浓香鸭血煲

食材明细：

鸭血，4两，大肠，4两，酸菜，2两，姜，1小块，辣椒，1条，葱，1支，大蒜，3粒，蒜苗，1支，花椒粒，少许，辣豆瓣酱，1大匙，水，1又1/2杯，太白粉水，适量，糖，1小匙，米酒，1大匙，胡椒粉，少许，酱油，1大匙，香油，少许。

鸭血肥肠煲的做法步骤：

(1)将姜、大蒜、辣椒、酸菜切片，葱及大肠切段，鸭血切长条备用。

(2)热油锅爆香姜、蒜、辣椒、葱，再入花椒粒、辣豆瓣酱拌炒，接着加水1又1/2杯煮滚，放入鸭血、大肠、酸菜片及调味料。

(3)蒜苗斜切片入锅，以太白粉水芶薄芡滴上香油即可起锅。

食材明细：

主料：：鸭血1盒，嫩豆腐1块，

辅料：：大蒜2根，蒜头若干，豆瓣酱2勺，料酒15ml，生抽10ml，盐1匙，白糖1勺，

鸭血豆腐煲的做法步骤：

1.准备食材，把大蒜洗净切段，豆腐和鸭血切块。

2.锅内倒入水，水烧开，放入鸭血焯水一分钟捞出沥干。

3.锅内倒入适量的油，把大蒜和蒜瓣爆香，再放入鸭血，倒入料酒。

4.炒香后加入150毫升的清水煮开。

5.水煮开后倒入豆腐，加入生抽，盐继续煮，煮开后再放入白糖，再撒点大蒜叶即可。

6.好吃下饭的鸭血豆腐煲就做好了！

食材明细：

主料：：猪大肠适量，鸭血适量，酸菜丝适量，

辅料：：啤酒适量，面粉适量，

配料：：香菜适量，葱适量，蒜适量，红辣椒适量，酱油适量，豆瓣酱适量，白糖适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，盐适量，香油适量，

酸菜肥肠鸭血煲的做法步骤：

1.材料：猪大肠、鸭血、酸菜丝、香菜、葱、蒜、红辣椒、啤酒、面粉
调味：酱油、白糖各1勺、豆瓣酱2勺、胡椒粉、鸡粉各少许、盐1小勺、香油1小勺

2.肥肠加入面粉、啤酒搓洗内外去除腥味，再用清水反复冲洗干净。

3.将处理好的肥肠改刀切块。

4.锅置火上加姜片、料酒煮沸，下入肥肠汆烫，捞出沥干。

5.鸭血切条状下入沸水中汆烫，捞出沥干。

6.酸菜丝泡水备用；蒜、葱、姜切末，鲜辣椒、干辣椒切小段备用。

7.锅置火上倒入油烧热，爆香葱、姜、蒜、干鲜辣椒末。

8.依次放入酸菜丝、肥肠、鸭血略炒。

9.加入酱油、白糖、豆瓣酱、胡椒粉、鸡粉，加适量水。

10.改至砂锅中，盖盖子，小火煲至20分钟，撒上香菜末、淋入香油即可。

食材明细：

主料：鸭血4两、大肠4两、酸菜2两、姜1小块、辣椒1条、葱1支、大蒜3粒、蒜苗1支、花椒粒少许、辣豆瓣酱1大匙、水1又1/2杯、太白粉水适量、糖1小匙、米酒1大匙、胡椒粉少许、酱油1大匙、香油少许

鸭血肥肠煲的做法步骤：

(1)将姜、大蒜、辣椒、酸菜切片，葱及大肠切段，鸭血切长条备用。

(2)热油锅爆香姜、蒜、辣椒、葱，再入花椒粒、辣豆瓣酱拌炒，接着加水1又1/2杯煮滚，放入鸭血、大肠、酸菜片及调味料。

(3)蒜苗斜切片入锅，以太白粉水勾薄芡滴上香油即可起锅。

食材明细：

鸭血三块，臭豆腐两块，葱适量，姜适量，蒜瓣适量，干辣椒适量，青蒜适量

鸭血臭豆腐煲的做法步骤：

第1步炒锅入油 放入葱、姜、蒜碎炸香倒入开水 滴入黄酒水煮滚后放入臭豆腐和鸭血块 倒入一点生抽和酱油 再连汤带水的将材料转入煲中

第2步大火煮滚后转小火 炖十分钟左右 加少糖和盐调味 关火将青蒜段和干辣椒放在【鸭血臭豆腐煲】上面

第3步炒锅入少油烧辣 将油浇在青蒜和干辣椒上即可