀。
3.室温基本发酵40分钟。
4.将放入坚果的面团分割成100克，基本面团分割成80克一个滚圆松弛20分钟。
5.将基本面团杆开至圆形。
6.将坚果面团放在上面。
7.左手压住中间，右手折叠。
8.每一折要均与折起。
9.最后一折接口收紧。
10.以温度30℃，湿度75%发酵45分钟。
11.发酵完成后，表面洒上黑麦粉。
12.以烤箱温度上火230℃，下火200℃喷蒸汽烘烤25分钟。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
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麻薯红豆软欧包
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，麻薯适量，蜜红豆适量，
辅料：：白糖30g，牛奶160g，盐2g，酵母3g，黄油15g，
麻薯红豆软欧包的做法步骤：
1.面包桶里先放牛奶，白糖，盐，高筋面粉，放酵母，启动和面程序，和成面团加入黄油，在启动一个和面程序20分钟即可。
2.和好的面团放入容器中盖保鲜膜醒发。
3.醒发好的面团。
4.把面团排气后分成4等份醒十分钟。
5.取其中一个面团擀成长一点的椭圆形。
6.麻薯擀成长一点的椭圆形铺在上面。
7.铺上一层蜜红豆。
8.如图从一头卷起来。
9.做成如图形状。
10.全部做好放在烤盘里，划上几刀，划成自己喜欢的形状。
11.筛上面粉。
12.二次醒发好如图。
13.烤箱提前预热五分钟上下火180°烤20分钟。
14.成品图。
15.成品图。
全麦红豆软欧
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉40克，全麦面粉60克，蜂蜜3克，细砂糖45克，酵母3克，细盐3克，清水180克，黄油20克，
辅料：：红豆沙馅200克，提子干30克，
全麦红豆软欧的做法步骤：
1.面包桶内除黄油外的所有主料。
2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟。
3.程序结束后检查面团状态，面团光滑且能拉出有弹性的厚膜即可。
4.把面团放置于保鲜盒内，送进发酵箱内发酵至2倍大左右。
5.取出面团，分成两等份，分别滚圆后静置松弛10分钟。
6.把红豆馅放入保鲜袋内，擀成片状。
7.提子洗净后沥干水待用。
8.取出面团擀成长舌型。
9.翻面后整理形状。
10.从上往下卷，捏合收口。
11.收口朝下放入烤盘中。
12.收口朝下放入烤盘中。
13.放入发酵箱里进行第二次发酵，35度，湿度85%，发酵30分钟左右。
14.放入烤箱中层，180度，25分钟。
15.烤制完成后马上取出。
16.烤制完成后马上取出。
17.放在晾架上冷却。
18.成品图。
小贴士：
1、此配方的面团比较软，请预留少许清水，不要一次过全部加入。
2、低粉和全麦面粉使面包的口感变得柔软，全麦面粉量少，不会有拉嗓子的感觉。
3、揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从。
4、发酵时间要根据面团发酵状态作调整。
5、烘烤时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整。
面包机：东菱6D（BM1352B-3C）
发酵箱：卡士CF6000
烤箱：海氏B30
高粉：王后硬红
低粉：王后软白
全麦面粉：新良
软欧香肠面包卷
食材明细：
主料：：高筋面粉260g，淡奶油80g，水100g，糖20g，色拉油10g，酵母2g，盐3g，
辅料：：香肠6条，
软欧香肠面包卷的做法步骤：
1.除油之外，所以材料投进面包机桶（东菱T15w）启动和面程序揉至能拉出厚模加入油继续揉面，揉至扩展
2.揉至能拉出厚模加入油继续揉面，揉至扩展
3.滚圆发酵至1.5倍大
4.发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
5.码在面包机桶启动烘烤25分，烤好后晾凉备用
6.醒发好的面团取出按压排气，也可用擀面杖排气
7.面团分割成6等份
8.取出面团擀成椭圆形
9.翻面码上香肠从上往下卷
10.收口处捏紧
11.再将每个小面团都整成圆形，依次放入烤盘内
12.码在烤盘上，室温发酵至1.5倍大（冬天就要放到烤箱调至发酵区发酵至1.5倍大）
13. 送进预热好的烤箱，上火165度下130度22分钟出炉后放在烤网上晾凉
14.成品图
15.成品图
16.成品图
17.成品图
小贴士：
1.香肠需要提前烤好之后放凉之后备
2.如果是夏天做面包那么酵母2克就可以啦
冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的
3.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
全麦红豆沙软欧
食材明细：
主料：：白鲨高筋面粉200克，低筋面粉40克，全麦面粉60克，蜂蜜30克，细砂糖20克，盐3克，干酵母3.5克，水190克，黄油20克，
辅料：：红豆沙200克，
全麦红豆沙软欧的做法步骤：
1.材料备齐，黄油软化备用。
2.除黄油豆沙外，全部材料放入面包机揉面。
3.揉成团后加入软化的黄油继续揉。
4.揉出薄膜即可。不用太极致的薄膜即可。
5.滚圆后放入面包机内发酵30分钟，不用加热。
6.取出面团分割成2份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
7.取面团擀开，翻面后擀成长方形，压薄底边。
8.取一般豆沙涂抹在面饼上，四周留白。
9.卷起，收紧封口，放入学厨9076金盘中。
10.放入柏翠5400烤箱，启动发酵功能，温度36度，发酵到2倍大。我大概发了40分钟。。
11.发酵好后表面撒高粉，用割包刀划出格子状。
12.柏翠5400烤箱中下层，190度，烘烤25分钟即可
13.出炉脱模放凉即可
抹茶红豆软欧包
食物的色彩可以带给人不同的感受和心情，红色增加食欲，蓝色带来静谧、黄色增进友好、绿色寓意健康。软欧的糯加上红豆的甜，配上抹茶的明媚、鲜活，让人自然地感到清新怡人。
清新怡人一抹绿【抹茶红豆软欧包】
食材：高粉185克、抹茶粉15克、全麦粉50克、盐3克、糖35克、酵母4克、黄油25克、鸡蛋55克、牛奶130克、红豆适量
抹茶红豆软欧包的做法
1、将面团揉至扩展阶段后团圆于温暖处发至两倍大小左右。
2、将发好的面团排气松弛10分钟。
3、将松弛好的面团擀开，撒上红豆揉匀。
4、如图卷起整形，收口处要捏紧，置于发酵藤篮于温暖湿润处进行二发。
5、将二发后的面团上撒上干粉，刀片割出纹路。
6、180℃，中层，25分钟左右。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
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