食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？推荐你看看以下的全麦蔓越莓奶酥软欧面包，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：高筋面粉180克，全麦粉40克，牛奶100克，鸡蛋液30克，白砂糖30克，黄油20克，酵母3克，盐1克，
辅料：：黄油40克，奶粉50克，蔓越莓30克，糖粉20克，全蛋液10克，
全麦蔓越莓奶酥软欧面包的做法步骤：
1. 把主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放进面包桶内，酵母放面粉筛，软化的黄油放一侧角落，启动面包机和面功能，和面时间28分钟
2.把辅料配方中的软化好的黄油打到顺滑
3.辅料配方中其他材料全部加入黄油碗里，混合均匀
4.面团揉至光滑，和面完成，稍微整理一下面团
5.选择面包机发酵功能，发大到2倍
6.面团取出排气，分成6等份，滚圆，室温下松弛15分钟
7.取其中一个面团轻轻压扁，放入一小勺的奶酥馅
8.把面皮的边提起来，像包糖三角一样，包起来，先把中间捏紧
9.所有开口的地方捏紧，对于北方的朋友来说糖三角比较常见，我在南方第一次接触糖三角这个品类，捏的有点差强人意
10.把所有的面团包成糖三角形状，收口朝下，放进烤盘里，间隔开一定的距离
11.放进烤箱发酵到1.5倍大小，取出来，筛上一层薄薄的低粉
12.用刀片在每个面团时划出想要的割口形状，同时预热烤箱180度，10分钟
13. 放入烤箱里，烤箱中层180度，烘烤20分钟，烤的过程中观察颜色，烤上色后可以加盖锡纸，防止颜色过深或者烤焦了
14. 面包出炉后放凉
15.切开的面包组织
小贴士：
1.不同的面粉吸水性不同，根据平时和面的习惯进行调整
2.不同的烤箱温差不同，以自己使用的烤箱的时间和温度进行调整
3.馅料可以根据自己的喜好换成其他馅料，不局限于蔓越莓奶酥馅
97Msw.com相关知识
全麦蔓越莓奶酥包
食材明细：
面团材料：：高筋面粉180g，全麦面粉40g，牛奶85g，全蛋液30g，淡奶油30g，糖30g，酵母3g，黄油18g，
蔓越莓奶酥馅儿：：黄油40g，糖粉20g，全蛋液10g，盐少许，奶粉50g，蔓越莓干30g，
全麦蔓越莓奶酥包的做法步骤：
1.除黄油以外所有材料依次放入面包机内，记住哦先液体【要预留液体，不要傻傻的全倒进去】酵母和糖盐不要放一起，最好埋起来面粉里启动和面程序。
2.一个和面程序结束以后加入黄油继续开启一个和面程序揉15分钟左右。
3.因为有全麦粉，揉不出太薄的膜啦，基础的就OK。
4.我家买了一个稍微大一点的不锈钢盆和一个大一点的盆小一点的盆底抹一点玉米油，不要多，是防止粘揉好的面团放进盆里，盖上保鲜膜天气冷的话大的盆里倒一点比温热热一点的水，小的不锈钢盆放进去中间水冷了记得及时换夏天室温就可以哈。
5.面团发酵的时候我们来做蔓越莓奶酥馅儿这里要注意的是黄油早一点拿出来软化，不是液化哦加入糖粉，少许盐，用手动打蛋器搅打至蓬松，分两次加入全蛋液【每一次都要搅打均匀之后再继续下一次】最后搅匀至顺滑。
6.加入奶粉，用刮刀拌匀。
7.接下来就是蔓越莓干啦，不喜欢的话葡萄干也行，继续拌匀。
8.做好的蔓越莓奶酥馅儿放入冰箱冷藏备用。
9.发酵至1.5倍或者两倍大小，一个手指沾面粉，面团搓洞不回缩，就可以啦。
10.发酵好的面团取出来挤压排气，均匀的分成六等份，盖保鲜膜室温醒发15分钟。
11.取一个面团擀成大一点的圆饼。
12.用小勺子取一点奶酥馅儿放到面皮上。
13.把边提起来，像包糖三角一样，包起来尽量等份均匀，先把中间捏紧哦，捏紧哦。
14.在逐次向外捏，所有的收口捏紧，记住喽，不然二次发酵是会崩开哦，内馅露出。
15.每个弄好以后收口向下依次放入垫好油纸的烤盘上，中间记得隔开距离哦。
16.放入烤箱开启发酵功能，一定要有这个功能的哈，发酵的时候记得放一碗温水保证湿度。
17. 1.5倍大就可以啦，拿出来，筛上一层薄薄的面粉，用锋利的刀片【我是买的专门的也不贵几块钱的事儿】在上面割口，形状随意，好看就行。
18.放入预热180度的烤箱中层，上下火175度，烤大概18-20分钟左右【时间不绝对】。
19. 中途注意观察，上色满意之后及时盖上锡纸，不然颜色太深或者烤黑了味道再好也没有食欲吃啦哈。
20.出炉后烤盘上晾凉，强烈建议一定要做一次，真的太香然后放到一个保鲜盒里，我家买了一个超级大的专门来放哈哈。
21.我很喜欢这个馅儿的，第二天吃的时候复烤几分钟第一次有会特别想继续几次的欲望我很难有这样的想法的哦足以证明有多好吃了。
22.永远不要去羡慕别人的生活，即使那个人看起来快乐富足。永远不要去评价别人是否幸福，即使那个人看起来孤独无助。幸福如人饮水，冷暖自知。你不是我，你又凭什么议论或猜测我，你怎知我走过的路，心中的乐与苦。子非鱼，焉知鱼之乐？
小贴士：
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全麦蔓越莓巧克力软欧
低糖低油的健康软欧，感受的就是最原始的麦香。
这是一个如我般面包菜鸟也能ho住的方子，全程基本上无难点，
成品看着还挺那么一回事的，除了割口有待提高。
常温放到第二天，口感味道依旧~
当然，这种口味无法保证每一个人都喜欢，
犹记得一般都特别支持我的麻麻拿着这面包给邻居，
特别诚恳地说我觉得不是太好吃就是很健康，
在旁边的我内心是崩溃的。。。
低糖低油的料多多面包【全麦蔓越莓巧克力软欧】
用料：高粉180g，全麦粉55g，可可粉15g，砂糖20g，盐3g，水160g（我用了牛奶），黄油15g，酵母1小勺，朗姆酒葡萄干，蔓越莓和巧克力豆适量。
全麦蔓越莓巧克力软欧的做法
1.后油法揉至扩展阶段，加入果料揉匀后发至两倍大；
2.拍扁后分成四份，滚圆放入烤盘二次发酵；
3.撒粉割包，烤箱预热200度，20分钟左右即可。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
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