不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？小编花时间专门编辑了鸭血年糕汤，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：鸭血360克，年糕2根，
辅料：：香葱适量，生抽适量，盐适量，牛肉酱适量，
鸭血年糕汤的做法步骤：
1.食材：鸭血、年糕、香葱、牛肉酱
2.将年糕放在案板上切成片，待用。
3.将鸭血撕开包装，放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的鸭血翻炒一下。
5.接着，合入切好的年糕，加适量的清水翻动一下煮开。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的牛肉酱。
9.调味翻匀。
10.最后，搁入香葱，即成。
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鸭血汤米粉
食材明细：
主料：：米粉适量，鸭血适量，老鸭汤适量，
辅料：：葱花适量，鸡精适量，盐适量，
鸭血汤米粉的做法步骤：
1.米粉适量用温水浸泡片刻备用。
2.葱花适量备用。
3.老鸭汤，及鸭血已煮好的，锅内鸭汤煮沸。
4.放入米粉煮十分钟。
5.待米粉熟软，放入葱花，盐及鸡精调味即可。
6.出锅装碗即可，成品图。
7.成品图。
宁远血鸭（永州血鸭）
食材明细：
主料：：鲜鸭1只，
辅料：：子姜适量，螺丝椒五个，小米椒适量，毛豆300克，
宁远血鸭（永州血鸭）的做法步骤：
1.活鸭一只，杀鸭取血（最好一个人杀，另外一个人配合搅血），鸭血一种是冻血（碗内加盐装鸭血搅拌），另一种水状（取鸭血时一直搅拌到冷却不能凝固为止）
2.把鸭拨毛后斩成小块，这样容易入味
3.鸭肉倒入锅中加盐，不停翻炒，炒出水和油
4.把油和水用碗乘出备用，继续翻炒鸭肉（今天的鸭比较肥，最好选瘦鸭子哦）
5.加入宁远红薯酒提香去腥味，（没有可用其它粮食酒或者啤酒代替）
6.加入毛豆
7.切好青椒，小米椒，子姜，加入锅中，加水没过食材，煮至熟透
8.分多次把汤加入到鸭血中，边把汤放入鸭血边搅拌（汤不要太热以免烫熟鸭血），使鸭血包住汤（很神奇哦），若是接的水状鸭血可忽略此步
9.搅拌好了的鸭血。
10.鸭肉煮熟后，加入鸭血，边翻炒边加鸭血，使每一块鸭肉和其他食材都均匀沾上鸭血。
11.糊好血的鸭肉，大功告成，香喷喷的血鸭可以出锅了。
小贴士：
1、配菜除毛豆外，也可替换成自己喜欢的其它菜，如长豆角、花生、四季豆扁豆等。
2、此菜的辣度可根据自己的饮食习惯而添加辣椒。
3、若有不懂请留言！
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